חבל כרמלים, המשתרע בין הכרמל לים, הוא חבל ארץ מרהיב ביופיו המשלב חופים בתוליים וחופים מוסדרים לרחצה, שטחים הרריים ירוקים, אזור חקלאי של כרמים ומטעים ומושבות היסטוריות בניחוח של פעם. בנקודה הגבוהה ביותר של זכרון יעקב, במקום שנראה היטב מכביש 4, שוכן מלון אלמא שעבר לאחרונה שיפוץ מקיף. יצאנו להתרשם מההתחדשות ולהכיר מקרוב את תוכנית הקיץ של המלון, ובמקביל בדקנו את שלל האטרקציות והחוויות שיש לאזור כולו להציע.
עוד לפני שעשינו צ'ק אין במלון הצטרפנו לסיור גי'פים עם רמי המדריך מחברת "ג'יפ חיון". הוא הוביל אותנו בשבילי מורדות הכרמל בנסיעת שטח מאתגרת על מסלול סלעי עם נוף ירוק וקסום. באזור כרם מהר"ל עצרנו לתצפית על חופי הכרמל ממערב ועל אום אל פחם, פורדיס ודרך המלח ממזרח.
טיפסנו מעלה עם הגי'פ למושבה בת שלמה ובדרך עצרנו לקטוף מרווה כשמסביבנו צמחי בר, פרחים ופרות שרעו בשטח. רמי המדריך סיפר שבאזור חיים דורבנים, גיריות הדבש וחזירי בר לצד עופות דורסים כמו בז אדום. על אם הדרך הבחנו גם בנחש שחור שלדברי רמי לא היה מסוכן, אבל ליתר ביטחון נשארנו בג'יפ. מחיר הסיור הוא 750 שקלים לנסיעה בג'יפ על שישה מטיילים.
במהלך הנסיעה חלפנו על פני יקב מרוקאי של דדה שנמצא בפרוזדור יישובי כרם מהר"ל. אני מודה שלא שעמנו עליו עד לרגע שהמדריך הצביע על המקום. משם המשכנו לסיור במרכז המבקרים החדש של יקב בת שלמה במושבה בת שלמה.
היקב שוכן מול בית הכנסת העתיק שנבנה ב-1889. כמובן שהזמנו פלטת גבינות ולחמים והתחלנו בסבבי טעימות של יינות הבית וריבת גויאבות שכבשה אותנו. שמענו הסברים מעניינים על שיטות שימור היין והמשכנו ללגום שלל בלנדים וסובניון בלאן מעולה. סיור עבור ארבעה אנשים או יותר עולה 200 שקלים לאדם והוא כולל חמש עד שבע טעימות מיינות היקב. פרטים נוספים ותיאום ביקור בטלפון 054-2651889.
לאחר מכן ביקרנו ביקב בוטיק נוסף וותיק יותר בשם יקב אמפורה. היקב ממוקם באחוזה כרמלית מיוחדת במינה ליד היישוב כרם מהר"ל. צעדנו פנימה אל מבנה אבן כפרי, טבול בירוק של כרמים ובוסתן מרהיב, למול הר הכרמל. השביל המוביל אל היקב נקרא על שם הטייס תום פרקש ז"ל, שנפל במלחמת לבנון השנייה, ושתולים בו גפנים מסוגים שונים עם שילוט שמסביר על סוג הענבים.
כבר בכניסה השקו אותנו ביין רוזה של הבית, וזו רק הייתה ההתחלה של חוויה צרובה שכללה טעימות של ארבעה יינות נבחרים. אחד מהיינות האדומים הפופולריים הוא הריטון רוג' בציר 2017. יין נפלא נוסף, קברנה סוביניון, נקרא מאקורה.
כמובן שלא שכחנו להזמין פלטות גבינות משובחות, פלטות נקניקים וזיתים ובגטים חמים וטריים. ישבנו בחצר היקב שמאז ימי הקורונה נכבשה על ידי צעירים שמצאו כאן מקום בילוי. היה ברור שנסיים את הסיור בחנות של היקב שם רכשנו בקבוקים וחולץ פקקים חדשני שהרשים אותנו.
זכינו גם לרדת לבקר במרתפי היקב הקרירים תוך הדרכה מלאה של עידן אלפרסון שהסביר לנו על אודות שלבי הכנת היין, החל מקבלת הענבים ועד שלב הבקבוק. ביקרנו גם בחדר הארכיון שבו מוחזקים יינות מכל הבצירים של היקב לאורך השנים.
הסיורים והמפגשים נערכים בכל יום משעה 10:00 עד 18:00 במחיר של 140 שקלים לאדם. פרטים נוספים באתר www.amphorawines.com או בטלפון 077-997-4323.
כמובן שאי אפשר לסייר באזור בלי לטעום גבינות אצל זיו שווצרמן, הגבן הוותיק בבת שלמה, דור שלישי למייסדים. מחלבת שוורצמן, שממוקמת מול בית הכנסת העתיק בבת שלמה, נוסדה בשנת 1889 על ידי זליג ולאה שוורצמן שהיו מהדור הראשון של מייסדי מושבה בת שלמה.
סודות הייצור נשמרים על ידי בני המשפחה מזה ארבעה דורות. המגוון של הגבינות גדול וטעים, לצד זיתים ושמני זית ויוגורט בטעם של פעם. טעמנו, בין היתר, גבינת לוברישון - גבינת עיזים מיושנת עטופה בשמרי בירה לבנה בסגנון צרפתי - לצד גבינת תום וגבינת צפתית נהדרת מחלב מלא.
קפצנו גם לבקר בזכרון יעקב בסטודיו של שרית הררי, בעלת המותג Uniquely Handcrafted. הררי היא אמנית רב-תחומית ומעצבת אופנה מזה שלושה עשורים. בין היתר, היא שוזרת ורוקמת שמלות ופריטי אופנה ממפות ומפיות שנרקמו בעבודת יד ואשר אותן היא רוכשת בשווקים בארץ ובעולם. כמו כן, היא רוקמת דמויות, כמו בבושקות ופרפרים, מחרוזים צבועניים קטנים. התוצאה, כפי שמסבירה הררי, היא ייחודית ושונה מהקונספציה המתועשת של ימנו".
הסטודיו ממוקם ברחוב עציון 12. ביקור והזמנות בתיאום מראש בטלפון 052-3722440.
בחזרה למלון אלמא שמשמש גם מרכז לאמנויות בזכרון יעקב. המלון שוכן במבנה שהוקם ב-1968 כבית הבראה. בתחילת המאה ה-21, כשבתי ההבראה איבדו את קסמם, היה המבנה מיועד להריסה לצורך הקמת בתי מגורים. אז נכנסה לתמונה לילי אלשטיין, אלמנתו של משה אלשטיין מחברת טבע. "בני משפחתי שמתגוררים במושבה זיכרון פנו אלי וביקשו שאציל את המקום מפני הריסה, וכך היה", סיפרה בשיחה עם ynet. "ברגע האחרון הצלחתי לרכוש את המקום ובמקום להרוס אותו, שיפצתי אותו בהשקעה כספית גדולה מאוד שהוכיחה את עצמה. כאן גם נולד הרעיון אצלי שאת היצירות מאוסף האמנות הפרטי הגדול שלי אתלה כאן, ואמקם את הפסלים במוזיאון שהוא גם הבית שלי".
כבר בכניסה לאלמא מרגישים כאילו נכנסים למוזיאון. על הקירות בלובי בחדר האוכל ובחדרי האירוח תלויות יצירות אמנות מהאוסף הענק של אלשטיין שכולל כ-500 פריטים. ברחבה מחוץ למבנה המלון נמצא פסל מרשים של סיגלית לנדאו בשם "גבר מעמיס סנדלי תפילה". כמו כן, בחזית המלון חרוטות מילות שיר של המשוררת אורנה אלשטיין, בתה של לילי אלשטיין.
בתקופת הקורונה מלון אלמא עבר שיפוץ יסודי ומקיף בעלות של 10 מיליון שקלים. השיפוץ כללאת השטחים הציבוריים ו-95 חדרי המלון שעוצבו מחדש בקפידה. גם הספא שופץ. ונפתח מחדש. בינואר 2020 עבר אלמא לניהול תחת חברת "כרם מלונות" בראשות המלונאי גדי פריבר. לחברה מספר בתי מלון, בהם מלון הבוטיק היוקרתי "גורדוניה" במעלה החמישה ומלון נוסף באילת הנבנה בימים אלו ועתיד להיפתח ב-2022.
המלון ממוקם מעל מדרונות של חורש טבעי על רכס הכרמל הצופה לים התיכון. במלון יש גם אולם מיוחד להופעות עם הקפדה על אקוסטיקה איכותית במיוחד, ועוגב ייחודי ומרשים מבית המלאכה הגרמני הוותיק Orgelbau Klais שעלות בנייתו עומדת על 420 אלף אירו.
מחיר חופשה באלמא מתחיל מ-1,100 שקלים ללילה לזוג על בסיס לינה וארוחת בוקר או 1,280 שקלים ללילה כולל ארוחת ערב זוגית במסעדת אורטוריו. יש גם חבילות אמצע שבוע שכוללות סיור זוגי VIP ביקב כרמל הסמוך בעלות של 1,460 שקלים לזוג. עוד על הפרק: גם חבילות לינה בשיתוף עם מועדון זאפה, אנחנו נהנינו מהופעה של בועז שרעבי באולם המתקדם. אפשר גם לבחור בחבילת ספא באמצע השבוע, הכוללת לינה ושני טיפולים במחיר של 1,500 שקלים לזוג.
לא חייבים ללון במקום, בעלות של 35 שקלים אפשר ליהנות מסיור מודרך בין יצירות האמנות של אלשטיין בת ה-91.
מה עוד יש לעשות באזור זכרון והכרמל?
אפשר לצאת לרכב על סוסים בצומת בית אורן או לבלות עם כל בני המשפחה בפארק הדייג מעין צבי. בשפך נחל דליה, על גדות אגם טבעי שבו מעיינות נובעים כל השנה, ישנן מגוון של דגי בריכות, עופות מים וצמחיה עשירה וייחודית. המקום מציע: דייג בבריכות הפארק, שייט בנחל, מתקני ג'ימבורי, מתקני מים ומתקני משחקים לילדים. ניתן לתאם הגעה בטלפון 077-2306319.
ואפשר לשלב גם ביקור באחד המוזיאונים ההיסטוריים באזור. מומלץ למשל להירשם לפעילות לילה חווייתית במחנה המעפילים בעתלית, המשלבת מסלול הליכה בחוף הים הסמוך ומשחק העפלה. תיאום בטלפון 077-2306311. אתם מוזמנים לבקר גם במוזיאון העלייה הראשונה בזכרון יעקב, שם מתקיימים סיורים מודרכים. תיאום בטל 077-2306331. כמו כן, אפשר לסייר בכפר האמנים בעין הוד.
אפשר ליהנות באזור זה גם משפע של חוויות חקלאיות, סיורים חקלאיים, קטיף וסדנאות. למשל, חוות מקורה בבוסתן תום (לזכרו של תום פרקש ז"ל) בכרם מהר"ל. במקום מתקיימות מגוון פעילויות חקלאיות, כגון קטיף של ירקות העונה עבודה בגינה ועוד. בשבתות וחגים מתקיימים אירועי הפנינג לכל המשפחה. פרטים והזמנות בטלפון 077-2306354. אפשרות נוספת לבילוי עם הילדים היא חוות התבלינים בבית לחם הגלילית. תיאום בטלפון 077-2306383.
הכותבת הייתה אורחת של מלון אלמא
