ממחדשים: כדורי סושי מהאורז של אתמול וביסלי ביתי משאריות הפסטה

כדורי סושי

7 צפייה בגלריה

כדורי סושי

(צילום: דניאל לילה, סגנון: ענת לבל)

• 2 כוסות אורז מבושל מכל סוג
• 2 כפות מירין (או 1 כף חומץ + 1 כף מייפל)
• 1/2 כפית מלח

• 1 קופסת טונה בשמן, מסוננת
• 1 מלפפון קצוץ דק
• 1 גזר קצוץ דק
• 1 אבוקדו חתוך לקוביות קטנות
• 1 גבעול בצל ירוק, קצוץ

• שומשום שחור ולבן

1. מניחים את האורז בקערה המתאימה למיקרו ומוסיפים 1/2 כוס מים רותחים. סוגרים ומחממים 4 דקות במיקרו. משאירים סגור 5 דקות נוספות ומוציאים.
2. מערבבים את האורז עם כל שאר המרכיבים.
3. מניחים שכבת אורז על ניילון נצמד או על דף שעווה. מסדרים מעל מעט מילוי בהרכב שאתם אוהבים במרכז שכבת האורז.
4. סוגרים מכל הצדדים לכדור בעזרת הניילון הנצמד ומהדקים היטב.
5. משחררים את כדור האורז בעדינות, מפזרים מעט שומשום ומניחים במקרר. מכינים כך את שאר הכדורים.

• ארוחות קיץ לילדים: שניצל, פתיתים וגלידה - הגרסה הבריאה
• צ'יפס בריא ופיצה קלילה על בסיס ירקות
• מתכון בריא בשבוע: שניצל טופו ברוקולי בתנור

ספגטי משאריות אנטיפסטי

7 צפייה בגלריה

ספגטי ברוטב אנטיפסטי

(צילום: דניאל לילה, סגנון: ענת לבל)

• 1 חבילת ספגטי (500 גרם)

• 4־5 פלפלים אנטיפסטי
• 2 בצלים סגולים או בצלים מהאנטיפסטי
• 2 שיני שום
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית צ׳ילי
• 1 חבילת שמנת לבישול 10%

1. מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן ושומרים את מי הפסטה בצד.
2. מעבירים את כל מרכיבי הרוטב לבלנדר חזק או למעבד מזון וטוחנים למרקם חלק.
3. מבשלים את הרוטב במחבת רחבה, טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים מעט ממי הפסטה במידת הצורך.
4. מוסיפים את הפסטה למחבת, מערבבים ומגישים.

לביבות קינואה שאריות

7 צפייה בגלריה

לביבות קינואה

(צילום: דניאל לילה, סגנון: ענת לבל)

• 1 כוס קינואה מבושלת מכל סוג
• 2 ביצים
• 1 קישוא מגורר
• 1 גזר מגורר
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת (לא חובה)
• 1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כף שמן לשימון

1. מערבבים את כל המרכיבים, פרט לשמן, לתערובת אחידה.
2. יוצרים מהתערובת לביבות ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. משמנים את הלביבות בעזרת תרסיס שמן או במברשת מטבח.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות בתוכנית טורבו כ־25־30 דקות, או עד שהלביבות מתייצבות ומזהיבות.

ביסלי פלאפל ביתי

• 1/2 חבילת פסטה פנה מבושלת (250 גרם לפני בישול)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כף כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית כורכום
• 1/2 כפית מלח

1. מערבבים את הפסטה עם שמן הזית וכל התבלינים.
2. אופים בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות כ־20 דקות. מערבבים מדי פעם תוך כדי.

7 צפייה בגלריה

ביסלי ביתי

(צילום: דניאל לילה, סגנון: ענת לבל)

ביסלי גריל ביתי

• 1/2 חבילת פסטה פוזילי מקמח מלא, מבושלת (250 גרם לפני בישול)
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 2 כפות תבלין "על האש"
• 1 כפית גדושה פפריקה מעושנת

1. מערבבים את הפסטה עם שמן הזית וכל התבלינים.
2. אופים בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות כ־20 דקות. מערבבים מדי פעם תוך כדי.

עוגיות בננה מארבעה מרכיבים

7 צפייה בגלריה

עוגיות בננה

(צילום: דניאל לילה, סגנון: ענת לבל)

• 2 בננות בינוניות, רכות
• 1 כוס שיבולת שועל עבה
• 1/2 כוס שיבולת שועל דקה אינסטנט
• 1/3 כוס שוקולד צ'יפס מריר

1. מועכים בקערה בינונית את הבננות לעיסה חלקה במרסק תפוחי אדמה או במזלג.
2. מוסיפים לקערה את כל המרכיבים הנוספים ומערבבים לתערובת אחידה.
3. יוצרים עוגיות בעזרת 2 כפות ומסדרים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה (העוגיות לא משתנות מאוד באפייה. אפשר ליצור אותן מעט שטוחות).
4. אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות בתוכניות טורבו במשך כ־12־17 דקות או עד שהן מזהיבות בצדדים.

7 צפייה בגלריה

ממחדשת. אריאל בן חמו

(צילום: דניאל לילה, סגנון: ענת לבל)

7 טיפים מנצחים של אריאל לצמצום בזבוז המזון

1. נסו לדחות את הקניות תמיד בעוד יום. לא תאמינו אילו ארוחות מגוונות ויצירתיות יֵצאו לכם כשתזוזו קצת מאזור הנוחות ותנצלו שאריות.
2. ציידו את המקפיא. כשיוצאת כמות אוכל גדולה, כדאי להשאיר תמיד קופסה אחת במקפיא שתהיה מנה ליום שלא הספקתם לבשל בו.
3. שמרו את האוכל בקופסאות שקופות. כך תמיד תראו מה יש במקרר ולא תפספסו מצרכים.
4. השתדלו לא להשאיר פירות וירקות בשקיות במקרר. במקום זאת כדאי לשים אותם בגובה העיניים כדי שזאת תמיד תהיה הבחירה הראשונה שלכם כשתפתחו את המקרר. גם בריא יותר וגם טרי יותר.
5. נצלו את הפירות הבשלים. פירות רכים יותר ומושכים פחות כדאי להעביר ישר למקפיא וביום קיץ חם לשלוף ולהכין מהם גלידה שווה.
6. חפשו השראה. כדי לקבל רעיונות אפשר לעקוב ברשתות החברתיות אחרי חשבונות ועמודים שמעודדים שימוש יצירתי ומגוון באוכל רגע לפני שהוא נזרק.
7. קנו פחות. זה תמיד הטיפ מספר אחת... זכרו שעדיף להשלים קנייה מאשר לזרוק.