בשרני, עסיסי, מפתיע – קשה להאמין שזה לא בשר
כמו הדבר האמיתי: ההמבורגרים הטבעוניים כובשים את העולם וגם את הסלבס. אז מה הוא ההמבורגר שמעורר סנסציה בכל העולם ונחת לא מזמן בישראל?
עם הצורך הגובר והולך של יותר ויותר אנשים בהפחתת בשר, תחום תחליפי הבשר זוכה לעניין גובר בעולם ובישראל. על הרקע הזה צמחה לה תעשייה חדשנית ופורצת דרך מעולם הסטרטאפים ועד לחברות המזון הגדולות שהשיקו מוצרים של חווית בשר ללא בשר. חברות כמו אימפוסיבל פוד וביונד מיט צומחות בקצב מסחרר, וכל הסלבס רצים להזדהות עם הטרנד – קייטי פרי, חואקין פיניקס, ליאונרדו דיקפריו ודמויות בולטות נוספות שמשמשות כשגרירי המותגים הללו עם מסרי הפחתת בשר וצריכת הבשר החדש.
טרנד ההמבורגרים הטבעוניים שוטף את העולם ומגיע גם לישראל. לפני כשנה וחצי, הרשתות הגדולות כמו מקדונלדס, בורגר קינג ובורגראנץ' החלו להכליל בתפריטים שלהם את ההמבורגרים הטבעוניים. הם התפלאו לגלות את המכירות מזנקות בעקבותם ונוצרה הבנה כי הם לא מיועדים רק לצמחונים או טבעוניים, אלא גם לאנשים שרוצים להפחית את כמות הבשר שהם אוכלים. כחמישה אחוזים מהאזרחים במדינה מגדירים את עצמם כטבעוניים וכ-10% נוספים הם צמחוניים. מעבר לכך, ישנה תרבות הולכת וגדלה של צמחונות והפחתת בשר כ–30% מהאוכלוסייה מעוניינים ומנסים להפחית באכילת הבשר שלהם ממניעים שונים כמו בריאותיים, מוסריים או אפילו סביבתיים.
סדרת מוצרים חדשה בישראל שעוררה סנסציה בתחום היא סדרת מוצרי סנסשיונל אשר מספקים חוויה חדשה של בשר, ללא רכיב הבשר הן בעסיסיות, הן במרקם והן בתהליך ההכנה. הסנסשיונל בורגר צמחוני (Sensational Burger), נראה כמו המבורגר, מדמם כמו המבורגר , מריח ונשמע כמו המבורגר כשהוא נצרב במחבת. הבורגר מאפשר חווית אכילת בשר ללא בשר והוא בעל ערכים תזונתיים גבוהים- 16 גרם חלבון ביחידה, מכיל ברזל וסיבים תזונתיים. הוא מכיל פחות קלוריות, פחות שומן ופחות שומן רווי בהשוואה לקציצת בשר ואינו מכיל כלל שומן טראנס או כולסטרול. מעבר לכך, שילוב של שמנים צמחיים כמו שמן קנולה וקוקוס, מעניק להמבורגר מראה של בשר משוייש. כאשר מכינים אותו על הגריל או על המחבת, ניגרים מההמבורגר נוזלים הרוחשים על המחבת בריח המאפיין צליית בשר, שבסיומה נהנים מחוויה טעימה של נגיסה עסיסית. המוצר כבר נמצא ברשתות השיווק ואף במסעדות מוכרות כמו סוסו אנד סאנס, ריינבו ובהמשך ייכנס למסעדות נוספות.
אין ספק העתיד כבר פה, טרנד ההמבורגרים הטבעוניים כאן כדי להישאר ומפאת הדמיון בטעם ובחוויה משמש אופציה מצוינת עבור כל מי שחושק בהמבורגר טעים ועסיסי, שהוא במקרה, ללא בשר.
לפרטים נוספים, הקליקו>>
