מי אנחנו?
"אני אלכס פולונסקי, מנהל יקב לטם, יקב גלילי בקיבוץ לטם שבמשגב, שבו אנחנו מייצרים יינות אורגניים איכותיים, עם מרכז מבקרים שמציע חוויית אירוח ייחודית, ובו מרפסת שמשקיפה לנוף מרהיב ותפריט עם מנות גליליות שמחמיאות ליין".
איך המלחמה השפיעה עלינו?
"אני תושב קיבוץ אילון ופוניתי עם משפחתי מהקיבוץ. אחרי גלגולים השתקענו ביישוב שכניה כדי שאהיה קרוב ליקב. העבודה כאן נחתכה ב-70 אחוז. נטישת המבקרים הייתה הדרגתית, עם כל החמרה במצב הביטחוני. בהתחלה הפסיקו להגיע תושבי תל-אביב, אחר כך תושבי השרון, בעקבותיהם תושבי חיפה והקריות ונשארנו עם המקומיים שחיפשו מקום מרגוע ומפלט מהמציאות הקשה שסביבנו. צימצמנו צוות, ומי שנשאר פשוט עושה הכל. ניסינו לשרוד, השארנו את מרכז המבקרים פתוח וקיבלנו במאור פנים כל אורח".
חוזרים לשגרה:
"אנחנו כבר עמוק בחזרה לשגרה, מארחים קרוב ל-300 איש בכל שבת ומקבלים הזמנות לאירועים. במקביל אנחנו מגייסים ומכשירים עובדים חדשים, זה נושא מורכב והמחסור אדיר. אנחנו מותחים עד הקצה את גבולות הצוות הקיים ומצפים להבנה של המבקרים לכך שאנחנו בתקופת שיקום והתאוששות".
תמצאו אותנו: יקב לטם בווייז טלפון: 072-3941106
