מתנה לחג: סירים וכלים לפסח

חג הפסח בפתח, ועמו עולות ההתלבטויות: איזו מתנה מביאים למארחי הסדר, לאמא, לחמות, לחברה, מה מחדשים במטבח הפרטי לקראת החגים ואיך מעצבים את שולחן הסדר כדי לתת לו חזות חדשה ועכשווית? כדרכי, ליקטתי אביזרים מעניינים ומדליקים במטרה לתת רעיונות ובתקווה לעזור בפתרונות. חג שמח ונעים.

• פשוט וחגיגי: תבשילי בשר טחון לחג
• לכל מתכוני הפסח של ערוץ האוכל
  

אז באמת מה מביאים למארחי הסדר ובעיקר לאלה שיש כמעט הכל? המארזים המקסימים של "דרך התבלינים" הוא פתרון מעולה. מתנה שתשמח, תשמש ותתכלה. אם בתבלינים עסקינן הרי אלה של "חוות דרך התבלינים" מבית לחם הגלילית איכותיים טריים ומומלצים. הם יבואו לידי שימוש בוודאי ובוודאי בארוחות החג.

להלן דוגמאות לשני מארזי חג:

מארז של ארבעה סוגי פלפלים ומטחנת פלפל

מארז תבלינים שונים עם עלי ומכתש

"סודה סטרים" "SODASTREAM" דגם CRYSTAL

השימוש בסודה סטרים, מוצר ישראלי שנמכר במדינות רבות ברחבי העולם, גם מסייע לשמירה על איכות הסביבה. הוא מחליף את בקבוקי השתייה הקלה ומונע הצטברות בקבוקי פלסטיק רבים. לסודה סטרים דגמים רבים וסירופים בטעמים שונים גם לשומרי דיאטה ולילדים. כל הדגמים עושים את אותה פעולה, סודה כשמידת ההגזה לפי הטעם.

דגם CRYSTAL (בצילום) היוקרתי כולל בקבוק זכוכית, לדגמים האחרים בקבוק פלסטיק לשימוש רב פעמי. דגם PURE DELUXE אף זכה בפרס העיצוב בתחרות Red Dot.

טוחן אגוזים "ווסטמרק" WESTMARK של "רוסולינג"

בפסח משתמשים בהרבה באגוזים, בחרוסת, בעוגות, עוגיות ועוד. במטחנה הזו ניתן לקצוץ אגוזי מלך, קשיו, שקדים וסוגים רבים נוספים. על הכלי התחתון יש סימון שנתות, מרבע כוס עד כוס וחצי כך שניתן לטחון את הכמות המדויקת במתכון ולשמור על הטעם והניחוח הטרי של האגוזים.

בתחתית הכלי טבעת גומי למניעת תזוזתו בעת הטחינה.

תבנית לדג סירת דג FISH BOAT נורדיק וור "NORDIC WARE" של רוסולינג

תבנית לדג עשויה יציקת אלומיניום עם ציפוי, מיועדת לחליטה, אידוי וגריל.

טיימר בבושקה פרד "FRED" של סוהו

כפות מידה בבושקה פרד "FRED" של סוהו

תבנית לטרין סשוור "CHASSEUR"

תבנית קלאסית לטרין, עשויה מיציקת ברזל בציפוי אמייל, על המכסה חוריר להוצאת האדים. נהוג להגיש כבד קצוץ כחלק מארוחת הסדר. השנה לשם שינוי תכינו טרין כבד בנוסח צרפתי. גם טעים וגם מיוחד.

תבנית לירקות ממולאים שיקגו מטאליק "CHICAGO METALLIC" של "קיצוורקס"

תבנית אידיאלית לאפיית ירקות ופירות ממולאים כגון: פלפלים, עגבניות, ארטישוקים תפוחים וכדומה, לכל ירק שקערורית נפרדת. אפיתי בה גם לחמניות מעולות.

סט כלי עזר למטבח

סט שכזה כונה בעבר "ששת' זאת כיוון שהוא כלל שישה כלי עזר ומוט לתליה. היום יש וריאציות שונות ורבות.

לג'וזף ג'וזף סט קומפקטי שלא תופס מקום רב על משטח העבודה. הוא מכיל חמישה חלקים צבעוניים שנצמדים האחד לשני במגנט. הכלים עמידים בחום של עד 240 מעלות צלזיוס ובמדיח הכלים.

מתקן לספר בישול

מתקן לספר בישול הוא אביזר חשוב ונח, כשהספר מונח על משטח העבודה הוא מתלכלך ומפריע למהלך הבישול וכן קל יותר לעיין בספר כשהוא ניצב על מעמד. המתקן הזה קומפקטי, נפתח כמו ספר , נשען על רגל אחורית. מתאים גם לאייפד.

קרש חיתוך עם מגרה

מניחים את הקרש על משטח העבודה פותחים את המגירה פורסים או קוצצים, מעבירים למגירה, שולפים את המגרה ומעבירים את החומר הקצוץ לקערת הגשה או לתוך הסיר. נח לשימוש. מתאים למדיח הכלים.

קערת ערבוב קאסבלה "CASABELLA" של כרמל דיירקט

עד שלא ניסיתי את הקערה הזאת לא ידעתי כמה חסרתי אותה. היא עשויה מסיליקון גמיש, מכילה 1.9 מל"ל. ניתן לערבב בה ללחוץ על צידיה ולמזוג מתוכה ישירות לסיר, עמידה בחום של 260 מעלות צלזיוס. מומלצת.

בלנדר מוט באמיקס "BAMIX" של כרמל דיירקט

בלנדר מוט הוא כלי עזר חשוב במטבח בכלל ולבישולי החג בפרט. המוט הזה מרסק וטוחן לש ומקציף בעל מנוע חזק ומראה צבעוני חדש.

שלישיית מכסים מסיליקון פלקס סיליקון "FLEX SILICONE" של "סולתם רדד"

נחלתי אכזבות רבות ממכסי סיליקון. השלישייה הזו היא הצלחה. הם נצמדים ואף אוטמים בוואקום את הקערה או הסיר בעת צורך.

הסט מכיל מכסים בקוטר של 20,25, ו- 30 ס"מ מידות נוחות לקערות וסירים רבים.

סיר / תבנית מלבני של "סולתם רדד"

סיר מלבני, מיציקת אלומיניום מצופה. מכסה זכוכית עם כיפה. מעולה להכנת צלי בשר או עוף, בתנור או על הגז. המכסה יכול להוות כלי הגשה.

תבנית אפייה WHITE BASICS מקסוול ו-וויליאמס "MAXWELL AND WILLIAMS" של "סולתם רדד"

תבנית לבנה יפיפייה לאפייה והגשה לשולחן הסדר. גודל של 37X25 ס"מ.

קדירה של ברגנר "BERGNER"

קדירה אדומה כפרית, מקרמיקה בגודל של 30X25.5X16 ס"מ לבישול והגשה.

מגבת שחורה וכפפה לתנור של ארקוסטיל, מילניום מרקטינג

מגבת מטבח שחורה מבד פיקה וכפפה עבה מכותנה עם הדפס סיליקון לתנור.

סט סינור וכפפה של ארקוסטיל, מילניום מרקטינג

תבנית לעוגה ANGEL FOOD PAN עם חור נורדיק וורק "NORDIC WARE" של רוסולינג

תבנית מעולה להכנת העוגה הכי מדהימה וטעימה לפסח. עוגה שעולה על שולחן הסדר בביתנו מידי שנה ומשמשת גם כקינוח. חייבים לאפות אותה בתבנית עם חור, אפשר אמנם גם בסיר פלא אך האלומיניום איננו מומלץ מטעמי בריאות. התבנית של "נורדיק וור" עשויה אלומיניום מצופה בחומר נון סטיק. מכילה 12 כוסות.

עוגת תפוחים שלמים לפסח

לאפיית עוגת התפוחים חשוב שהתבנית תהיה חטיבה אחת ולא שני חלקים אחרת נוזלי העוגה ינזלו בתנור.

המרכיבים: 

200 גרם חמאה

1 כוס סוכר

6-7 תפוחי עץ גרני סמיט

100 גרם צימוקים

100 גרם אגוזי מלך

לבצק:

5 ביצים, מופרדות

5 כפות שקדים טחונים (או קמח מצות)

5 כפות סוכר

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מכינים את התפוחים: מוציאים את הליבת התפוחים.
3. בסיר שמכיל את התפוחים בשכבה אחת ממיסים את הסוכר, מוסיפים את החמאה ומשחימים לקרמל.
4. מוסיפים את התפוחים ומגלגלים אותם בקרמל עד שהם משנים את צבעם.
5. מוסיפים את הצימוקים והאגוזים ומבשלים עוד מעט יחד.
6. מעבירים לתבנית, קודם כמחצית תערובת האגוזים, את התפוחים כשהחור מאונך לתבנית ושוב את תערובת האגוזים והנוזלים.
7. מכינים את הבצק: מקציפים את החלבונים.
8. בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים + הקמח + הסוכר.
9. מקפלים פנימה את החלבונים ויוצקים מעל התפוחים.
10. אופים כ-40 דקות עד שהתפוחים רכים. 
11. כשהעוגה חמה, מפרידים את הבצק מדפנות התבנית והופכים לצלחת גדולה - זהירות בזמן הפיכת העוגה. יש בתבנית הרבה נוזלים חמים. הם יספגו בבצק אחרי שהופכים את העוגה.
    

צלחת פסח שיוצרה על ידי בני נוער בסיכון

צלחת פסח מקסימה שניתן להשיג ב"דומו". מיוצרת על ידי בני נוער בסיכון. דרך שנותנת להם הזדמנות ועידוד ומשלבת אותם במסלול חיים תכין. יוזמה שנעשית במסגרת "ביטוי צרוף" פרויקט התנדבותי שמטרתו לשלבם בעולם היזמות והעסקים. בני הנוער מקבלים תמורה כספית עבור עמלם. הצלחת מעוצבת מזכוכית חלבית ונירוסטה בחיתוכי לייזר. ניתן להוסיף לה קעריות זכוכית.

מגרסת פלפל ומלח ברגנר "BERGNER"

מגרסה דואלית שמשמשת למלח בצד אחד ופלפל בצידה השני. מונחת על מעמד. עשויה מנירוסטה ופרספקט שקוף בעיצוב מודרני. תהווה קישוט עיצובי לשולחן החג.

צלחת הגשה מאוירת של "מילניום"

צלחת אליפטית עם איורים אתניים, מיועדת להגשת דגים, בשר וירקות, הצלחת תוסיף צבע ושמחה לשולחן הסדר.

קערה לסלט בודום "BODUM" של ה"קוק סטור"

קערה איכותית בעיצוב דני נקי ונאה, עשויה זכוכית שקופה, מסביבה טבעת סיליקון צבעוני נגד החלקה ותוספת חן.

כלים חד פעמים אקסלוסיב טרייד "EXCLUSIVE TRADE"של פנלופה

כלים עם פרחי הצבעוני, סט מתוך קולקציית האביב של פנלופה. השימוש בהם מאפשר לארח בסטייל ובלי מאמץ, בבית, בגינה ובטבע. להגיש לאכול ולזרוק. הכלים עשויים נייר ממוחזר ועמיד מחומרים מתכלים וידידותיים לסביבה וכוללים צלחות קעריות וקערות בגדלים שונים, מפות מפיות, כוסות וסכו"ם.

• צילומים: דודו אזולאי
  

•   מטרת המדור היא להציג בפני הקוראים מגוון כלים מעניינים וייחודיים בתחום המטבח והקולינריה. למען הסר ספק, יובהר כי אף אחת מהחברות המוצגות לא משלמת תמורת הופעת מוצריה. אנחנו סוקרים רק כלים איכותיים שמשווקים על ידי חברות מוכרות, ובוחרים מתוכם את אלה שעמדו בהצלחה במבחן המעשי.

• לשאלות ובקשות בנושא אביזרי מטבח אפשר לכתוב למייל

• לכל הכתבות של מירי צל דונטי