מחקר: אילו מזונות יגרמו לכם למות צעירים

אוהבים לאכול בשר אדום, לחם לבן, חמאה, שמנת ומתוקים? הכפלתם את הסיכויים שלכם למות צעירים. מחקר שנערך בבריטניה וכלל יותר מ-5,000 עובדי מדינה גילה כי אלו מבין העובדים, שאכלו את הכמויות הגדולות ביותר של אוכל מטוגן, מתוק, בשר מעובד ואדום, לחם לבן וחמאה ושמנת הכפילו את סיכוייהם למוות בטרם עת או לבריאות לקויה בגיל מבוגר.

• לעדכונים נוספים היכנסו אל עמוד הפייסבוק של ynet
  

עוד בערוץ הבריאות :

• תוספי סידן מעלים ב-86% הסיכון להתקף לב
• מחקר: אכילת אבטיח מפחיתה את לחץ הדם
• 5 ימי מיצים: עיינה מתמודדת עם סדנת ניקוי רעלים
  

ממצאי המחקר פורסמו ב"מגזין האמריקני לרפואה" (The American Journal of Medicine) והם מאשררים מחקרים נוספים המעידים על כך שהתזונה המערבית היא אחת הסיבות המובילות למחלות לב הגובות את חייהם של מעל ל-94 אלף איש בשנה בבריטניה - יותר מכל מחלה אחרת.

אוהבים חמאה על הלחם הלבן שלכם? זה יכול להרוג אתכם(צילום: index open)

החוקרת הראשית, ד"ר טסמין אקברלי, מהמכון הלאומי לבריאות ומחקר הרפואי בצרפת, אמרה: "הקשר בין תזונה למחלות הקשורות לגילאים מסוימים נחקר בהרחבה, אבל רוב המחקרים אימצו גישה כוללנית יותר המתבססים על כלל נתונים הקשורים לבריאות האדם, על מנת לקבוע את הקשר בין תזונה לבריאות כללית בגילאים מבוגרים". אקברי אף בדקה האם דיאטה בגילאים מבוגרים יותר, המתאימה לערכים תזונתיים מומלצים ותוך היצמדות ל"ערכי המזון הבריא והמומלץ" (AHEI), קשורה עם האטת ההזדקנות. ה-AHEI הוא מדד הבודק את איכות התזונה ונועד, במקור, לספק קווים מנחים תזונתיים שנועדו להילחם במחלות, כגון: מחלות לב וסוכרת.

ד"ר אקברלי הוסיפה כי ניתן לראות שהמלצות תזונתיות, דוגמת ה-AHEI יכולות להפחית את הסיכונים למחלות אצל אנשים מבוגרים וקשישים.

יתרה מזאת, "הימנעות מהמזונות המערביים עשויה לשפר את הסיכויים לבריאות מלאה גם בגילאים מבוגרים יותר". החוקרים אף בדקו נתונים ממחקרים נוספים שחיזקו את הממצאים שהתמדה בתזונה נכונה יכולה להכפיל את הסיכויים להחלמה של אלה הסובלים מהסינדרום המטבולי הקשור למחלות לב ותמותה.

החוקרים עקבו אחרי 3,775 גברים ו-1,575 נשים (ממוצע הגילאים היה 51), בין השנים 1985-2009, והשתמשו בנתונים שהגיעו מבדיקות מקיפות שנעשו אחת לחמש שנים וכן רישומים מבתי חולים ורופאים אצלם טופלו הנבחנים. בעזרת נתונים אלו זיהו החוקרים דפוסים הקשורים במחלות לב ומוות אצל הנבדקים.

במהלך המעקב אחר הנבדקים נמצא כי רק 4% הצליחו להגיע לגיל מתקדם ללא מחלות כרוניות ואף הראו ביצועים גבוהים בבדיקות פיזיות ומנטליות. 12% סבלו מאירוע לבבי לא קטלני, כגון: שבץ מוחי או התקף , כש-3% נפטרו מאירוע לבבי. כ-3/4 מהנבדים סווגו ככאלו שהגיעו לגיל מתקדם ממוצע, כלומר עם בעיות בריאותיות וקשיים פיזיים ומנטליים.

לדברי החוקרים, משתתפים שלא התמידו בדיאטת ה-AHEI הגדילו את סיכוייהם למוות ממחלת לב או גורם אחר. אלה שבחרו לדבוק בתזונה המערבית וצרכו אוכל מטוגן ומתוק, מזון מעובד ובשר אדום, דגנים מזוקקים, ומוצרי חלב עתיר שומן, הוריד את סיכוייהם להזדקנות "אידיאלית".