הקו הירוק: סיור אקולוגי עם דליק ווליניץ

התחלנו את המפגש עם דליק ווליניץ אחרי שמוקדם בבוקר כבר שתה את החיסון היומי שלו: לימון סחוט בחצי כוס מים פושרים על בטן ריקה. כלב הציד שלו היה צמוד אליו, כמו טוליפ בזמנו, שהיה "בן זוגו" בתוכנית הנוער המפורסמת "שמיניות באוויר".

הוא מוכר כמנחה טלוויזיה ותיק, כמו בתוכניתו היומית, "המועדון", בערוץ 23, אבל לזכותו גם רזומה עשיר כשחקן תיאטרון וקולנוע ("סורגים" "מחכים לגודו" "חמש חמש" "מסע אלונקות"). כשדרן רדיו, הוא מנחה בגל"צ את "יש עם מי לדבר", ו"יוצאים לאור". דליק מזוהה כסלב הכי "ירוק" במדינה. הוא פעיל בעמותה לצרכנות אורגנית בישראל והסיור איתו, בהוד השרון שבה הוא גר 26 שנה, היה בדגש על עניינים אקולוגיים, טבע וצמחים וירוקים לעיסים.

הרי גז

"הוד השרון הופכת היום להיות עיר ירוקה אמיתית, עם גינות אקולוגיות צמודות לבתי ספר ופאנלים סולריים על גגות בניינים ציבוריים. כחבר בוועדה לאיכות הסביבה בעיריית הוד השרון, הפכנו שני הרי זבל שצמחו בדרום העיר לירוקים ומיחזרנו את חלקה של הפסולת. הפוטנציאל ישים כמו בפרוייקט המדהים ב'חירייה'. אני נהנה משבילי האופניים שהכשירו סביב הרי הזבל, שהם מסלול טיול מקסים לאורך הירקון ועד הים".

הוד השרון הופכת לעיר ירוקה. דליק והר הזבל מאחוריו (צילומים: גילי מצא)

גינה לי

"במדינת ישראל יש בעיית מים קשה. פשע בעייני לגדל דשא בגינה שצורך מים בכמויות אדירות. התחליף זה צמחי תבלין, עצי פרי ונוי שאני משקה באמצעות המים האפורים והשחורים מכל הכיורים, אסלות, מקלחות בבית שעוברים במערכת טיהור לשתי בריכות עם צמחי מים. חובבי גינון אקולוגי מתייעצים איתי כי חשוב לי להפיץ את המסר".

זה פשע לגדל דשא שצורך מים בכמויות אדירות. גינת המיחזור של דליק

תפוז מחרמן

"גדלתי ברחובות שהיתה מלאה בפרדסים, ומזכירה את הוד השרון. הפרדסים נעקרו בגלל אינטרסים כלכליים והמדינה איבדה את אחד מסמליה הלאומיים. כל הילדות שלי הריחה מפרדסים. לשם הייתי מביא את האהבות הראשונות שלי, כאשר ברקע ההדרים פורחים והריח הטריף את החושים - שיא הרומנטיקה. תפוז זו תמצית ההוויה הישראלית שנמעכה והתכווצה, לצערי".

אחד מסמליה הלאומיים של המדינה. בין הפרדסים בהוד השרון

באור הזרקורים

"כאיש במה כבר 30 שנה, אני חושב שתאורה היא הקוסם הגדול. ברחוב הנגר 9 בהוד השרון קיים מוזיאון יחיד מסוגו בעולם! לתאורת במה. תשוקה לתאורה של איש אחד בשם דני רדלר, שאין לה פנס ורע. במוזיאון יש אוסף נדיר מהמאה ה-17 ועד היום, כולל פנסים ששינו את פני תאורת הבמה העולמית, דגמים של במות ידועות, המחשות של תאורה בחללי תיאטרון והרבה ידע שמאיר את העיניים.

"לתאורה יש משקל עצום להצית ולכבות בנו דברים, לתת תשומת לב לפרטים ולהחביא אחרים. האמת שאני שמח שהקריירה שלי כשחקן לא היתה במאה ה-19 באירופה. אז, להיכנס לתאטרון היה להסתכן בלהישרף חי. מנורות הגז שהאירו הצגות ותקלות בהן גרמו לשריפות שכילו אולמות על יושביהם. מצד שני, יכולתי להיות גימיק כדליק המדליק, המודלק".

מוזיאון יחיד מסוגו בעולם. המוזיאון לתאורת במה

נעירות במעלית

"כנער עבדתי לפרנסתי כשומר בבית חרושת למיצים ברחובות. היה לי רובה ציד שאיתו הייתי יורה בקופסאות פח, משעמום. נשק נוסף היה חמור שאיתו הייתי עושה פטרולים. מאוד רציתי להדהיר אותו, אבל הוא היה מוכן לשתף פעולה רק במקום אחד: בקומה השנייה של המפעל, שממנה היתה ירידה של המשאיות שפרקו את הפרי.

"כדי להגיע לקומה השנייה, הייתי עולה איתו במעלית משא של המפעל. ביום שבת אחד נתקענו במעלית. נכנסתי להיסטריה והחמור ניסה להרגיע אותי. הצרחות שלי בסוף הועילו והשומר המחליף הגיע. הוא פתח את הדלת וראה אותי מיוזע עם החמור. הפרצוף שלו גרם לי לרצות להיבלע בתוך האדמה. מאז אותו אירוע, נכרתה ברית ביני ובין החמורים. בניגוד למה שחושבים עליהם, הם אינטיליגנטיים ומקסימים, ונהניתי להזין אותם היום בעשב בר.

נכרתה ברית ביני ובין החמורים. דליק מאכיל את חבריו עשב

הג'אנק פוד שלי

"כצמחוני ופריק של מזון בריאות, אני מרשה לעצמי אחת לכמה זמן לאכול פלאפל. זה הג'אנק פוד הכי בריא שיש. הפלאפל של 'כדורי' בדרך רמתיים, הרחוב הראשי (צמוד לתחנת הדלק סונול), הוא עסק של עירקי שיש לו את מתכון 'הכדורים' הכי טוב בארץ. זה השילוב בין הפלאפל, לטחינה, לפיתה, לירקות והשירות החביב. רבים ניסו להקים פה פלאפליה מתחרה, וכשלו. מדובר במוסד אמיתי שקיים כבר 50 שנה.

"אני מרשה לעצמי אחת לכמה זמן". הפלאפל של "כדורי"

פארק אינסטנט

"היה היה בהוד השרון ראש עיר שמצבו בסקרים לא היה מי יודע מה. שלושה חודשים לפני מערכת הבחירות הוא החליט לעשות את הבלתי אפשרי - להקים פארק שבאופן רגיל לוקח להקימו שנתיים ולהעמיד אותו על הקרקע. ככה נולד פארק 'ארבע העונות', שיש בו מדשאה בזבזנית כמו שאני אוהב, עצים, ספסלים, שבילים לצעידות.

"פעם הייתי עושה בפארק ג'וגינג עם הכלב שלי, אבל פקחים סילקו אותנו. הפארק הזה בעייני, הוא סיפור מדהים של תרבות שלטון עירונית שבנתה ריאה ירוקה, ורצוי שיהיו עוד כמותה.

עצים, ספסלים ושבילים לצעידות. בפארק "ארבע העונות"

עוגת טחינה?

"המסעדה האורגנית היחידה בארץ נמצאת בכניסה הדרומית להוד השרון, במושב ירקונה. 'משק ברזילי' הוא גן ירקות ופירות אורגניים בשטח של שני דונם, שמגדל את כל התוצרת שלו לצריכת המסעדה-בית קפה.

"זהו מקום כיף לכל המשפחה שיש בו גם הפעלות לילדים. כמי שמלווה את המקום מאז יום הקמתו, נהניתי להריח מקרוב כרוביות, שהיא אחת ממנות הדגל. זו עוגת טחינה בשילוב תפוחים, ואחרי שתטעמו תבינו מה זה מתוק-בריא".

המסעדה האורגנית היחידה בארץ. ב"משק ברזילי"

• לכל הסיורים במדור "מסע עם כוכבים"
  

• גילי מצא עיתונאית וצלמת שצילומיה מתפרסמים בעולם