זה גאוני: איך להפוך מנה מושחתת לפיצה טעימה וסופר־בריאה לכל המשפחה?

פיצה בטטה וקשיו

• 1 בטטה בינונית, חתוכה לקוביות
• 3/4 כוס קמח כוסמין מלא
• 1 כפית שטוחה מלח
• 13 אגוזי קשיו טבעיים (לא קלויים)
• 1 כף ממרח שקדייה (מ־100% שקדים)
• 1/3 כוס זרעי צ׳יה, מושרים בכוס מים
• 1 ביצה אורגנית מידה L
• 1/3 כוס עגבניות מרוסקות
• קורט פלפל לבן
• עגבנייה קטנה, חתוכה לפרוסות
• גבעול בצל ירוק, חתוך לטבעות
• 1/2 כוס גבינת תום עזים מגוררת

4 צפייה בגלריה

הרכיבים לפיצת בטטה וקשיו

(צילום: shutterstock)

1. מבשלים את הבטטה בסיר מים רותחים במשך 7 דקות, מסננים היטב, חותכים חתיכה קטנה ממנה ומניחים בצד.
2. מחממים את התנור ל־180 מעלות על תוכנית אפייה, ובינתיים מכניסים למעבד מזון את קמח הכוסמין, המלח, הקשיו, ממרח השקדייה, זרעי הצ׳יה והביצה ומערבבים בכמה פולסים.
3. מוסיפים את הבטטה ומערבבים כחצי דקה, עד לקבלת עיסת בצק.
4. עוטפים תבנית פיצה בקוטר 28 ס״מ בנייר אפייה, ובעזרת מרית יוצרים שכבה דקה ככל האפשר מהעיסה. אם התערובת נדבקת מעט, תוכלו להיעזר במעט מים כדי לשטח אותה על התבנית.
5. מכניסים לתנור ואופים במשך 5 דקות.
6. מוציאים את התחתית מהתנור, מורחים עליה את רוטב העגבניות המרוסקות, זורים מעל את הפלפל הלבן ומניחים את פרוסות העגבנייה, הבצל, גבינת התום ורצועות דקיקות מהבטטה שהנחנו בצד.
7. מחזירים לתנור ואופים במשך 15 דקות נוספות.

פיצה ברוקולי ושקדים

4 צפייה בגלריה

פיצה בריאות על בסיס ברוקולי

(צילום: shutterstock)

• 400 גרם ברוקולי טרי (בערך 3 כוסות)
• 3/4 כוס קמח כוסמין מלא
• כפית שטוחה של מלח צמחי מרפא ועשבי תבלין
• 12 שקדים טבעיים (לא קלויים)
• ביצה אורגנית מידה L
• 1/3 כוס קרם קוקוס מקרטון
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס גס
• 1/2 כוס גבינת תום עזים מגוררת

4 צפייה בגלריה

הרכיבים לפיצת ברוקולי ושקדים

(צילום: shutterstock)

1. חולטים את הברוקולי בסיר מים רותחים במשך 7 דקות, מסננים היטב מהמים, חותכים תפרחת אחת ממנו ושומרים בצד.
2. מחממים את התנור ל־180 מעלות על תוכנית אפייה, ובינתיים מכניסים למעבד מזון את קמח הכוסמין, המלח, השקדים והביצה ומערבבים בכמה פולסים.
3. מוסיפים את הברוקולי ומערבבים כחצי דקה עד לקבלת עיסת בצק.
4. עוטפים תבנית פיצה בקוטר 28 ס״מ בנייר אפייה, ובעזרת מרית יוצרים שכבה דקה ככל האפשר מהעיסה. אם התערובת נדבקת מעט, תוכלו להיעזר במעט מים כדי לשטח אותה על התבנית.
5. מכניסים לתנור ואופים במשך 5 דקות.
6. מוציאים את התחתית מהתנור, מורחים מעל את קרם הקוקוס, זורים את הפלפל השחור ומפזרים את גבינת התום ורצועות דקות מהברוקולי שהנחנו בצד.
7. מחזירים לתנור ואופים במשך 15 דקות נוספות.