מחקר: תפריט צמחוני מונע יתר לחץ דם

לא יכולים בלי סטייק עסיסי? מחקר חדש אולי ישכנע אתכם לא לנגוס במה שידע פעם ללכת: חוקרים גילו כי צמחונים נהנים מגוף רזה יותר, ונוטים פחות לסבול מיתר לחץ דם, אחד מהגורמים הראשיים לתמותה בעולם המערבי. המחקר החדש פורסם בגליון האחרון של כתב העת לתזונה קלינית Nutrition Reviews.

יתר לחץ דם הקרוי גם "הרוצח השקט", מתפתח בהיחבא ללא כל סימן. בערכים גבוהים במיוחד, הוא אחד מגורמי התמותה העקריים בעולם המערבי, ומביא גם לשורת סיבוכים הכוללים שבץ מוחי, התקפי לב ופגיעה כלייתית. על פי ההערכות לוקים בישראל מאות אלפים ביתר לחץ דם.

במחקר החדש, ניתחו התזונאים ד"ר סוזאן ברקואו וד"ר ניל ברנרד 80 עבודות מדעיות קודמות שפורסמו בכתבי עת מדעיים. החוקרים גילו כי בממוצע, צמחונים היו בעלי ערכי לחץ דם נמוכים, גוף רזה, ונטו פחות ללקות בשבץ מוחי, התקפי לב וכשל של הכליות.

החוקרים מאמינים כי צמחונים נהנים מצריכה מוגברת של אשלגן העשיר בפירות וירקות טריים. אשלגן ידוע כמפחית ערכי לחץ דם. "אם אתם סובלים מיתר לחץ דם, החליפו את הבשר בתחליפים צמחוניים" המליץ ד"ר ברקואו, "שישה שבועות של תפריט כזה, עשוי להפחית דרמטית את ערכי לחץ הדם הגבוהים, וגם משקל הגוף יצנח".

עם זאת הדגישו החוקרים כי לא די בתפריט צמחוני, וכי אלה הסובלים מיתר לחץ דם צריכים להיוועץ ברופאיהם ולא להפסיק ליטול את התרופות להפחתת לחץ הדם הגבוה. הפסקה פתאומית של תרופות לטיפול ביתר לחץ דם, עלולה לגרום להפרעות בלחץ הדם ובתפקוד הלב.

"הממצאים אינם מפתיעים", אומר ל-ynet ד"ר אמיתי אלקיים, מומחה בכיר לרפואה פנימית וחוקר יתר לחץ דם, מהמרכז הרפואי שיבא, "יש קשר ישיר בין עודף משקל ותזונה עשירה במלח, לבין ערכי לחץ דם גבוהים. תפריט תזונתי המכיל פחות שומנים, פחות מלח, ויותר אשלגן כמו אצל צמחונים, בהחלט מצליחה למתן את יתר לחץ הדם".