1. למלחמה הייתה השפעה על מכירות המצות השנה?
"לא, אנחנו כבר למודי משברים מהקורונה. בדרך כלל בעיתות מלחמה יש דרישה גבוהה יותר מחשש למחסור, השנה המכירות נשארו יציבות. עם ישראל הבין שהכל בסדר, שלא ייגמר המזון בארץ ושאנחנו יודעים לעבוד בעיתות חירום".
2. סל הקניות לפסח התייקר משמעותית השנה, למה מחירי המצות לא עלו?
"לא העלינו מחירים השנה וגם המתחרים לא. הקמח לא התייקר בניגוד לחומרי גלם רבים וזה הקל עלינו. כן הייתה עלייה בשכר, קשה להשיג עובדים, יש מחסור בשוק אבל ספגנו את העלייה הזו".
3. כמה מצות צורכת משפחה ישראלית ממוצעת?
"אני מעריך שמרבית המשפחות קונות חבילת מצות גדולה של 2.5 קילו, עוד קילו של מצות מיוחדות כמו מצות מצופות שוקולד ועוד חבילה או שתיים של קמח מצה. אנחנו מייצרים גם מצות ללא גלוטן, השוק הזה צומח כל שנה".
4. יש לכם גם לקוחות לא יהודים?
"המצות פופולריות בחברה הערבית, רשתות השיווק במגזר קונות כמויות יפות, יש לנו עובד ערבי במפעל שקנה למשפחה שלו בכפר 50 חבילות. גם בחו"ל האוונגליסטים בארה"ב משתמשים במצות כל השנה לטקסים דתיים וגם הקהילה הנוצרית בדרום-קוריאה".
5. מה השאלה ששואלים אותך הכי הרבה?
"כמה חורים יש במצה, והתשובה היא קצת יותר מ-300. אנשים חושבים שאנחנו עושים הרבה חורים כדי להרוויח, אבל האמת שהחורים משמשים כדי למנוע תפיחה של המצה כמו פיתה. ובכל מקרה מחיר המצה נקבע לפי המשקל".
