תגיות

תיקי גולן

מתן זקן
השף הישראלי הצעיר ביותר עם כוכב מישלן: "בכיתי כשהתקשרו להודיע לי"
מתן זקן רק בן 31 וכבר קיבל את הכוכב הנכסף למסעדה שלו בפריז, Nhome - שבה הוא עושה דברים אחרת לגמרי ממה שנהוג אצל הצרפתים. "מישלן עשו מהפך ויצאו מהתבנית, לפני חמש שנים אף אחד לא היה מסתכל עליי בכלל", הוא מודה, ומסביר מה ההבדל בינו לבין אסף גרניט, ואילו רגעים הוא זוכר מהשהייה בעזה כחייל בגולני
תיקי גולן | 20.03.24
ל׳אפוק רובושון
שנה אחרי הפתיחה: המסעדה של רובושון בישראל נסגרה
היא הגיעה לפה עם מחירים גבוהים במיוחד והצהרות גדולות על כוכבי מישלן, אך מסעדת ל'אופוק בתל אביב, השייכת לקבוצת רובושון היוקרתית, נסגרה
תיקי גולן | 19.03.24
אסף גרניט, מישלן
אסף גרניט שמר על המישלן: "גאה לקבל בתקופה כזאת כוכב על אוכל ישראלי"
השף אסף גרניט שמר על מעמדו, וקיבל בפעם הרביעית כוכב מישלן למסעדת שבור בפריז. "לפי הפידבק שקיבלנו השנה ממישלן, החל מהשנה הבאה אנחנו יכולים להתחיל לחשוב על שני כוכבים", אמר
תיקי גולן | 18.03.24
רון יוחננוב, ילדים מבשלים ואופים
רון יוחננוב מכוון לקהל חדש: "50 שנה לא היה כאן ספר בישול רציני לילדים"
הבלוגר רון יוחננוב הוציא ספר בישול לילדים שמנסה לעשות היום את מה שרות סירקיס עשתה פעם - לגרום להם להיכנס למטבח. "זו עבודה קשה", הוא אומר על ההכנה שלו, "אתה מדבר לידיים תמימות. צריך להסביר הכול מאפס"
תיקי גולן | 18.03.24
מסעדת קרוט
אין כיסא, תעמדו: המקום שמנסה לשנות את כללי המשחק
קרוט, שנפתחה ליד כיכר הבימה בתל אביב, היא לא מסעדה טיפוסית. במקום שולחנות וכיסאות יש בעיקר דלפקים, והלקוחות עומדים עם שתייה ונשנוש. אה, וגם אי אפשר להזמין מקום, פשוט באים. יצליח? השפים, שמחזיקים גם במסעדת פרא, מסבירים למה לדעתם הגיע הזמן למקום קליל סטייל פריז: "זה בילוי לא מתחייב. לא בחשבון ולא בלבוש"
תיקי גולן | 14.03.24
הבעלים של "הסינית האדומה" הלך לעולמו
המסעדן ישראל בויקו, שהקים וניהל את המסעדה הסינית המיתולוגית בתל אביב במשך 40 שנה, נפטר בגיל 75
תיקי גולן | 14.03.24
ברברה
בוקר טוב: הבראנצ'ים החדשים הכי טעימים בארץ
יש הטוענים שארוחת הבוקר היא הארוחה הכי חשובה ביום. אנחנו לא בטוחים שזה נכון, אבל בהחלט זורמים עם המידע הזה. ואם כבר חשובה, כדאי שהיא תהיה גם טעימה. מקרואסון פרעצל עם ביצים עלומות ועד שקשוקה ירקות שרופים - הנה מקומות ששווה לפתוח בהם את הבוקר
תיקי גולן | 13.03.24
יקב דומיין סרור
"אחרי הפינוי מגוש קטיף התלבטתי אם לעזוב את הארץ. כשנטעתי את הכרמים התחברתי בחזרה לאדמה"
כמעט 20 שנה חלפו מאז שפונה יובל מצליח מביתו בגוש קטיף. הוא בנה בית במושב בגולן והקים לצדו את היקב "דומיין סרור". בימים אלה, כשהאזעקות נשמעות שוב ושוב, הפצמ"רים נופלים בסמוך, וטראומת הפינוי ההיא צפה מחדש, הוא ממשיך לתפעל את היקב שלו במסירות ומצהיר: "לעולם לא אתפנה שוב מהבית שלי"
תיקי גולן | 11.03.24
מעיין באר, ברמן מסעדת a
"היו פיצוצים, יריות, צרחות. בשלב כלשהו שיחקנו טאקי": הברמן ששרד את נובה
שלושה אנשי צוות ממסעדת a יצאו למסיבה בנובה. שניים חזרו. מעיין באר מספר על היום המטורף ההוא - הבריחה מהמקום כשמסביבו הכול תופת, השוטרים שאמרו לא לעצור באדום, והשיחה האחרונה עם הטבח האהוב שנרצח, בר ליאור. בריאיון הוא מסביר למה הוא מרגיש טוב בעיקר כשהוא עובד במסעדת היוקרה שנפתחה רק עכשיו: "אלה החיים הנורמליים שהיו לי, חזרתי לבר, לאנשים שלי במקום שלי. הקשיים הנפשיים עוד כאן, אבל פחות. אני אופטימי"
תיקי גולן | 08.03.24
לאה צרפתי, כובשת דגים
"גם אישה וגם חרדית זה יותר מדי בשביל חלק מהאנשים": לאה צרפתי פתחה מפעל לדגים מעושנים
ללאה צרפתי, אישה חרדית ואמא לשישה, לא היו חלומות גדולים. היא רק רצתה לשחזר את טעם הדגים המעושנים שאכלה בילדותה. אחרי ניסיונות מרובים במטבח הביתי היא גם הצליחה - ואז התברר שהיא לא היחידה שמתלהבת מהתוצאה. היום היא הבעלים של מפעל גדול לייצור דגים כבושים ומעושנים שרשימת הלקוחות שלו רק הולכת ומתארכת. "אני נכנסת בבוקר למפעל ולא מאמינה שהוא כולו שלי", היא מתמוגגת
תיקי גולן | 06.03.24
פלאזה קפה
חייבים להתאוורר: מסעדות ובתי קפה חדשים ברחבי הארץ
בית קפה לרותי ברודו בתל אביב, מסעדה גלילית בזכרון יעקב וכריכי בשר בקריית אונו: מקומות חדשים שווים שנפתחו דווקא עכשיו
רעות סהר, תיקי גולן | 04.03.24
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
הוועדה לבחירת שופטיםהמהפכה המשפטיתיריב לויןדני לוייאיר גולןמפכ"לקואליציהרצועת עזהחרבות ברזלצה"ל
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
הוועדה לבחירת שופטיםהמהפכה המשפטיתיריב לויןדני לוייאיר גולןמפכ"לקואליציהרצועת עזהחרבות ברזלצה"ל
תגיות קשורות
ספורטכדורגל ישראליכדורגל עולמיעיתוןארצות הבריתכדורסל ישראליבנימין נתניהוצה"לחרבות ברזלדונלד טראמפ