הסלט הזה מכיל 88% מצריכת הברזל היומית המומלצת לנשים מעל גיל 18, והכמות הנאה הזאת מקבלת חיזוק בתוספת של ויטמין C שעוזר לברזל להיספג בגוף בצורה יעילה.
עוד ב"קערה לכל מטרה": סלטים שיסדרו לכם ארוחות קיץ מרעננות ואפקטיביות:
ערכים תזונתיים למנה: 511 קלוריות | 70 גרם פחמימות | 20 גרם חלבון | 13 גרם שומן | 12 גרם סיבים תזונתיים | 16 מ"ג ברזל
החומרים למנה:
- 1 סלק בינוני, אפוי (אפשר גם בוואקום)
- 1/2 כוס קינואה מבושלת
- 1 כף גרעיני חמנייה
- צרור עלי בזיליקום
- צרור גדול של עלי חסה
- 1/2 כוס עגבניות שרי חצויות
לרוטב עשיר בברזל:
- 1 כף טחינה גולמית
- 1/2 כפית סילאן
- 1/2 כפית חרדל
- מיץ מ־1/2 לימון
- 1/4 כפית שום כתוש
- מלח, פלפל
אופן ההכנה:
- חותכים את הסלק לפרוסות ומעבירים לקערה. מוסיפים את שאר מרכיבי הסלט.
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה קטנה, יוצקים על הסלט, מערבבים בעדינות ומגישים.
חגי לפלר הוא הבעלים של הבלוג "הספורטאי הטבעוני" ובוגר לימודי תזונת ספורט במכללת וינגייט
