שני פנים לה: 3 מתכוני פיצה-פיתה

עוד כתבות בערוץ האוכל :

• הגליל מגיע לעיר
• מזון מהיר על גלגלים: תרבות הפוד-טראקס
• ביס פריך: מאפה פורטובלו עם פטה עזים
  

פיצה עם ארוגולה, בזיליקום, גבינת עזים וגבינה בולגרית

המרכיבים:

2 פיתות

מעט שמן זית

2 שיני שום

חופן ארוגולה חתוכה גס

8 עלי בזיליקום חתוכים (או לפי הטעם)

100 גרם גבינה בולגרית מפוררת

50 גרם גבינת עזים פרוסה לטבעות דקות

פלפל גרוס (לפי הטעם)

שמן זית לזילוף (לפי הטעם)

חופן צנוברים קלויים (לפי הטעם)

אופן ההכנה:

1. פורסים את הפיתות כך שמכל פיתה יווצרו שני עיגולים. הם יהיו הבסיס של הפיצה.
2. מברישים את הפיתות במעט שמן זית.
3. עם סכין או חפץ רחב מועכים קצת את שיני השום ומגרדים אותן על הפיתה
4. קולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-4-5 דקות עד שנוצרת מעט פריכות והפיתות קצת מזהיבות.
5. מפזרים את עלי הארוגולה והבזיליקום על הפיתות.
6. מפזרים את הגבינה הבולגרית ומניחים את טבעות גבינת העזים.
7. מוסיפים פלפל גרוס ומעט שמן זית.
8. מכניסים לתנור לכ-5 דקות נוספות, עד שהגבינות נמסות מעט ומקבלות קצת צבע.
9. מפזרים את הצנוברים ומגישים.
   

ירוקה ומפנקת. פיצה עם ארוגולה וגבינות(צילום: sutterstock)

מרגריטה עם רוטב עגבניות Home Made ובייבי מוצרלה

כמובן שאי אפשר בלי לעשות כבוד לפיצה מרגריטה המוכרת והטובה

המרכיבים:

לרוטב העגבניות:

כף שמן זית

3 עגבניות בינונות חתוכות גס

3 שיני שום

2-3 עלי בזיליקום (לפי הטעם)

2 כפיות סוכר

כפית אורגנו יבש

מלח (לפי הטעם)

לפיצה:

2 פיתות

150 גרם בייבי מוצרלה - כדורים חצויים 

חופן זיתים שחורים

צ'ילי יבש (לפי הטעם)

אופן ההכנה:

1. מכינים את הרוטב: מחממים את שמן הזית בסיר ומוסיפים אליו את העגבניות והשום ומבשלים כמה דקות, עד שהעגבניות מתחילות להגיר נוזלים
2. מוסיפים את הבזיליקום, הסוכר, האורגנו והמלח ומבשלים עוד כמה דקות עד שגם השום מתרכך.
3. טוחנים מעט בבלנדר ידני.
4. מרכיבים את הפיצה: פורסים את הפיתות כך שמכל פיתה יווצרו שני עיגולים. הם יהיו הבסיס של הפיצה.
5. קולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-4-5 דקות, עד שנוצרת מעט פריכות והפיתות קצת מזהיבות, ומוציאים.
6. מורחים את רוטב העגבניות, מפזרים את המוצרלה, הזיתים והצ'ילי.
7. מכניסים שוב לתנור לכ-10 דקות, עד שהגבינה נמסה ומגישים.
   

קלאסיקה במיטבה. פיצה מרגריטה עם גבינת מוצרלה(צילום: sutterstock)

פיצה טבעונית עם פסטו, ירקות קלויים וגבינת טופו

גרסה נפלאה לפיצה עשירה, שלא נופלת בדבר מפיצה עם גבינה

המרכיבים:

2 פיתות

ממרח פסטו טבעוני

2 פלפלים

2 זוקיני

מעט מלח

מעט שמן זית להזלפה

בצל

150 גרם ממרח על בסיס סויה בסגנון גבינה

פלפל גרוס (לפי הטעם)

מלח (לפי הטעם)

אופן ההכנה:

1. חותכים את הפלפלים לרבעים ומסלקים את הזרעים. פורסים את הזוקיני לאורך ופורסים את הבצל.
2. מסדרים על תבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות עד שהירקות מקבלים סימני קלייה קלים. חשוב לא להפריז בקלייה כי הם יכנסו לקלייה נוספת על הפיצה.
3. פורסים את הפיתות כך שמכל פיתה יווצרו שני עיגולים. הם יהיו הבסיס של הפיצה.
4. קולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-4-5 דקות, עד שנוצרת מעט פריכות והפיתות קצת מזהיבות, ומוציאים.
5. מורחים את ממרח הפסטו ועליו מפזרים את הירקות הקלויים.
6. בעזרת כפית שמים תלוליות ממרח הסויה ומכניסים שוב לתנור לכ-10 דקות, עד שהוא נמס ומגישים.
   

גם לטבעונים מותר. פיצה פסטו עם ירקות קלויים וגבינת סויה(צילום: sutterstock)

• דואגים שמא יש יותר מדי נתרן בגבינה המלוחה? היכנסו לעמוד משק צוריאל