תגיות

לין לוי

שיפודי הכרמל
מטבח משותף: דוכן בוריקה בצהריים, בר בערב
סביח בבוקר, בר ברנז'אי בערב; פלאפל באמצע השבוע, מסעדה איטלקית במוצ"ש; מסעדת פועלים בשעות היום, מסעדת שף בסופי שבוע - השפים ובעלי המסעדות לא נשארים אדישים למצב, מתחילים לחשוב פרקטי ולחלוק את המטבח ואת החלל עם אחרים. אייל קיצ'ס, מסעדן ושף: "הרלוונטיות של העסק השתנתה, היינו חייבים לייעל"
לין לוי, תיקי גולן | 12.09.20
עוגות דבש - עוז פטיסרי
משהו מתוק: עוגות הדבש שמחכות לנו על המדפים
דובוש, ברולה דבש מלוח או עוגה טבעונית עם סילאן: חג הדבש הגיע ואיתו העוגות המגרות - אז מה בדיוק מחכה לנו על המדפים בראש השנה 2020? יצאנו לבדוק
לין לוי | 10.09.20
המסעדות שיגיעו עד אליכם בערב ראש השנה
המסעדות שיגיעו עד אליכם בערב חג
הגפילטע של רן שמואלי, הקציצות הטבעוניות של הדליקטסן והלשון של הבסטה: גם אם אתם בבידוד, גם אם אתם בסגר וגם אם אתם מתכננים לחגוג עם המשפחה, המנות של המסעדות בארץ יכולות להגיע עד אליכם לשולחן החג
לין לוי | 09.09.20
גיא זמורה
הסמים, הכלא והאוכל: הסיפור המדהים של גיא זמורה
גיא זמורה החל להשתמש בסמים בגיל 13, פרש מבית הספר בגיל 15, נכנס לגמילה הראשונה בגיל 16 וכמעט ולא התגייס לצבא. אחרי שנים קשות שכללו סחר בסמים, כלא וגמילה נוספת, הוא כבר יותר מארבע שנים נקי מסמים, ועכשיו הוא פותח דוכן אוכל רחוב בירושלים ומקווה להעסיק בו אנשים שעברו מסלול דומה
לין לוי | 04.09.20
אייל בן מנחם - וינה
מסעדן על רחוב בן יהודה השומם: "אני מרגיש כמו בבית קברות של תל אביב"
הגברות עם התסרוקות הגבוהות שהגיעו מפולין והתיירים היפנים שעפים על צ'ולנט כבר לא מסתובבים ברחוב בן יהודה בתל אביב; במהלך השנים נעלמו גם חנויות הפרווה, משרדי הנסיעות ומשרדי התיווך, אבל האוכל שאייל בן מנחם מבשל ומגיש במסעדה של סבתא שלו, שפועלת כבר 70 שנה ברחוב, עדיין שם, מחכה לקליינטים
לין לוי | 01.09.20
דיאטת keto - סדנה אוכל קטגוני - טל מאיר
יקרה אבל יעילה: תזונה קטוגנית
אצלנו היא עדיין תזונה מחתרתית, אבל לאחרונה היא צוברת יותר ויותר מעריצים, ואפילו מתחילה להיכנס לאט לתפריטים של מסעדות וארוחות שף: ביקרנו בארוחה קטוגנית וגם ניסינו במשך שבוע שלם תזונת קטו - אז מה בדיוק אוכלים וכמה מרגישים רעבים?
לין לוי | 30.08.20
ספקים מתנדבים למען מסעדנים במצוקה
בהתנדבות מלאה: ספקים נחלצים לעזרת מסעדנים במצוקה
ממיתוג חדש ולוגו ועד הדרכות יין ויצירת סרטוני וידיאו לרשתות החברתיות: ספקים שונים בתחום הקולינריה התאגדו ומציעים שירותים בהתנדבות למסעדות שנקלעו לקשיים. טל גנץ, ספק שירותי אלכוהול לברים ומסעדות: "מרגש לראות את הערבות ההדדית, זה גורם לי לרצות לצעוק 'איזה כיף להיות ישראלי'"
לין לוי | 19.08.20
רמת הגולן 2020 - מחלבת נטור
עסקים פורחים: הדברים הטובים שקרו לעסקי האוכל ברמת הגולן
למחלבת נטור נכנסו 300 הזמנות לגבינות תוך שעתיים, במשק הילמן הרגישו שעם ישראל רוצה לחבק את החקלאים וביקב שאטו גולן הבינו שאנשים שותים יין גם כשטוב וגם כשלא טוב: מה הקורונה עשתה לקולינריה ברמת הגולן ואיפה כדאי לבקר שם עכשיו
לין לוי | 15.08.20
ארז קומרובסקי
"בהתחלה זה היה מוזר": סדנאות בישול בזום
אמנם אתם לא יכולים להריח או לייצר אינטימיות עם השף, אבל לפחות אתם יכולים ללמוד לבשל - יותר ויותר שפים החלו להעביר סדנאות אוכל בזום. למה זה טוב והאם בכלל אפשר ללמוד מזה משהו? השף ארז קומרובסקי: "לפני הקורונה בכלל לא היה עולה על דעתי לעשות משהו כזה, אבל היום אני מבין שזו פלטפורמה מעולה להעביר באמצעותה סדנת בישול״
לין לוי | 10.08.20
שפים שמתארחים אצל שפים - חיים כהן מארח את ענר בן רפאל
הכירו את המגמה: שפים מארחים שפים שנשארו בלי מסעדה
יותר ויותר שפים מארחים שפים בחל"ת או כאלה שסגרו את המסעדה: חיים כהן מארח שפים שנשארו בלי מסעדות ומוזיקאים שנשארו בלי עבודה; השף יורם ניצן בחל"ת מאז חודש מרץ אז הוא מקים לתחיה את מסעדת מול ים; ובבר התל אביבי הבינו שאם לא יעשו ערבי קונספט, יהיה להם קשה לשרוד. רענן אשכנזי, קטמון: "בלי שיתופי פעולה עם שפים מבחוץ בקושי נחזיק מעמד"
לין לוי | 06.08.20
נורה 3
הברכיים רועדות אבל האופטימיות בשיא: מה אוכלים במטה יהודה בשגרת קורונה?
במאפיית אלורו ממשיכים לאפות ומארחים בחצר; בשנקליש בעין רפא מארחים במרפסת; ומשפחת אוחיון מעמינדב סגרה את חנות הטקסטיל ופתחה את דלת הבית לאירוח: סצנת האירוח הצנועה באזורים כפריים פורחת בשנים האחרונות, ועכשיו במיוחד - ביקרנו במטה יהודה והרי ירושלים ומצאנו אופטימיות קוסמית על רקע כל הקשיים
לין לוי | 01.08.20
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
חרבות ברזללבנוןמלחמהחיזבאללהחיצי הצפוןצה"לישראל כ"ץבנימין נתניהוחטופיםטבח 7 באוקטובר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
חרבות ברזללבנוןמלחמהחיזבאללהחיצי הצפוןצה"לישראל כ"ץבנימין נתניהוחטופיםטבח 7 באוקטובר
תגיות קשורות
ספורטכדורגל ישראליכדורגל עולמיעיתוןארצות הבריתכדורסל ישראליבנימין נתניהוצה"לדונלד טראמפחרבות ברזל