ירון ירקוני משתלט על ארקפה לפי שווי של 80 מיליון שקל
ירקוני, שהחזיק עד כה 60% ממניות ארקפה, רכש את המניות של מייסדת הרשת משפחת שמר ואת בעלי מניות המיעוט: "שמר ימשיך לייעץ לי. את בעלי מניות המיעוט בחרתי לקנות בשל חילוקי דעות"
ארקפה מכוונת לחו"ל: בדרך לפתוח סניף בשנגחאי
פרצת אבטחה התגלתה ב-WiFi של ארקפה
ארקפה משקיעה 2 מיליון ש' בפתיחת סניף נוסף
ירקוני אישר את דבר העסקאות: "העסקה המהותית היא מול קובי שמר, שבשנים האחרונות החליט לפנות לעסקים בתחום שוק ההון. מאז 2012 אני מנהל את הרשת, וקובי משמש לי יועץ והוא תמיד ימשיך לייעץ לי כי הוא איש קולינריה מהמעלה הראשונה. בחרתי לקנות את בעלי מניות המיעוט בשל חילוקי דעות, ואז גם הוחלט ביני לבין קובי שאני ארכוש את מניותיו".
ארקפה מפעילה כיום 50 סניפים, מהם 10 סניפי ארקפה בייקרי. ב-2012 פתחה הקבוצה את הבייקרי הראשון בנווה אביבים בתל אביב, ובשנים האחרונות מהווה תת־המותג את מנוע הצמיחה של הרשת. "הבולונז'רי הצרפתי הוא המיקוד שלנו בשנים האחרונות", אמר ירקוני ל"כלכליסט". "רף הכניסה לעולם בתי הקפה הפך כל כך נמוך, וחשוב לנו לשמור על איכות ובידול. לכן החלטנו למקד מאמצים בתחום הבייקרי, ששם נדרשת התמחות בעולם האפייה הצרפתית".
המודל העסקי של הבייקרי, שמאופיין בסניפים קטנים יחסית לבתי הקפה הגדולים, מבוסס על לקוחות ששותים קפה מהיר במקום ומבצעים רכישת מאפים ולחמים הביתה.
מחזור המכירות של ארקפה מוערך ב-300 מיליון שקל. ארקפה פותחת מדי שנה שניים עד שלושה סניפים חדשים, ובשנה האחרונה השיקה את בית ארקפה ביד חרוצים בתל אביב בהשקעה של 10 מיליון שקל. לשם העבירה הרשת את משרדי החברה ואת מפעל הקלייה, שפעלו עד אז בנתניה. בשנה האחרונה נכנסה ארקפה לתחום מגשי אירוח למשרדים, והחלה לשלוח מגשי כריכים, לחמים וגבינות, מאפים מלוחים ומתוקים וקינוחים.
בשנה הקרובה היא מתכננת להרחיב את פעילות האונליין, עם משלוחים של פולי קפה טריים שנקלים בבית הקלייה בתל אביב. כמו כן היא תיכנס לראשונה לתחום מכונות הקפה הביתיות ותציע באתר רכישה או השכרה של מכונת קפה ביתית. בימים אלה מנהלת הרשת משא ומתן עם שתי ספקיות של מכונות קפה מחו"ל.
לפנייה לכתב/ת 
