אחרי המסעדות בירושלים, לונדון, פריז וברלין - אסף גרניט ואורי נבון לוקחים את קבוצת מחניודה לאתגר חדש ועתידים לפתוח מלון בוטיק בבניין לשימור בירושלים, שבקומת הבסיס שלו יפעילו מסעדת דגים כשרה.
בחודשים האחרונים מתקיימים תחת מעטה סודיות השיפוצים ב'בית מולכו' המיתולוגי, אחד הבניינים היפים בשכונת רחביה הירושלמית. השיפוצים מתקרבים לסיום, אולם בקבוצה סירבו למסור את תאריך הצפי לפתיחה.
כבר תקופה ארוכה שהבניין בלב ירושלים ברחוב רמב"ן 20 נמצא בשיפוץ מסיבי. באוקטובר 2020 אישרה הוועדה המחוזית בעירייה את הקמתו של בית מלון שיתנשא לגובה חמש קומות, 22 חדרי אירוח, ארבע קומות תת־קרקעיות ובית קפה.
בוועדה נאמר: "מדובר בתוכנית המהווה אחד מהכלים למימושו של חזון קידום התיירות בירושלים, במטרה לעודד ולתמרץ שימושי אכסון מלונאי בבניינים קיימים ובבניינים שלהם אחוזי בנייה שעדיין לא מומשו, וניתן להוסיף עליהם בנייה".
את הבניין קנתה חברת 'אביב שני', שלה פרויקטים רבים של התחדשות עירונית בירושלים. את מלאכת האדריכלות הפקידו אנשי 'אביב שני' בידיהם של שלום וטל ואריק הוכהאוזר, בעלי המשרד "טל הים אדריכלים בע"מ". את עיצוב הפנים המיוחד ביצע ועדיין מבצע סטודיו גד הלפרין. במבנה שתי חזיתות, האחת הפונה לרחוב רמב"ן והשנייה פונה לרחוב אבן גבירול.
ל"ממון" נודע, כי מי שהשכירה את המקום מחברת 'אביב שני' היא קבוצת מחניודה של גרניט ונבון. המבנה הושכר לתקופה של יותר מעשר שנים. מה שמפתיע הוא שבפעם הראשונה נכנסת קבוצת מחניודה לעסקי המלונאות והיא זו שתפעיל את מלון הבוטיק.
בנוסף, הקבוצה תפתח במקום מסעדה חלבית/דגים כשרה ובית קפה כשר. בשביל גרניט והקבוצה זוהי המסעדה הכשרה הראשונה (אם לא לוקחים בחשבון את פרויקט ההסעדה בחברות ההייטק המובילות כמו וויקס וראפיד). נכון להיום, לקבוצת מחניודה מסעדות בישראל, לונדון, ברלין, האיים הקריביים ופריז, בהן "שבור" (shabour) המעוטרת בכוכב מישלן.
במבנה שבו יקום המלון פעל עד 1950 קפה רחביה ששימש את תושבי השכונה, אנשי רוח, סופרים וחילונים מרחבי ירושלים. לאחר שבית הקפה נסגר, פעלו בו רשתות מסחר שונות ועד לאחרונה פעלה במקום חנות רשת "מיסטר זול". באזור רחביה ובכלל במרכז העיר ירושלים ישנה תנופה גדולה של ההתחדשות עירונית בכל מה שקשור למתחמי בילוי, מסעדות ואפשרויות תרבות שהעירייה מנסה לקדם. רק בחודש האחרון נפתח בית קפה חדש בכיכר פריז "פריז בכיכר" של קבוצת 'פומפידו'.
במבנה שבו יקום המלון פעל עד 1950 קפה רחביה ששימש את תושבי השכונה, אנשי רוח וסופרים. לאחר שבית הקפה נסגר, פעלו בו רשתות מסחר, ועד לאחרונה פעלה במקום רשת "מיסטר זול"
