מרעידת האדמה בהאיטי, דרך השריפות באוסטרליה והקרבות באוקראינה – ועד חורבות העיר עזה: השף הספרדי-אמריקני חוזה אנדרס הוא לא רק אחד המסעדנים הידועים בארה"ב, אלא מוביל כבר שנים פעילות הומניטרית ברחבי העולם באמצעות הארגון שאותו ייסד, "המטבח המרכזי העולמי" (World Central Kitchen, המוכר יותר בראשי התיבות WCK). מאז פרוץ המלחמה בעזה נרתם הארגון שלו כדי לסייע בהבאת מזון ומצרכים חיוניים לתושבי הרצועה, אבל בצל החרפת מצוקת הרעב של העזתים בשבועות האחרונים עודד הארגון גם הצנחות מזון מהאוויר – וכעת מוביל את הסיוע דרך המסדרון הימי החדש מקפריסין.
6 צפייה בגלריה
אנדרס והסיוע הימי שנפרק ברציף המאולתר בחופי עזה
(צילום: יח"צ, Israel Defense Forces/Handout via REUTERS)
ארגון הסיוע של אנדרס הוא זה שיזם והוביל את משימתה של הספינה Open Arms, שבסוף השבוע האחרון הגיעה לחופי עזה – ועשתה בכך היסטוריה כספינה הבינלאומית הראשונה שמגיעה לרצועה מאז הטלת המצור הימי על הרצועה ב-2008, ולמעשה עוד לפני כן – כיוון שכבר מאז 2005 לא הגיעו לעזה ספינות בינלאומיות. "זה הישג אדיר", אמר אנדרס בריאיון שהתפרסם היום (א') לרשת NBC האמריקנית, ובו ציין כי המבצע התאפשר רק בזכות הסכמות ואישורים מצד כל הצדדים המעורבים.
המסדרון הימי הבטוח מקפריסין לעזה שאותו ניצלה הספינה נפתח בתום משא ומתן בין ישראל, קפריסין, ארה"ב, איחוד האמירויות (שעומדת מאחורי מימון הסיוע) וכמובן קפריסין, ומסעה שימש לפי האיחוד האירופי כ"פיילוט" לבחינת הנתיב החדש. גם ארה"ב נערכת להשתמש בנתיב כדי להעביר סיוע בכמויות עצומות לעזה, בהיקף של שני מיליון ארוחות ביום, אבל בניית הרציף הימי שעליו הכריז הנשיא ג'ו ביידן תושלם רק בעוד כמה שבועות.
בינתיים, אנשיו של אנדרס הם הראשונים להשתמש בנתיב החדש, וכיוון שבצפון הרצועה אין תשתיות נמל מתפקדות – הם נדרשו לפעול ביצירתיות: אנשי הארגון הקימו רציף מאולתר בחופי עזה שנבנה מהריסות בניינים שהופצצו במלחמה, ואליו הוצמדה דוברה שנגררה על ידי הספינה Open Arms. על הדוברה הוערמו לפני ההפלגה, בנמל לרנקה, 200 טונות של מוצרי מזון ומים – שעברו בידוק על ידי ישראל. ביום שישי הגיעה הספינה לעזה בתום מסע של שלושה ימים, שבו ליווה אותה חיל הים.
6 צפייה בגלריה
הדוברה ועליה 200 טונות של מזון מוצמדת לרציף בעזה - שנבנה מהריסות בניינים
(צילום: Israel Defense Forces/Handout via REUTERS)
בארגון הסיוע של השף המפורסם, WCK, מכנים את מבצע הסיוע שלהם מהים "מבצע ספינה" – על שם המילה בערבית שמשמעותה זהה למילה בעברית. Open Arms כבר עזבה את עזה בדרך חזרה לקפריסין, וכעת נערך הארגון להוציא ספינה נוספת – הפעם עם ציוד כבד, מלגזות ומנוף, כדי לאפשר העברת סיוע רב יותר. לדברי הארגון מתחילת המלחמה הוא העביר לעזה סיוע בכמות המשתווה ל-37 מיליון ארוחות, והנתיב הימי החדש יאפשר להעביר עוד מיליוני ארוחות לעזתים הרעבים. בארגון מציינים כי הם מפעילים 60 "מטבחים", או מתחמי חלוקת מזון, ברחבי הרצועה.
ניסויי ההצנחה של ירדן במדבר: "תקלות קורות"
בריאיון שהעניק ל-NBC הסביר אנדרס כי הרעיון של הגעה מהים נבע מהקושי הרב בחלוקת סיוע לאזורים הצפוניים של הרצועה, שם הדיווחים על מצוקת רעב היו קשים במיוחד. "לכולם היה קושי להעביר מזון לצפון. הצפון הוא הסיבה שלפני כמה שבועות העלנו את הרעיון המשוגע של 'בואו נגיע לעזה בספינות'. כי הצפון צריך את כל הסיוע שהוא יכול לקבל", אמר.
השף הספרדי-אמריקני הוסיף שהארגון שלו גם משתף פעולה עם ירדן בהצנחות האוויריות בשמי הרצועה, והגן על השיטה הזאת בצל ביקורת שנשמעה מצד ארגוני סיוע אחרים בעולם – ולפיה לא רק שמדובר בשיטה לא-יעילה, אלא גם מסוכנת. עדות לכך הגיעה החודש כאשר באחת ההצנחות, שלפי הדיווחים ירדן הייתה אחראית לה, המצנחים לא נפתחו וחבילות מזון נפלו בעוצמה על פלסטינים שחיכו להן על הקרקע. חמישה נהרגו ועוד עשרה נפצעו.
מלך ירדן על אחד המטוסים בשמי עזה
אנדרס הדגיש שבהיעדר אפשרות של הכנסת סיוע בהיקף משמעותי לצפון הרצועה מהיבשה, יש להשתמש בכל דרך אחרת. הוא שיבח את ירדן על כך שהובילה את מבצע ההצנחות, אליו הצטרפו בהמשך שלל מדינות ובהן ארה"ב, גרמניה ומצרים, וחשף כי היה באחד המטוסים הירדניים יחד עם המלך עבדאללה. "הייתי איתו במטוס שהצניח סיוע לעזה", אמר אנדרס בריאיון ל-NBC. "דברים קורים, תקלות קורות", אמר בהתייחסות לאסון ההצנחה – והדגיש כי ירדן ביצעה את ההצנחות רק לאחר ניסויים שערכה במדבר. "בדקנו את המצנחים בירדן במדבר הפתוח כמה פעמים, יש לי סרטונים בטלפון. זו הייתה הצלחה. לא באנו ואמרנו 'תזרקו מצנחים'. היה הרבה תכנון מצד חיל האוויר הירדני".
בריאיון נשאל גם על שיתוף הפעולה מצד ישראל, והדגיש כי דבר לא נכנס לעזה ללא אישורה. הוא שיבח את יחידת מתאם פעולות הממשלה בשטחים, שאחראית על התיאום בין צה"ל למדינות העולם בכל הנוגע לסיוע ההומניטרי, ואמר כי מניסיונו אנשי מתפ"ש עושים כל ביכולתם כדי לסייע לעזה. "אבל הידיים שלהם קשורות – כי זה מבצע צבאי. גם הם יכולים לעשות רק מה שמאפשרים להם", ציין – והוסיף כי על ישראל "לעשות יותר" בהיבט הסיוע. "צריך הפסקת אש מיד. את החטופים – צריך לשחרר מיד", הדגיש.
"גדודי שפים" – וטיל רוסי שפגע בהם
אנדרס, שבריאיון טען כי הוא "מניח" שסיבות פוליטיות גורמות לכך שישראל לא פועלת מספיק כדי להגדיל את הסיוע, קרא בהמשך בציוץ ברשת X לראש הממשלה בנימין נתניהו לפתוח מעברי גבול חדשים בצפון הרצועה. לטענתו, אם ייפתחו מעברי גבול שכאלו, ארגוני הסיוע יוכלו "להציף את עזה במזון" בתוך יום אחד. "נתניהו, אתה היחיד שיש לו את היכולת לעשות את זה, בשיחת טלפון אחת! לעצור את הרעב, עכשיו", צייץ – והדגיש כי ההצנחות מהאוויר והסיוע מהים נעשים אך ורק בגלל שאין כעת אפשרות להרחיב את הסיוע מהיבשה.
פעילות הומניטרית אינה זרה כאמור לאנדרס בן ה-54, שהקים את ארגון הסיוע שלו ב-2010 אחרי שנסע אז להאיטי כדי להאכיל את נפגעי אסון רעידת האדמה האדירה שפקדה את האי הקריבי. מאז פעלו הוא ואנשיו לספק מזון לנפגעים בשלל אזורים בעולם: מיוסטון ופורטו ריקו אחרי הוריקנים שפגעו בהם, ובמערב ארה"ב ואוסטרליה אחרי שריפות ענק. הארגון בישל וחילק מזון למהגרים בגבול ארה"ב-מקסיקו, וגם לפליטים שברחו מאוקראינה אחרי הפלישה הרוסית.
אנדרס עצמו נסע לאוקראינה בשיא הקרבות מול רוסיה ב-2022, ובאפריל אותה שנה פגע טיל רוסי סמוך למסעדה בחרקוב שבה הוא ואנשיו בישלו מזון. ארבעה מאנשי הארגון נפצעו באותה תקרית. WCK מפעיל גם מה שהוא מכנה "גדודי שפים", של בשלנים שמשתמשים בקשרים מקומיים כדי לספק מזון לאזורים בעיתות משבר, ומצהיר כי משימתו היא "להיות הראשונים בקו החזית, ולספק ארוחות טריות בתגובה למשברים הומניטריים, סביבתיים וקהילתיים". בעדות לתשומת הלב הרבה שמושכת פעילות הארגון, ב-2021 העניק לו המיליארדר ג'ף בזוס תרומת ענק בשווי של 100 מיליון דולר.
אנדרס הוא כאמור אחד השפים המפורסמים בארה"ב, ונחשב למי שהכיר לאמריקנים את הטאפאס. בריאיונות בעבר סיפר כי עזב את בית משפחתו בספרד כבר בגיל 15, ומימן בעצמו את לימודי הקולינרייה. לארה"ב עבר בגיל 21, כשלדבריו בכיסו רק 50 דולר. ב-1993 הקים את המסעדה הראשונה שלו בוושינגטון הבירה, ומאז צמחה האימפרייה העסקית שבבעלותו ליותר מ-30 מסעדות בעולם. ב-2018 נכלל ברשימת 100 האנשים המשפיעים בעולם של מגזין "טיים". אנדרס, שב-2013 הפך לאזרח ארה"ב, נשוי לפטריסיה ואב לשלוש בנות.
