מה אכפת לשיכור

1. לבשלנים: Beer Machine. כבר 20 שנה שהחברה הקנדית Beer Machine מייצרת מכונות לבישול בירה ביתית, ובימים אלה היא עושה צעדים ראשונים בישראל. הרעיון הבסיסי פשוט וחכם: מכשיר סגור הרמטית שמכיל את כל מרכיבי הבירה - מים, לתת וכשות שמגיעים בתערובת מוכנה מראש, ושמרי בירה - ומשמש גם להתססת השמרים וגם כחבית אחסון ומזיגה. הבירה שמתקבלת לא מפוסטרת או מסוננת, ולכן אמורה להיות מלאת טעמים אך קצרת חיים (חודשים ספורים במקרר).

החלק הכי מסובך הוא ההרכבה הראשונית ובדיקת ההרמטיות, אם כי איי.קיו ממוצע יספיק בהחלט. כשהמכונה מורכבת שופכים פנימה את המרכיבים, סוגרים ומניחים בטמפרטורת החדר כחמישה ימים. אחר כך מגיע השלב הטריקי, שבו צריך לטעום את המשקה כדי לוודא שלא נותרה בו מתיקות שמקורה בלתת שלא פורק כהלכה, ואז להכניס את המכונה למקרר לעצירת התסיסה ולתחילת תהליך הייצוב. כדאי שתעלו על הרגע הזה במדויק, או שתקבלו בירה בטעם סירופ.

"סגור את הדפדפן, כל הקור בורח" 

ה־Beer Machine משווקת היום בארץ עם שבע תערובות בירה (מתוך 28 אפשריות), כשמכל תערובת אפשר לייצר בערך 28 כוסות שליש. אנחנו התנסינו בבישול "גולדן לאגר", שיצאה קצת כמו "מילר" רק עם טעמי לתת הרבה יותר בולטים. היא החזיקה קצף טבעי משל עצמה במשך שלושה ימים, ובהמשך נאלצנו להוסיף לה פחמן דו־חמצני מהמתקן הייעודי כי הלחץ במכל ירד. לא טעמנו את התערובות האחרות, ואנחנו גם לא לגמרי בטוחים שלא הקדמנו קצת לשלוח את הבירה למקרר, אבל אפשר להגיד שהגולדן מתוצרתנו היתה לא רעה. אז הנה, אמרנו.

• Beer Machine. מחיר: 945 שקל (649 לדגם עם יכולת ביקבוק).
  

המכל ששוכן לבטח בסוליית הכפכף מכיל עד 90 מ"ל מהרעל המועדף עליכם - בערך ארבעה שוטים מפיגי פיכחות. בשעתה ספגה Reef הרבה ביקורת על הפטנט הזה, בטענה שטרוריסטים עלולים להסליק בעזרתו חומרים מסוכנים למטוסים; בסוף הוסר הדגם מהאתר הרשמי שלה, אבל עדיין אפשר למצוא אותו בהמון אתרים אחרים ואפילו די בזול. כלומר, אם לא מפריע לכם קצת חול בוויסקי.

• Reef Dram. מחיר: 59.44 דולר
  

• Liquor lock. מחיר: 59.41 דולר, להשיג פה.
  

• Don’t break the bottle. מחיר: 32 דולר, להשיג פה
  

5. לזקוקים: The Missisipi Distiller (אנא עארף, או שהם באמת לא יודעים לאיית "מיסיסיפי" או שהם סתם מתחכמים). מדובר במזקקת וויסקי

 מנחושת שנחה על בסיס עץ אגוז איכותי ומעוטרת בשם המפואר Missisipi Destil Co, שמהווה מחווה נאה לימי מזקקות הברבן האמריקאיות. אם תשאלו אותנו, גם עם תוספות מכובדות כמו הוראות הכנה מפורטות, מבער, מבחנות ומכלי אידוי מקצועיים, אנחנו לא בטוחים שיוצא ממנה משהו שכדאי דווקא לשתות.

• The Missisipi Distiller. מחיר: 991 דולר, להשיג פה   
  

המסניף המרכזי

משאף השוקולד Le Whiff מבשר על עתיד שבו נריח במקום לאכול. מעניין אם זה ייושם גם בתחת

דייויד אדוארדס, פרופסור להנדסה ביו־רפואית מאוניברסיטת הרווארד, בטוח שבעתיד הלא מאוד רחוק נסתפק בלהריח את רוב האוכל שלנו: הרומן הגרפי

 פרי עטו מתאר עולם שבו בני האדם מסניפים דאבל מק רויאל על גחלים במקום לאכול אותו, וכך מספקים את התשוקה למזונות משמינים מבלי לבלוס אפילו פירור.

באופן מפתיע ומטריד כאחד, אדוארדס הצליח גם לייצר משהו כזה, ואפילו למכור אותו בחנות שפתח בצרפת: Le Whiff, משאף שוקולד בטעמי מנטה, תותי בר, מנגו ורגיל. כל משאף מספיק לארבע הסנפות של אבקת שוקולד, שאמורות לדמות ביס אמיתי. אבל גועל נפש וקוץ בו: עקב הביקוש המטורף מצוי המוצר במחסור תמידי, וזמן ההמתנה עשוי להגיע ליותר מחודש.

• Le Whiff. מחיר: 59.9 יורו לשישיית משאפים, להשיג פה  ובחנות הדגל איפשהו בפריז