תגיות

תיקי גולן

טורקיה
כמה עולה שווארמה בטורקיה?
יצאנו למסע קולינרי על קו החוף המשגע של טורקיה ונתנו גם קפיצה לאיסטנבול בשביל לאכול צלעות כבש לא מהעולם הזה ולבדוק כמה מנות שווארמה נוכל לקנות שם במחיר של מנה אחת בארץ
תיקי גולן | 17.01.23
שחר סגל
שחר סגל: "שני העסקים הכי גרועים בארץ זה אוכל ואופנה - יש לי את שניהם"
עם עשרות מסעדות ברחבי העולם מאוסטרליה ועד דובאי, עם כניסה מרשימה למדריך מישלן בניו יורק ועם שותף קצת בעייתי שקוראים לו איל שני, מצליח שחר סגל לעמוד בראש אחת הקבוצות הישראליות הגדולות בעולם בתחום המסעדנות; איך מתפעלים את כל האימפריה הזאת, איך מתמודדים עם האגו ומה הוא עושה כשהשף מעורר מהומות. "יצרנו מנגנון שבו לא איל מבשל אלא טבחים בכל העולם מבשלים את איל. זה לא האוכל שלו זו ההשראה ולפעמים זה יותר טוב מהאוכל שלו"
תיקי גולן | 14.01.23
ליטל סיסטר פיצה
מומחה הפיצה מסביר למה זה עולה לנו כל כך הרבה
סתיו נטע יהיה עוד כמה ימים בן 30, אבל הוא כבר אחרי קריירה מרשימה בעולם הפיצות בלונדון; עכשיו, כשהוא הבעלים של רשת פיצה חדשה עם שני סניפים בארץ, הוא מספר איך הכיר את טדי שגיא ופתח לו חמש פיצריות בלונדון, מה הוא עשה ללקוח שכתב לו באינסטגרם שהפיצה שלו יקרה וגם נותן חמש המלצות לפיצריות משגעות בלונדון
תיקי גולן | 05.01.23
בית קפה
"תחום המסעדנות לא מתגמל, לא רווחי ויש בו המון סיכון"
החשמל מתייקר, בעיית כוח האדם ממשיכה לשנת 2023 ומסעדנים מדווחים על ירידה ברווחיות - מ-16 אחוזים בשנה לפני הקורונה לרווח של פחות מ-10 אחוזים בשנה החולפת. מסעדן: "חשבון החשמל עלה באלף שקלים בחודש, לצרכן שלי אין כיס עמוק, הוא לא מסוגל לספוג הכל. אז כרגע אני מוריד ברווחיות לעצמי"
תיקי גולן | 03.01.23
לוציפר
הסוף ללוציפר: אחרי 12 שנה ייסגר הבר התל אביבי
לא רק מסעדות נסגרות: המשבר בעולם המסעדנות פוגע גם בברים - אחרי 12 שנה של פעילות ייסגר בסוף השבוע הבר הפופולרי
תיקי גולן | 28.12.22
ג'סמינו רדיו
שריפה פרצה בשיפודייה הפופולרית בתל אביב, אין נפגעים
הארובה התלקחה ושיפודיית ג'סמינו בתל אביב עלתה באש; אין נפגעים אך נזק גדול נגרם למטבח; המסעדה תהיה סגורה בימים הקרובים. בעל המקום: "חגגנו את חנוכה בגדול"
תיקי גולן | 19.12.22
אלרן שרפלר ועזרא שרפלר, עזורה
אבל בשוק מחנה יהודה: עזרא שרפלר מייסד "עזורה" נפטר בגיל 90
עזרא שרפלר הקים את מסעדת עזורה בירושלים בשנות ה-50 והיה אחת מהדמויות הבולטות בשוק מחנה יהודה; השף רפי כהן: "עזרא היה אחד מחלוצי האוכל הירושלמי בארץ, והוא השאיר לילדים שלו מורשת גדולה"
תיקי גולן | 14.12.22
המסעדה בקיבוץ מורן
לידיעת המטיילים בצפון: מסעדת שף חדשה בקיבוץ מורן
חומרי הגלם אורגנים, החלל מעוצב כמו סלון בבית, ארוחות בוקר ובראנצ'ים מוגשים שם כל השבוע והשף בוגר המסעדות של איל שני: מסעדת שף פסטורלית נפתחה בקיבוץ מורן בצפון, והיא מציעה אוכל מקומי שמתכתב עם המסעדות הערביות באזור. ואיך המחירים? כל הפרטים בכתבה
תיקי גולן | 12.12.22
מאמאיה
"היום כל מטר בתל אביב עולה מיליונים": מסעדת מאמאיה הרומנית נסגרת אחרי 52 שנים
הלב הרחב לא לבד: המסעדה הרומנית הוותיקה מרחוב בן יהודה בתל אביב תיסגר בסוף החודש בשל הריסת הבניין שבו שוכנת המסעדה במסגרת פרויקט התחדשות עירונית. יוסי סיטון בעל המסעדה, שהיה בשנות ה-20 המוקדמות לחייו, היום כבר בן 82: "אני אהיה קצת עצוב, אבל זה יעבור"
תיקי גולן | 04.12.22
הלב הרחב
אחרי 57 שנה: השיפודייה הוותיקה מכרם התימנים נסגרת
שוב פרויקט התחדשות עירונית בתל אביב מוביל לסגירת מסעדה ותיקה: מסעדת "הלב הרחב" בשכונת כרם התימנים תיסגר בסוף החודש
תיקי גולן | 01.12.22
מסעדת אבן עזרא
אלרן שרפלר: "אנשים אוהבים לדבר, אבל אף אחד לא יודע מה היה בדיוק"
הבן של עזרא מעזורה שהפך לנסיך הביצה: הפרידה מהאחים ומהעסק המשפחתי בשוק מחנה יהודה, משחקי הפוקר שבלבלו אותו והמסעדה החדשה שפתח ליד שוק לוינסקי והפכה לסוד הכי שמור של שפים, פוד'יס ואנשי אוכל - אלרן שרפלר ממסעדת עזורה מדבר לראשונה בגילוי לב על החיים ועל האוכל
תיקי גולן | 25.11.22
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
תימןאזעקהסוריהחרבות ברזלחות'יםטיליםפיקוד העורףחמאסצה"לגיוס חרדים
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
תימןאזעקהסוריהחרבות ברזלחות'יםטיליםפיקוד העורףחמאסצה"לגיוס חרדים
תגיות קשורות
ספורטכדורגל ישראליכדורגל עולמיעיתוןארצות הבריתכדורסל ישראליבנימין נתניהוצה"לחרבות ברזלדונלד טראמפ