תגיות

פוד-טק

מנת אונאגי (צלופח יפני) של Forsea ויובל בן נריה
מה הטעם של דג מתורבת? דומה באופן מפתיע למקור
הטעימות של מנות על בסיס דג מתורבת שנערך במסעדת a של יובל בן נריה על ידי סטארט-אפ הפודטק Forsea היו מפתיעות. עדיין לא מדובר בתחליף לדג ים או בריכה טרי - אבל עבור מנות שאמורות לככב בפריזר הביתי זה כבר מאוד קרוב למה שתמצאו כבר כיום במדפים של הסופר
רפאל קאהאן | 13.06.24
yk13839614
מחשב, תכין לי קפה בבקשה
גם ב־2024 מותגי הקפה הגדולים בעולם עדיין מפיקים את הטעם המדויק של המשקה האהוב ממש כמו פעם: טועמים מקצועיים עושים מבחנים לארומה לפני, אחרי ובמהלך הטחינה. עכשיו מציגים בשטראוס טכנולוגיה ייחודית "שיודעת להריח" ושיכולה להחליף גם את המומחים המיומנים ביותר בזיהוי אלפי הארומות השונות
ישראל וולמן | 26.03.24
הקפה המתורבת של פלורי
הקפה המתורבת בדרך לקפוצ'ינו שלכם
חברת הביוטכנולוגיה פלורי הודיעה כי פיתחה קפה מתורבת שעשוי מתאי צמח הקפה. "אם תבוא למעבדות שלנו בחיפה תוכל לשתות קפה מתורבת", אומר המנכ"ל יקי ינאי, "הוא נראה קצת כמו קפה מגורען, אבל תהליך ההכנה הוא אותו דבר". המטרה: לחבור לחברות המובילות בתחום ולהגיע לשוק בשנים הקרובות
יובל מן | 23.01.24
Aleph Cuts
לראשונה בעולם: ישראל מאשרת בשר בקר מתורבת
משרד הבריאות העניק אישור רגולטורי ראשון מסוגו לחברת Aleph Farms, והפך את ישראל למדינה הראשונה בעולם שמאשרת לאכול בשר בקר מתורבת אחרי שארה"ב וסינגפור אישרו מוצרי עוף מתורבתים. "פטיט סטייק מתורבת", המוצר הראשון של Aleph Farms שמבוסס על פרה מזן אנגוס, צפוי להגיע למסעדות בהמשך השנה. "זו נקודת מפנה עבור מערכת המזון הישראלית והעולמית"
יובל מן | 17.01.24
החלב של אימג'נדרי
החלב האלטרנטיבי של אימג'נדרי הישראלית קיבל אישור של ה-FDA
אימג'נדרי, שמייצרת חלבוני חלב בתסיסה, קיבלה אישור למכור את המוצרים שלה בארה"ב. בחברה אומרים כי החלבונים שלה זהים בטעם ובמרקם לחלבוני חלב פרה ויכולים לשמש לייצור גבינה, יוגורט וגלידה. המטרה: יציאה לשוק עוד השנה בשיתוף דנונה ושטראוס. מומחה: "האתגר - ייצור בכמות מסחרית ובמחיר סביר"
יובל מן | 04.01.24
הסלמון של Oshi
תחליף הסלמון הישראלי מגיע לראשונה לשוק
אחרי שנתיים של פיתוח, הצרכנים בישראל יכולים לטעום סוף-סוף את פילה הסלמון של Oshi, שמבוסס על חלבון מהצומח ויוגש במסעדת משק ברזילי בתל אביב. הנתח של חברת הפוד-טק הישראלית נמכר כבר בשתי מסעדות בניו יורק
יובל מן | 07.12.23
האבטיפוס של איפישיאנט פרוטאין
הישג ישראלי: אבטיפוס של פילה אמנון מתורבת
חברת איפישיאנט פרוטאין אומרת כי האבטיפוס שפיתחה - שמבוסס על תאים שגדלו במעבדה - מזכיר את המבנה והמרקם של דג אמיתי. מעורר תיאבון? צפי להשקה מסחרית עדיין אין, אך המנכ"לית מבטיחה: "נמשיך לעבוד במלוא המרץ"
יובל מן | 05.12.23
ביו דבש
על הדבש ועל העוקץ: חברת הפודטק הישראלית שמפתחת דבש מתורבת ושואפת להשתלט לכם על שולחן החג
ללא כוורות ודבורים, בשישה טעמים שונים ובמחיר תחרותי: הדבש המתורבת של חברת ביו-דבש צפוי להתחיל בתהליך המסחור ולהגיע למדפי הצרכנים. ראיון חג מיוחד עם מנכ"ל החברה שמייצרת את הדבש הראשון מסוגו בעולם
פרי אמסלם | 14.09.23
סטייק בשרי
בחזרה לעתיד: איך ייראה תחום האוכל בשנים הקרובות?
לחמים של שף, צלעות טונה במרינדה ומשקה משכר שיעזור לכם להשתחרר במסיבות אבל בלי ההנגאובר שאחרי - אלה הטרנדים הקולינריים החדשים שהולכים לעצב את חוויית הבילוי והאכילה שלנו
שי שגב | 20.08.23
שרבט
אוכל משאריות וקליפות: פיתוחים יצירתיים למשבר המזון
גלידה משאריות של גזר, יוגורט שלא צריך קירור ורביולי מקליפות תפוחי אדמה: סטודנטים ישראלים במכללה פיתחו פתרונות למשבר המזון העולמי
ynet אוכל | 02.07.23
טיגון צ'יפס בשמן עמוק
האבקה הישראלית שתנקה את שמן הטיגון שלכם
מיכאל פינחס אור סבל במשך שנים מריפלוקס, עד שלפני 15 שנים החליט לשים בצד את העסקים שהקים בתחום האופנה ולפתוח בביתו ביפעת מעבדה שתחקור את נושא החומציות באוכל. התוצאה היא ביונד אויל - סטארט-אפ שפיתח אבקה לניקוי שמן משומש מרעלים וחומרים מסרטנים. "נרפאתי לחלוטין", הוא מספר
דניאל אדלסון, ניו יורק | 26.06.23
כתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
חות'יםתימןיפוטיליםתל אביבחץחץ 3אזעקהרמת אפעלרמת גן
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
חות'יםתימןיפוטיליםתל אביבחץחץ 3אזעקהרמת אפעלרמת גן
תגיות קשורות
ספורטכדורגל ישראליכדורגל עולמיעיתוןארצות הבריתכדורסל ישראליבנימין נתניהוצה"לחרבות ברזלדונלד טראמפ