מתכון בריא לחיטוב קיצי: קציצות קינואה אדומה וקישואים

• חצי שעה לפני האימון: תמר ואספרסו
• ארוחת בוקר: כריך לחם כוסמין מלא + 1 כף ממרח טחינה + מעט ירקות חתוכים
• ליד הקפה של 10:00: בננה + 8 אגוזי פקאן
• ארוחת צהריים: כאמור, 8 קציצות קינואה קישואים + סלט ירוק גדול וחופן קטן של שקדים קלויים
• ליד הקפה של 16:00: שקית קטנה של תפוחים מיובשים
• ארוחת ערב: 2 כוסות תבשיל מג'דרה + 1 כף טחינה
• מול הטלוויזיה: צלחת גדולה של ירקות חתוכים (גזר, 3 גבעולי סלרי, חצי פלפל אדום, חופן צנוניות) + 1 כפית גדושה של חמאת בוטנים ללא תוספת סוכר או שומן דקלים

קציצות קינואה אדומה וקישואים

• 1 כוס קינואה אדומה, לא מבושלת (שטופה היטב)
• 1 כוס קמח סויה
• 1 קישוא מגורר
• 1/3 כוס טחינה גולמית
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 שום כתוש
• מיץ מ־1/2 לימון
• 1/2 כפית מלח

1. שמים את הקינואה בסיר עמוק, מוסיפים 3 כוסות מים ומבשלים כחצי שעה עד לריכוך. מסננים מעודפי נוזלים ומעבירים לקערה עמוקה.
2. מוסיפים לקערה את כל יתר הרכיבים ומערבבים עד לקבלת תערובת דביקה ואחידה.
3. יוצרים בעזרת ידיים רטובות קציצות בגודל כדור פינג פונג ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. אופים את הקציצות בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות כחצי שעה, עד שהקציצות משחימות מעט. מוציאים ומצננים. הקציצות יוצאות רכות מאוד מהאפייה אך יתגבשו לאחר הצינון.

• בוסט אנרגטי לפני אימון כוח: גרנולה עם המרכיב שמעודד את בניית השריר
• 4 נשנושי חלבון באישור המאמן: חטיפי חומוס ואפונה, נאצ'וס עדשים ודיפ אדממה
• מנת אנרגיה לאימון בעצימות גבוהה: פטוצ'יני תרד לימוני בסיר אחד