מתכון בריא בשבוע: מינוט סטייק סינטה עם סלט עשבי תיבול והדרים

מינוט סטייק סינטה עם סלט עשבי תיבול והדרים

• 300 גרם מינוט סטייק סינטה (סטייקים דקיקים)
• מעט שמן זית להברשה
• מלח גס, פלפל שחור גרוס

• 2 תפוזים מפולטים
• 1 פומלה מפולטת
• 1 פומלה אדומה מפולטת
• 1/2 כוס עלי נענע
• 1/2 כוס עלי כוסברה
• 1/2 כוס עלי בזיליקום
• 2 גבעולי סלרי אמריקאי, פרוסים דק
• 4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• 1 בצל סגול, פרוס דק

• מיץ מ־2 ליים
• 2 כפות רוטב דגים
• 1 כפית סוכר חום
• 1 שן שום כתושה
• 1 צ'ילי אדום, פרוס דק

1. מחממים מחבת, מורחים מעט את נתחי הסינטה בשמן, מתבלים במלח ובפלפל וצורבים חצי דקה מכל צד.
2. מערבבים את כל חומרי הרוטב היטב, עד שהסוכר נמס.
3. מערבבים את כל חומרי הסלט ופרוסות הסינטה יחד עם הרוטב.

1. חותכים את החלק העליון והתחתון של פרי ההדר, כך שיישב על קרש החיתוך באופן יציב.
2. עוברים עם סכין מלמעלה כלפי מטה ומפרידים את הקליפה, כולל הקרום הלבן.
3. אוחזים את פרי ההדר ובעזרת הסכין מפרידים את הפרי מהקליפה.

מערבה מכאן: מבשלים חורף