הבננות רכות? הכינו עוגות אישיות מתוקות

 

המרכיבים (12-14 עוגות בתבנית שקעים בקוטר 4 ס"מ)

100 גרם חמאה

1 כוס (200 גרם) סוכר

2 ביצים

1 מכל (200 מ"ל) שמנת חמוצה

1/2 1 כוסות (219 גרם) קמח תופח

1/2 כפית קינמון טחון

2 בננות גדולות בשלות, קלופות

 

לציפוי:

50 גרם סוכר חום (רצוי בהיר, מסוג דמררה)

50 גרם שקדים קצוצים

 

ההכנה:

1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). מרפדים את שקעי התבנית ומרפדים אותם במנג'טים מנייר.

 

2. שמים את החמאה בקערה גדולה שמתאימה למיקרוגל ומחממים עד שהיא נמסה (לחלופין, אפשר להמיס בסיר קטן על הכיריים, ולשים לב שהיא לא נחרכת. אם ממיסים בסיר, מעבירים את החמאה המומסת לקערה גדולה).

 

3. מוסיפים לחמאה החמימה את הסוכר וטורפים במטרפה ידנית עד שהוא מתערבב בחמאה ונמס קצת. מוסיפים את הביצים וטורפים לקרם אחיד, מוסיפים את השמנת החמוצה וטורפים לעיסה אחידה. מוסיפים לקערה את הקמח והקינמון ומערבבים היטב בכף, עד שמתקבלת עיסה אחידה.

 

4. שמים את הבננות בקערה נפרדת ומועכים אותן למחית גסה – אפשר לעשות את זה במזלג ואפשר במועך פירה. מוסיפים לקערת העיסה ומערבבים לעיסה אחידה.

 

5. יוצקים את העיסה לשקעי התבנית, כך שהעיסה תגיע עד לשלושה רבעים מגובהם.

 

6. הציפוי: מערבבים בקערה נפרדת את הסוכר החום והשקדים הטחונים. זורים על העיסה שבשקעים בשכבה אחידה. אופים 20-25 דקות, או עד שהעוגות מתייצבות ושכבת הפירורים למעלה מזהיבה. מחלצים מהשקעים ומגישים.

 

ואיך הופכים אותן לעוגת בננות?

במקום בשקעים, אופים בתבנית אינגליש קייק גדולה (באורך 30 ס"מ וברוחב 10 ס"מ) או בתבנית בקוטר 24 ס"מ, 40-50 דקות.

 

 

עוד כתבות באתר לאשה

החיים דרך משקפיים כחולים: חדשות האופנה

החתונה היוונית שלי - הפקת ביוטי