ב־2009 שתלו השף יוסי צוובנר ורעייתו ענת, מהיישוב שדה בועז, כרם בלב הרי יהודה, סמוך לצומת גוש עציון. כעבור שש שנים הזוג חגג את ההנפקה של הבקבוקים הראשונים. מאז "יקב צוובנר" מבסס את מעמדו כיקב בוטיק משפחתי ואיכותי. בכרם הנקרא "קופיץ" גדלים שבעה זני ענבים, ומהם מיוצרים יינות היקב. "אנו מקפידים לייצר ברמה הגבוהה ביותר ומשקיעים את מיטב המחשבה והטכנולוגיה", מעידה ענת. "עם זאת, חשוב לנו מאוד שהיינות ישקפו את האזור שלנו. כל היינות כשרים למהדרין".
מאז 7 באוקטובר יוסי ושני הבנים, שאף הם עובדים בעסק המשפחתי, גויסו בצו 8 ויצאו לחזית. כל הנטל נפל על כתפיה של ענת. "בדרך כלל אנחנו מארחים את הלקוחות בבית לארוחות וללגימות, אבל מאז המלחמה אני מתרכזת רק במכירה של יין", מספרת ענת. "כדי שלא נקרוס, העזרה הכי כגדולה מבחינתו היא שהציבור ירכוש כעת מאיתנו בקבוקי יין. אפשר להזמין מארזים של שישה בקבוקים, שאחד מהם הוא בחינם. גם המשלוח בחינם". / אמיר קמינר
יקב צוובנר, שדה בועז, 052-3103040
