בשר סוּס? בדרא"פ גילו חמורים ועזים בהמבורגר
בלי קשר לבהלת בשר הסוס במזון באירופה, נערכו בדרום אפריקה בדיקות מקיפות על מוצרי בשר מעובד. יותר מ-68% מהם הכילו בשר חמור, עז, תאו מים וחזיר שלא סומנו
כאילו שערוריית בשר הסוס באירופה לא הספיקה, מתברר שגם דרום אפריקה חובבת הבשר לא טומנת ידה בצלחת. על פי בדיקה שערכה אוניברסיטה דרום אפריקנית ושממצאיה פורסמו היום (יום ג') ביותר משני שלישים מההמבורגרים והנקניקיות נמצא בשר חמור, תאו מים ועוד מרכיבים שממש לא אמורים להיות שם ולא מצוינים על גבי האריזה.
עוד חדשות מהעולם :
אמסטרדם: גיל הזנות יעלה, החלון האדום יוגבל
צרפת: לא ננהל מו"מ עם חוטפי המשפחה בקמרון
קריוקי, כדורסל ותינוקות. צפון קוריאה שלא הכרתם
שיא גינס: טיפסה על האוורסט פעמיים תוך שבוע
הבדיקות שערכה אוניברסיטת סטלנבוש תוכננו עוד לפני שפרשת בשר הסוס התפוצצה באירופה, והציפה למודעות את הסכנות הטמונות בשרשרת אספקת הבשר בתעשייה המפוקפקת.
"המחקר שלנו מראה שסימון כוזב של תכולת מוצרי בשר מעובד נפוץ בדרום אפריקה. הדבר לא רק מפר את כללי הרישום על מוצרים, אלא גם גורר השלכות כלכליות, דתיות, אתיות ובריאותיות", נכתב בהצהרה מאת לווּ הופמן, ממחלקת מדעי החיים של האוניברסיטה.
בשר של עזים, חמורים, תאו מים, נמצאו ב-68% מתוך 139 סוגי הבשר המעובד שהחוקרים בדקו, שכללו המבורגרים מוכנים, נקניקים, בשר מיובש ואפילו מוצרי בשר במעדניות. גם סויה וחומרים מן הצומח נמצאו בבשרים, מבלי שהופיעו ברשימת המרכיבים. עוף ובשר חזיר היו המרכיבים הנפוצים ביותר במוצרים שהיו אמורים להכיל רק בשר מסוג אחר.
בשנתיים האחרונות הפכו שיטות בדיקת הבשר באמצעות בדיקות DNA לנפוצות יותר, אך אף אחת מהן לא הניבה תוצאות כאלה. במרס האחרון החמירה דרום אפריקה את החוקים הנוגעים לסימון מוצרי מזון וכעת נדרשים היצרנים לפרט את הרכיבים, המדינה שממנה מגיע המוצר ואת האלרגנים. אך אין ביקורת מטעם הממשלה על המוצרים עצמם.
"זוהי קריאת השכמה לתעשייה לפעול על פי חוקי הסימון החדשים", אמר הופמן, חוקר מוכר בתחום בשר הציד. הוא ציין שבבדיקות מקיפות שנערכו בשבועיים האחרונים ביותר מ-100 דוגמיות לא נמצא כל בשר סוס.
לפנייה לכתב/ת 
