עוגת גבינה: כל המתכונים, כל הסוגים

עוגות גבינה אפויות

• עוגת גבינה אפויה של אורנה ואלה
  עוגה קלה מאוד, מהירה וטעימה להפליא עם בסיס ביסקוויטים.
  
• עוגת גבינה אפויה עם קארד פטל
  עוגות גבינה אישיות עם קארד פטל בתוך צנצנות.
  

• עוגת גבינה אפויה ותותים
  עוגה נהדרת ומרשימה עם 2 טריקים שהופכים את ההכנה לקלה במיוחד - וצילומים של שלב אחר שלב.
  

• עוגת גבינה בסגנון אוסטרי
  עוגת הגבינה של אלון גולדמן גבוהה, מרשימה, דחוסה, עשירה, טעימה ומענגת - ועם זאת קלה להכנה.
  
  

עוגת גבינה אפויה (צילום: ירון ברנר)

• עוגת גבינה בחושה ופירות
  אלון גולדמן עם עוגת גבינה בחושה לא קלאסית, שמכינים עם פירות העונה.
  

• עוגת גבינה ניו יורקית
  עוגה קלאסית שמוצאים כמעט בכל בית-קפה או דלי בניו-יורק: עשירה וקרמית, רכה, יפה, ישרה וחלקה (ללא סדקים), ובטעם נפלא.
  

• עוגת מוס גבינה עם פיסטוק ולימון
  עוגת הגבינה המוכרת לכולם הופכת למיוחדת כשמוסיפים לה פיסטוקים ולימון. תענוג צרוף של מתיקות וחמצמצות עם פריכות הפיסטוקים.
  

• עוגת גבינה עם שוקולד לבן
  איך משדרגים את עוגת הגבינה והופכים אותה למיוחדת? מוסיפים שוקולד לבן - שילוב מנצח.
  

• עוגת גבינה עם חלבה וקפה
  עוגת גבינה מיוחדת שאליה נוספים חלבה וקפה. מעורר תיאבון
  

עוגת גבינה עם חלבה וקפה (צילום: חן שוקרון) 

עוגות גבינה ללא אפייה

• מוס גבינה, שוקולד לבן ופסיפלורה
  עוגה שמורכבת מבסיס בראוניז שוקולדי, שעליו שכבת מוס גבינה קטיפתי, שכבה של מוס שוקולד לבן וקרם פסיפלורה.
  

• עוגת גבינה לימונית
  אל תפעילו את התנור ואל תיבהלו מהג'לטין - חן שוקרון מכינה עוגת גבינה לא שגרתית שכוללת בסיס בלי אפייה, שתי שכבות מתוקות וטאץ' שובב של לימון.
  

• עוגת גבינה ופירורים של איילת הירשמן
  עוגת גבינה ופירורים רכה ומדהימה עם טריק גאוני. 
  

• עוגת גבינה ביסקוויטים
  עוגת הגבינה הזו גם קלה להכנה, גם אהובה על כולם וגם בעלת צורה מיוחדת - עוגה משולשת במיוחד לשבועות.
  

עוגת גבינה משולשת  - הכי מפתיעה (צילום: ירון ברנר)

עוגות גבינה בווידאו

• עוגת שמרים במילוי גבינה ודובדבנים
  חג השבועות הוא גם חג הדובדבנים, שעכשיו מתחילה עונתם ואפשר למצוא אותם טריים ומתוקים. מיקי שמו משלב אותם בעוגת שמרים במילוי גבינה ומקבל תוצאה חגיגית וטעימה
  

• עוגת שמנת ופירורים
  פסקל פרץ-רובין עם מתכון מפתיע לעוגת גבינה פירורים שלא כוללת גבינה. במקום יש בה שמנת חמוצה ושמנת מתוקה, וגם בצק קצת יותר רך וגבוה מהרגיל.
   
• עוגת גבינה אפויה עם פירות טריים
  בשנים האחרונות הפכה עוגת הגבינה האפויה למלכה הבלתי מעורערת של חג השבועות בישראל. רון (שפאץ) כהן יצא לראות איך מכינים עוגת גבינה אפויה מושלמת בעזרת טריק שכולל, תאמינו או לא, עיתונים רטובים.
  

• עוגת גבינה ושוקולד לבן 
  יניב גור אריה מכין עוגת גבינה בסגנון אמריקני, דחוסה, עשירה וקרמית, עם ניחוחות מפתים של שוקולד לבן, המשתלב עם טעמי הגבינה בהרמוניה מושלמת.
  

• עוגת מוס גבינה בציפוי פירורים
  יניב גור אריה מציג עוגת גבינה קרה בציפוי פירורים פריכים בגרסה אוורירית וקרמית. בצק פריך אפוי, שעליו קציפה לבנה בטעמי גבינה ווניל על בסיס מרנג איטלקי וציפוי של פירורי בצק.
  

• חיתוכיות גבינה ושוקולד
  יניב גור אריה מכין חיתוכיות מבצק פריך מיוחד, עשיר ואוורירי, מעליו שתי שכבות שחור-לבן: שכבת גבינה לבנה אפויה וציפוי רך של גנאש שוקולד.
  

• עוגת גבינה ותפוחים בריאה
  תמי סירקיס מציעה עוגה עם פחות רגשי אשם: עוגת גבינה ותפוחים פירורית בסגנון עוגות בריאות מועשרת בסיבים תזונתיים באמצעות דגני בוקר ובסידן באמצעות תוספת של גבינה.
  
  

עוגת גבינה עם תפוז-וניל (צילום: ירון ברנר)

• עוגת גבינה בציפוי שוקולד לבן
  תמי סירקיס מציעה עוגת גבינה קלאסית מפנקת עם ציפוי של שוקולד לבן. ללקק את האצבעות.
  

• פאי קר של גבינה ותותים
  תמי סירקיס עם פתרון עבור אלו הפוחדים מעוגות גבינה מסובכות ומורכבות: פאי גבינה קל במיוחד להכנה עם בסיס של בצק פריך, מלית גבינה קרה וקישוט תותים.
  

• עוגת גבינה ופירות קיץ קרה
  עוגה קיצית - ללא אפייה - מהירת הכנה שמכינים ממה שיש בבית. אידיאלי להכנה משותפת עם ילדים.
  

• עוגת גבינה אפויה ודלת שומן בסגנון ניו-יורקי
  עוגת גבינה אפויה בסגנון ניו-יורקי. בניגוד למתכון המקורי, הגבינה היא דלת שומן כך שאפשר ליהנות מהעוגה בלי להרגיש אשמים.