תגיות

הדר סתיו

המכשפה
בני אנוש במרינדה: המכשפה שתגיש לכם ארוחה מהגיהנום
נמאס לכם מחציל בטחינה? הכירו את המכשפה שתארח אתכם בביתה המסתורי ותגיש לכם מנות כמו "ביצת השטן" או "חלום בלהות" בכלובים, בגולגולות, על מראה - העיקר לא בצלחת: "באים לפה אנשים שרוטים כמוני"
הדר סתיו | 20.05.23
מרינדה
"איבדתי את חוש הטעם והרופא לא ידע להסביר את זה"
היא הייתה ממציאה רטבים, תערובות תבלינים וממרחים במטבח שלה בבית, רק כדי לחסוך לעצמה עבודה, אבל אז אפרת אלבז-מונסטירסקי איבדה פתאום את חוש הטעם, לקתה זמן קצר לאחר מכן בתסמונת בל וחזרה לעניינים בזכות האהבה: "פתאום הלשון שלי לא זיהתה טעמים"
הדר סתיו | 09.05.23
אבי קונפורטי, שף ובעלים של מסעדת טופולופומפו
מה עובר על קונפורטי? השף מסתבך, שוב
השערוריות לא מפסיקות לפקוד את השף: אחרי פרשת החזיר במסווה של עוף והשחתת השירותים של הקולגה, מגיע עכשיו חשד להרעלת מזון וצו סגירה למסעדת היוקרה טופולופומפו שבבעלותו
הדר סתיו, תיקי גולן | 08.05.23
יאפא כנאפה
צפו: קינוחי הרמדאן של אימפריית הכנאפה
כדורי בצק שנוטפת מהם מתיקות ועטאייף ממולא בכל טוב: הרמדאן זו הזדמנות נהדרת לטעום קינוחים מסורתיים שאפשר להשיג רק חודש אחד בשנה
הדר סתיו | 14.04.23
נונה מופלטה מחנה יהודה
צפו: דוכן המופלטות שחוגג מימונה כל השנה
הכירו את שף המופלטות שלקח את המאפה המתוק לשלב הבא ופתח בשוק מחנה יהודה מקום שמוקדש כולו למופלטה, והוא ממש לא עוצר בחמאה ובדבש: בתפריט תמצאו מופלטה חמה עם גבינה, עם ריבה ועם עוד תוספות מפתיעות. צפו בכתבה
הדר סתיו | 12.04.23
עוגת גבינה מדפסת
"לא מישלן": עוגת הגבינה הראשונה במדפסת תלת מימד
האם נרשמה פריצת דרך חדשה בתחום הפוד-טק? מדענים מאוניברסיטת קולומביה הצליחו להדפיס את עוגת הגבינה הראשונה בעולם במדפסת תלת מימד; העוגה עשויה משבע שכבות וביניהן נוטלה וחמאת בוטנים, והיא הצליחה לאחר מספר ניסיונות כושלים. המהנדסים: "אנחנו לא שפים של מישלן"
הדר סתיו | 26.03.23
יהודית הרפז פסטיבל מטה יהודה
האישה שמבשלת זיכרונות בעקבות סבתה סוחרת התבלינים
אדונית התבלינים: סבתא מוזלי נדדה מעירק לאינדונזיה בעקבות חלום להיות סוחרת תבלינים, והיום נכדתה מבשלת אוכל אינדונזי ומספרת על מסען של נשות המשפחה בעקבות ריחות, תבלינים וחלומות; ויש גם שני מתכונים אינדונזיים מסורתיים
הדר סתיו | 09.03.23
מסעדות טבעוניות ניר רוזנפלד פרנקפורט
בטעם בשר: הלקוחות חשבו שהם אכלו המבורגר בשרי
ניר רוזנפלד, בן למשפחת מסעדנים ישראלית שחי בגרמניה, החליט להפוך לטבעוני - אבל הוא לא עצר שם, והפך גם את כל המסעדות שלו לטבעוניות - אבל מבלי לספר לאורחים שלו שההמבורגר שהם אוכלים הוא בעצם ללא בשר, ועכשיו עושים עליו סרט. רוזנפלד: "אני מנסה להסתיר שמדובר באוכל טבעוני עד כמה שאני יכול, בלי לעבור על החוק"
הדר סתיו | 04.03.23
ניר וגיא ליב
אחים אחים, במטבח שוכחים: התאומים שמבשלים יחד במסעדת היוקרה
"הדביקו עלינו מדבקות עם השם": לכבוד יום המשפחה יצאנו לפגוש את גיא וניר ליב, זוג תאומים שמבשלים ביחד מגיל 14 והיום עובדים במטבח של מסעדת a; האם אפשר להפריד בין המטבח לבית, איך זה כשאח שלך הוא גם הבוס שלך ואיך מבדילים ביניהם? צפו בסרטון
הדר סתיו | 21.02.23
גיא רוזמרין מסעדת בעתו חיפה
"פעם היינו סתם טבחים והיום אנחנו סופרסטארים"
זה סיפורו של השף שהגיע מהמושב בצפון למסעדות הכי מדוברות בתל אביב, משם לריאליטי ולמעמד המכובד של פיינליסט ועכשיו למסעדה משלו בשוק תלפיות בחיפה; גיא רוזמרין פתח את מסעדת בעתו בשוק תלפיות לאחר שנים במטבחים של שפים אחרים: "פתאום במקום להתייחס אליי כגיא מהשוק אני גיא מהטלוויזיה"
הדר סתיו | 07.02.23
סאקה וסושי
האם נמצא הסאקה המושלם לליווי דגים?
המבשלה היפנית שתשדך בין דגים וסאקה באמצעות בינה מלאכותית: מבשלת סאקה יפנית התגייסה למען תעשיית הדיג המקומית שנפגעה ברעידת האדמה ב-2011 ותסייע באמצעות AI; חיישנים מיוחדים מנתחים את טעמי הדג ובמבשלה שואפים ליצור את משקה הסאקה שיתאים לו בצורה מושלמת
הדר סתיו | 30.01.23
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
חרבות ברזלבנימין נתניהוועדת חקירהטבח 7 באוקטוברלבנוןחיזבאללהגלי בהרב-מיארהחיצי הצפוןרצועת עזהצה"ל
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
חרבות ברזלבנימין נתניהוועדת חקירהטבח 7 באוקטוברלבנוןחיזבאללהגלי בהרב-מיארהחיצי הצפוןרצועת עזהצה"ל
תגיות קשורות
ספורטכדורגל ישראליכדורגל עולמיעיתוןארצות הבריתכדורסל ישראליבנימין נתניהוצה"לדונלד טראמפחרבות ברזל