צפו: קפצנו לטיול חיפאי
(כתב, צלם ועורך: גלעד ילון)
בחודשים האחרונים למדנו כיצד לחיות לצד הקורונה וגם לטייל בצילה. ברוב המקרים כשחושבים על תיירות בתקופה הזו, יעלו רעיונות על המרחבים הפתוחים בגולן, בנגב או בגליל.
בין כל אלו ישנן גם ערים שמרימות את ראשן ומציעות לשלב טיולי טבע ומרחבים לצד היתרונות של ריכוז שווקים וחוויות קולינריות, אומנות ומלונות בוטיק ברמה גבוהה. יצאנו לבירת הצפון לבדוק מה היא יכולה להציע לכם.
"כשבאים לחיפה תמיד רואים רק את ההר עם כל הבניינים אבל יש בה הרבה יותר עומק ממה שרואים על פניו. זה לא רק הגנים הבהאיים. השילוב של ים והר עם כל הוואדיות שלו - הופך את העיר הזאת לכל כך מיוחדת והיא שופעת בטבע עירוני", כך מתארת את חיפה ורד פרן, שפית מקומית ומדריכת סיורי שווקים בעיר.
התחלנו בנחל לוטם שלמרגלות גן האם. מעבר לנחל וסביבתו היפה הוא גם מהווה מעין ריאה ירוקה בין בנייני מרכז הכרמל. בין גן החיות העירוני לבית ספר באזור מתחבא שביל טבע שיוכל לקחת אתכם עד למרגלות חוף הכרמל. הוואדי חוצה בין הבניינים במסלול מסומן ומוצל ותוכלו ליהנות בו מטבע פראי.
משם המשכנו לוואדי שיח, או בעברית: ואדי המטיילים. זוהי עוד דוגמה למסלול טבע אחד מיני רבים שאפשר לעשות בעיר. הוא מתחיל בשכונת כרמליה ומשתרע כמעט עד לכביש החוף. תוכלו למצוא בו בוסתן עם בריכה ומעיין נובע מתוך הסלע שיכול לצנן אתכם ביום קיץ חם.
המעיינות האלו הם פינות נסתרות בין שכונות והרי הכרמל, הן כל כך נסתרות שכמעט ואין כאן אנשים. במהלך המסלול תוכלו לראות גם זכר לשרידי מנזר סנט ברוקארדוס מימי המאה ה-13.
חיפה גם מפורסמת ביערות הכרמל הרחבים שלה אך בניסיון למצוא נקודת טבע נוספת קצת פחות מוכרת, הגענו לפארק הקישון. פארק ענק מלא בעצים ובפינות ישיבה. כשתיכנסו אליו מזרקה גדולה תקבל את פניכם. פינת הטבע הזאת מעולה להעברת שבתות קיציות או אפילו כמה שעות לפיקניק תחת העצים לצד הנחל ולצלילי ציוץ הציפורים, תתקשו להאמין שאתם עדיין בעיר.
נחשפנו לעוד תגלית מעניינת בחוף הים בשקמונה. חוץ מהחוף היפהפה לצד הגבעה שסמוכה אליו היה בעבר כפר דייגים שבו תוכלו לראות שרידים ארכיאולוגיים מעניינים במיוחד. במקום התיישבו עוד מתקופת הברונזה המאוחרת במאה ה-15 לפני הספירה.
כך שבמרחק נגיעה מהחוף תוכלו לחזות בעתיקות שלא יביישו גם מוזיאון בינלאומי, ביניהן שאריות בתים פרסיים ופסיפס יווני מהתקופה ההלניסטית והרומית, הכל בחינם ובאוויר הפתוח עם הבריזה של הים. לצד ההפתעה מהמחזה הנדיר, התעוררה בי תהייה למה לנכס היסטורי שכזה אין שימור, מעבר לגדר קרועה, כשהצמחייה הנובעת ממנו לאט לאט משתלטת על רצפת הפסיפס העתיקה.
חזרה למרכז הכרמל: יצאנו לסיבוב באחד המקומות המפורסמים ביותר בעיר, טיילת לואי. הטיילת שהוקמה בשנת 1992 זכתה לנוף של מפרץ חיפה והנמל העירוני שלא תוכלו להישאר אדישים אליו. גם כאן אפשר ליהנות משילוב של אדריכלות וטבע עירוני ובימים נטולי קורונה תוכלו להגיע מכאן לגנים הבהאיים - עוד סמל חיפאי מפורסם אך כעת הם סגורים לביקורים.
בנימה אישית, הרגיש מעט חבל לראות שהמסעדות הבודדות לאורך הטיילת סגורות ואין ממש היצע של בתי קפה או בעצם כל צרכנייה מסוג שהוא שהייתה יכולה להשתלב יפה בישיבה מול הנוף לצד בילוי הכולל מזון ושתייה. פוטנציאל מבוזבז עם נוף מדהים.
לא רחוק משם, תוכלו גם לבקר בריאה ירוקה נוספת פסטורלית עם טוויסט. גן הפסלים שהוקם בשנת 1978 על ידי אורסולה מלבין, שלפני חודשיים הלכה לעולמה. בגן תמצאו 29 פסלי ברונזה וכמה ספסלים שיהוו פינות מנוחה מעולות שמשלבת בין נוף, טבע ואומנות.
אחרי טיול בין מוקדי הטבע בעיר העיר הזמן לגלות את חיפה דרך שוקיה. ורד פרן, שפית מקומית ובעלת "הסטודיו לאירוח ובישול בחיפה", ליוותה אותנו. פרן מציעה סיורים קולינרים בשוקי העיר וסדנאות בישול בסטודיו שלה בשוק תלפיות.
שם היא מעבירה סדנאות בהן תחילה מסיירים בשוק ובוחרים מרכיבים טריים ולאחר מכן חוזרים ומבשלים בסטודיו אוכל בסגנון שתבחרו - איטלקי, אסייתי, אוכל שוק חיפאי מקומי, אוכל ערבי, דגים, בשרים ועוד, כשהכל עם מרכיבים טריים שאספתם במהלך הסיור. אנחנו הכנו ביחד קינוח שגם היה טבעוני.
בחיפה ישנם לא מעט שווקים. ישנם גם שווקים שצצים אחת לכמה ימים ושוקי אוכל – בדקנו את השווקים המרכזיים שפתוחים לאורך השבוע.
נתחיל בשוק תלפיות ההיסטורי שצמוד לוואדי סאליב, בו פרן מתחמה כאמור. פרן מספרת כי השוק נבנה בשנת 1940 "והיום האזור הזה רק הולך ומתפתח". ניכר שהעירייה השקיעה רבות בפיתוח השוק ולצד הבאסטות המסורתיות של הפירות, הירקות והדגים התחילו לצוץ עסקים מקומיים של יזמים צעירים שפתחו כאן ברים ומסעדות, בדומה לסצנות שרואים כיום בשוק מחנה יהודה בירושלים ובשוק הכרמל בתל-אביב.
בקצרה: תוכלו לשתות ב"היינך" מיץ קמבוצ'ה מותסס (מיץ בריאות תוסס שעשוי מסוג של פטריה ומוגש כתה גר בטעמים שונים), לאכול אוכל אסייתי במסעדת "פו", לטעום מאפי פרישקי אצל סלבה ולאכול פלאפל זהוב מיוחד ב"פייסל".
שוק הפשפשים, שנמצא במורדות ההר, הוא גם נקודה שמעניין לבקר בה. תוכלו לראות את כל החפצים הישנים והרהיטים שנמכרים מכל הבא ליד. בוואדי ניסנס תוכלו לאכול ממתקים ערביים מכל המינים וגם ליהנות ממעדניות מיוחדות ומאחד או יותר דוכני הפאלפל הוותיקים בעיר.
לעמוד הפייסבוק של ורד פרן "סטודיו לבישול בחיפה", הקליקו
נתחיל במוקד הבילויים המרכזי - העיר התחתית. אחרי שנים של הזנחה ואזור שסומן כמקום שלא ממש מתקרבים אליו מלבד כמה מועדוני לילה, העיר התחתית הפכה בשנים האחרונות לאזור בילוי מרכזי ותוסס.
יש כאן שילוב יפה בין המבנים ההיסטוריים מהתקופה העות'מאנית והבריטית לבין ליבם הפועם של העסקים החדשים והברים. חלקם ותיקים מאוד לצד אלו שנפתחו בשנים האחרונות לקהל הצעיר בעיר. תוכלו למצוא כאן גם מסעדות טובות עם אווירה שמחה, ארכיטקטורה והמון גרפיטי שמקשט את השכונות.
בנוסף לעיר התחתית, תוכלו גם לסייר במושבה הגרמנית. המושבה הממוקמת במערב העיר נבנתה על ידי טמפלרים גרמנים בשנת 1868. מכאן תוכלו לצלם את התמונות המפורסמות בעיר מהן רואים היטב את הגנים הבהאיים מלמטה במלוא תפארתם. יש כאן אווירה צבעונית ומיוחדת ומסעדות טובות המשלבות בין התרבות הערבית והאוכל הישראלי.
מסעדה מומלצת במובה היא "שטרודל". מכנאפה בשר, דרך קישואים ממולאים ועד פסטה וסלטים מיוחדים, כל אלו לצד בירה צוננת מהחבית - עושים את העבודה. אגב, השכונה היא דוגמה מצוינת לשילוב בין שלוש הדתות.
במהלך חודש דצמבר האזור נצבע ומתהדר לקראת "חג החגים" בעיר המשלב את חגיגות חג החנוכה, חג המולד וחודש הרמדאן ועיד אל פיטר. כשבכיכר המרכזית תוכלו לצפות בעץ אשוח ענק ומואר ושלל קישוטים מכל עבר.
העיר חוותה לאחרונה רנסנס קולינרי עם עוד ועוד מסעדות שנפתחות בה והפיכתם של ואדי ניסנאס ושוק תלפיות למוקדי עלייה לרגל. מלון ביי קלאב שבחיפה, שנמצא במרחק הליכה משם, יוצא בעת הזו עם חבילה המיועדת לשוחרי הקולינריה אבל לא רק להם.
המלון המיוחד בן ה-52 חדרים שוכן בבית אבן ישן שבו חיה בעבר משפחתו של תאופיק אל חליל, בנו של מושל העיר התורכי. בהמשך דרכו שימש המבנה את משטרת המנדט הבריטי ולאחר מכן את בית המשפט עד שהפך לפני מספר שנים למלון בוטיק.
"חיפה היא עיר גדולה ויש הרבה מרחבים ירוקים שאפשר לטייל בהם. אני חושבת שאנשים שבאים לטייל כאן מרגישים מוגנים", מספרת הילה רשיד, מנהלת המלון ואומרת כי "חשוב לנו להחזיר את התיירות לחיפה".
המלון מציע סיור שוק עצמאי בוואדי ניסנס בצירוף טעימות בכמה דוכנים, "האפי האוור" של יין וחטיפים במלון, ארוחת ערב זוגית באחת ממסעדות השף שבעיר וארוחת בוקר ים-תיכונית.
מחיר לזוג: החל מ-500 שקלים באמצע שבוע והחל מ-620 שקלים בסופ"ש.
מלון ביי קלאב: חסן שוקרי 7, חיפה
במושבה הגרמנית תוכלו למצוא את מלון שומאכר. הכניסה למלון היא דרך שער לבוסתן עם מוזיקה ברקע ש"פותח אותך לעולם קסום", כך לפי דוד בארי, מנהל המלון שמגדיר אותו כמפלט עירוני מושלם.
במלון הבוטיק 40 חדרים ובתוכו תוכלו לראות המון אומנות מקומית בכל פינה שתסתכלו בה. הגג יתן לכם אפשרות להשתזף ובימים אלו נפתח גם מתחם גג נוסף שישמש את אורחי המלון ובעלי אירועים קטנים. "כשגרירים של העיר חיפה, יש בה כל כך הרבה מה לתת, אוצרות שרק צריכים להרים את האבנים ולחוש שזאת עיר שאתם לא באמת מכירים", מסכם בארי.
מחיר לזוג: החל מ-650 שקלים באמצע שבוע והחל מ-750 שקלים בסופ"ש.
מלון שומאכר: לוחמי הגטאות 25, חיפה
אפשרות מקורית נוספת למלון תוכלו למצוא באחת השכונות הוותיקות בעיר - בת גלים. בצמוד לחוף תמצאו את מלון בוטיק בת גלים. המלון הקטנטן מכיל 12 חדרים בלבד שעוצבו באווירת הים. "לא סגרנו את המלון ליום אחד, עברנו את התקופה בלי אירועים חריגים, מאוד מקווים שגם נמשיך ככה", מספרת אנה אוקולוב, מנהלת המלון ומוסיפה כי ב"מלון הקטן שמים דגש על היתרון של היחס האישי לכל אחד ואחת מהאורחים".
לדבריה, חיפה היא יעד תיירותי שאינו יורד משאר הערים הגדולות בארץ. "כשמגיעים פעם אחת לחיפה מתאהבים בעיר. יש כאן המון אתרי טבע והיסטוריה וחשוב לזכור שזאת עיר שמהווה דוגמה אמיתית לאיך אנשים מתרבויות ודתות שונות יכולים לחיות יחד בשלום ובשלווה. גם אם זו חופשת בטן גב, או חופשה עם קצת יותר אטרקציות וטיולי רגליים, סיבוב פאבים, ברים ומסעדות - את כל זה יש בחיפה".
מחיר לזוג: החל מ-450 שקלים באמצע שבוע, החל מ-550 שקלים בסופ"ש.
בת גלים מלן בוטיק: יונתן 10, חיפה
הבהרה בנוגע לתחלואה בחיפה: נכון להיום (ו') העיר חיפה נחשבת עיר "כתומה". ישנם 491 חולים פעילים, 252 חולים חדשים בשבעת הימים האחרונים. עם זאת, כל המקומות המופיעים בכתבה פועלים לפי התו הסגול והגבלות משרד הבריאות, חלק גדול גם נמצא במרחב הפתוח.
הכותב היה אורח של מלון ביי קלאב, מלון שומאכר ומלון בוטיק בת גלים.
