פיט וולס, מבקר המסעדות האגדי של "הניו יורק טיימס", שהודיע השנה על פרישה בעקבות אכילת יתר שגרמה לבעיות בריאותיות ‑ בחר בשווארמייה של הקיבוצניק לשעבר ליאור לב "ספייס בראדרס" (Spic Brothers) לאחת מ-14 המסעדות החדשות הטובות ביותר בניו-יורק ב-2024.
את הבחירה נימק וולס בכך ש"האחים" - למעשה החברים דוד מלבכי וליאור לב - "מתייחסים לכל מה שהם מגישים — לאבנה, צ'יפס, פלאפל פריך וכמובן נתחי בשר צלויים על שיפוד — כהזמנה להשתולל עם תבלינים. כמון, כורכום, בהרט, קינמון, שמיר וכתריסר תבלינים נוספים יפתיעו אתכם מכל כיוון, חלקם צפויים ואחרים פחות. הטחינה, לדוגמה, שנטחנת באבני ריחיים בישראל בהתאם למפרט של לב, טעמה כאילו זרעי השומשום נקלו ממש מול עיניכם". הוא קורא לדוכן השווארמה שלהם ברחוב סנט מארקס, "צפוף אך מלא חיים".
וולס כבר העניק לשווארמייה שני כוכבים מתוך שלושה בביקורת שלו ביולי האחרון וכינה אותה "חלון ראווה לעוצמתם של קינמון, כורכום וטעמים אחרים של המזרח התיכון".
"אני בהלם", אמר אז לב בראיון שנתן ל-ynet. "יש הרבה מסעדות בניו-יורק, ואני לא מבין איך אני בכלל נמצא על הרדאר של מישהו. שווארמה זה לא הדבר הראשון שחושבים עליו כאן כשמדברים על קולינריה. זה כבוד גדולה להיכלל בקטגוריה של שני כוכבים ב'הניו יורק טיימס'. הופתעתי, הביקורת הזאת היא מעבר לכל הציפיות, ושני כוכבים זה דבר מדהים כשלעצמו".
עוד חדשות בנושא אוכל ב-ynet אוכל
