צה"ל חותך בבשר

למטבחים הצבאיים תקציב לרכישת מזון, המסופק על-ידי אגף הטכנולוגיה והלוגיסטיקה של צה"ל. תקציב זה קוצץ באחרונה ב- 20 אחוז במסגרת תוכנית הקיצוצים בתקציב צה"ל. עתה נוספה גזירה חדשה: באגף הלוגיסטיקה, שבראשו עומד אלוף אודי אדם, העלו את מחירי הבשר הגולמי בכ-20 אחוז, ובמקביל הוזילו את מחירי הבשר המעובד בשיעור דומה. המשמעות: הבסיסים קונים יותר בשר מאיכות נמוכה, והתזונה של החיילים נפגעת.

רק לפני שלושה חודשים הבטיחו באגף הלוגיסטיקה מהפך אמיתי במטבח הצבאי. תחת הכותרת "המהפכה הקולינרית של צה"ל" פורסמה רשימה מפוארת של מתכונים צה"ליים חדשים, דוגמת "פטוצ'יני ברוטב פסטו" ו"ברוסקטה עגבניות".

אולם המציאות, כך מדווחים אנשי קבע וקציני הספקה, שונה לחלוטין. "החיילים לא מפסיקים להתלונן על האוכל, הם ממש מרגישים את הקיצוצים בבטן", אמר קצין הספקה בבסיס גדול. "איך הם רוצים שנבשל 'פטוצ'יני ברוטב פסטו' כשאין במטבח אפילו פסטה", תהה קצין אחר, שסיפר על מחסור משתנה בבסיסים בסוגי אטריות, באורז, בקפה נמס, בעוף ובמוצרים אחרים.

במכתב ששלח קצין נוסף ל"ידיעות אחרונות" הוא מבקר בחריפות את אגף הלוגיסטיקה: "הוחלט שם משום מה להעלות את המחירים של מוצרי הבשר שהחיילים אוהבים ולהוזיל את הבשר שאותו משאירים החיילים בצלחת". התוצאה, לדבריו, היא פגיעה בכיס של החיילים: "לא אחת הם מגיעים לחדר האוכל, רואים את המזון המעובד ויוצאים לאכול בשק"ם או אצל הגזלן. כך נוצר מצב שדווקא בתקופת מיתון קשה החיילים נאלצים להוציא הרבה יותר כסף מכיסיהם על אוכל שהצבא אמור לספק להם".

בסיום המכתב מתריע הקצין: "הגענו לקו האדום, המטה מנותק מהשטח. אי-אפשר להיות קוסם ולעשות שניצל מלחם!" גם החיילים עצמם מפגינים אי-שביעות רצון.

"כל חייל שיש לו אפשרות אוכל בשק"ם או דואג שמישהו יקנה לו אוכל מחוץ לבסיס", מספרים חיילים במתקן אדם. "לא יכול להיות מצב שבו אנחנו נאלצים להוציא כסף מהכיס על אוכל".

מצה"ל נמסר בתגובה: "במסגרת התייעלות צה"ל בנושא התקציב הוכנס לתפריט הצה"לי יותר בשר מעובד מבעבר. לגבי מחירי הבשר, הם הועלו ליחידות בהתאם למחירים בשוק". עוד נמסר כי אין מחסור במזון בסיסי בצה"ל, ובסקר שנערך לאחרונה בקרב החיילים הובעה שביעות רצון גבוהה מאוד מאיכות האוכל".