בּוֹל בזמן: בודהה בול אורז מלא, מקושקשת טופו וירקות בכבישה זריזה

• בודהה בול קינואה, חומוס ופפאיה במייפל
• בודהה בול אטריות שחורות ושעועית אדומה
• בודהה בול טופו, כוסמת וירוקים בפסטו

בודהה בול אורז מלא, מקושקשת טופו וירקות בכבישה זריזה

• 1 צנון חתוך לעיגולים דקיקים
• 1 מלפפון חתוך לעיגולים דקיקים
• 1 גזר חתוך לעיגולים דקיקים
• חופן שמיר

• 1 כפית שמן זית
• 1 כפית רוטב סויה
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי, מגורר
• 1 שן שום מגוררת
• מיץ מ־1 לימון

• 1 כף שמן זית
• 1 בצל סגול, קצוץ
• 1/2 חבילת טופו, קצוץ לשבבים קטנים
• 1/2 כפית כורכום
• מלח, פלפל

• 1 כוס אורז עגול מלא, מבושל 
• 1 דף אצת נורי, גזור לפסים דקיקים
• 1/2 כוס נבטים סיניים
• 1/2 כוס תרד טרי או חלוט
• 1 בצל ירוק, קצוץ
• 1 כפית שומשום שחור

1. מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים על עיגולי הירקות, מערבבים היטב.
2. מכינים מקושקשת טופו: מחממים במחבת את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את הטופו והתבלינים ומטגנים־מערבבים בהתמדה, עד שהטופו מזהיב.
3. מסדרים בקערת הגשה את כל המרכיבים, מוסיפים את מקושקשת הטופו והכבושים ומגישים. משתמשים בנוזלי הכבישה כרוטב.