תגיות

ביצה עלומה

מסעדת Mest Levinsky
השף הטורקי של המסעדה הטורקית בנה תפריט מהסופרמרקט
התפריט של מסט, המסעדה הטורקית הקטנה בשוק לוינסקי, טורקי בהגדרה. גם השף טורקי, ואפילו המלצרית והסועדים. אז למה במקום "דולמה" קיבלנו עלי גפן ממולאים מהסופר? מה קשור סוג'וק לטורטיות קנויות? ואיזה טורקי יושב להתנחם במנה של סלמון פרא?
ביצה עלומה | 22.09.22
מסעדת AKA44
אם השפים יירגעו קצת, המטבח הקטן הזה יוציא דברים גדולים
AKA44 היא לא מסעדה. היא בר יין, היא בר אוכל, היא בר קוקטיילים, היא בר ברוסקטות. היא חד קרן שמפליץ נצנצים, אבל היא לא מסעדה. השפים הצעירים נלהבים להפגין את יכולות הבישול שלהם, עכשיו הם רק צריכים ללמוד לשים את הרגל על הברקס מדי פעם
ביצה עלומה | 15.09.22
יוסי שיטרית
"יוסף" עשתה לנו חשק לצלצל לאקדמיה ללשון ולהוסיף מילה חדשה לשפה העברית
אם ב"דוד ויוסף" הלקוחות החנו את הפרארי ברחוב וישבו לאכול שווארמה ולשתות שמפניה, "יוסף" מסמלת חזרה לפרופורציות. המנות יעילות, מענגות וזולות, ובכניסה למסעדה חונה קורקינט חשמלי ולא פרארי
ביצה עלומה | 08.09.22
בר ים חיפה
אם "בר ים" הייתה בתל אביב, היא הייתה מככבת בסטוריז שלכם
המסעדה החיפאית מציעה אוכל חביב ולא יומרני. מנת הפסטה הייתה נפלאה, גבינת החלומי המטוגנת הדגימה היטב מהו מטבח ישראלי חדש, אבל אחת ולתמיד הגיע הזמן שהיוגורט יחזור למקומו הטבעי: לצד הגרנולה בארוחות בוקר בבתי מלון
ביצה עלומה | 01.09.22
מסעדת אבן עזרא
יש חוויות שלא צריך לדבר עליהן יותר מדי. רק להתמסר
אלרן שרפלר הלך רחוק מבית אבא, עזרא שרפלר מ"עזורה" המיתולוגית, אבל לא רחוק מדי. "אבן עזרא", הזרוע התל-אביבית החדשה, היא מסעדה מסורתית עם רגישות עכשווית. היא מתקיימת בספירה העליונה של טכניקות הבישול, הטעם וחומרי הגלם. מרק קובה אין כאן, אבל הכנפיים אלוהיות, הסלטים לעילא ולעילא והקבב הוא יצירת מופת. הנה, נולדה בתל אביב מסעדה כמו שצריך
ביצה עלומה | 25.08.22
גביע מוס סלמון בחמישה טעמים שונים
אם באוניקס מבשלים מטבח מודרני - תחזירו אותנו לימי הביניים בבקשה
המנות מיושנות, הטעמים חסרי רבדים ונעים על הציר בין חמוץ מדי למתוק ודביק, והאובססיה לפרחי מאכל ניכרת בכל צלחת. מסעדת אוניקס החיפאית החזירה אותנו לניינטיז, במובן הממש לא טוב של המילה. מגישים פה אפילו מוס סלמון, למען השם
ביצה עלומה | 18.08.22
מסעדת מנרה
כשרה ומצוינת: מסעדת מנרה מנפצת סטיגמות
היא נמצאת בבית מלון. היא מסעדת דגים כשרה. והאוכל שלה העיף אותנו. מהמנות הראשונות, דרך הפוקצ'ה ועד הקינוח. אפילו הקבב לוקוס השחוק היה טעים במנרה. התחלנו עם דעות קדומות, וסיימנו באחת הארוחות המספקות ביותר שאכלנו לאחרונה
ביצה עלומה | 11.08.22
וינונה פוראבר
למי אכפת שזו לא מסעדה? בר היין וינונה פוראבר מגיש אוכל קליל וטעים
התפריט אולי לא מקורי במיוחד, אבל בווינונה פוראבר המנות יעילות, קטנות וטובות. השף (וזוכה הריאליטי) אביתר מלכה יודע מה הוא עושה, והאווירה רחוקה מלהיות כבדה. רק תיזהרו מהקורקינטים שם בחוץ
ביצה עלומה | 04.08.22
קרוקט מלגו מלבר
וואו, איזו פסטה: מלגו ומלבר רק הולכת ומשתבחת עם השנים
כנגד כל הסיכויים מצליחה מלגו ומלבר לנסוק לגבהים חדשים גם שמונה שנים אחרי שנפתחה לראשונה. הקרוקטים מדויקים להפליא, על האניולוטי צריך לכתוב שירי הלל והעטייף לא ידע שהוא יכול להיות כזה. אפילו את הנאחס של הפינה המקוללת ההיא ברוטשילד הם הצליחו לשבור
ביצה עלומה | 28.07.22
טארט לימון דלאל
דלאל רוצה להיות יעילה ונטולת דאווינים, אבל שוב ושוב נופלת בקטנות
גם אחרי עזיבת השף גולן גורפינקל, דלאל נותרה מקום ללקוחות שרוצים להגיע אל המוכר והידוע. התפריט לא מלהיב (וגם לא מנסה להיות) - והמנות לעיתים יעילות ולעיתים מרושלות. מזל שהקינוח היה מופתי
ביצה עלומה | 21.07.22
מסעדת קרודו, עלאא מוסא
קרודו עושה חיבור מעורר ועדכני בין המטבח החיפאי-מקומי למטבח האיטלקי
בינינו לבין המטבח האיטלקי זורמים ים תיכון אחד והרבה שמן זית, ואת ההבנה המזוקקת הזאת מביא איתו השף עלאא מוסא למסעדת קרודו, הפנינה החדשה באחד האזורים הכי מסעירים כרגע בישראל. כאן הארנצ'יני נברא מחדש באמצעות פריקה, וכאן גם תמצאו את אחת ממנות הדגים הטובות של התקופה
ביצה עלומה | 14.07.22
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
בנימין נתניהואלי פלדשטייןפרשת המסמכים הסודייםשב"כוידאוחרבות ברזלחיזבאללהחיצי הצפוןלבנוןאיחוד האמירויות הערביות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
בנימין נתניהואלי פלדשטייןפרשת המסמכים הסודייםשב"כוידאוחרבות ברזלחיזבאללהחיצי הצפוןלבנוןאיחוד האמירויות הערביות
תגיות קשורות
ספורטכדורגל ישראליכדורגל עולמיעיתוןארצות הבריתכדורסל ישראליבנימין נתניהוצה"לדונלד טראמפחרבות ברזל