כך נגמלנו מסוכר ושמרנו על המשקל לאורך שנים
4 נגמלים ותיקים מספרים על המאמצים שעשו לרדת במשקל לפני שבחרו בגמילה מסוכר ופחמימות ממכרות. מסקנתם החד משמעית היא: "נאבקנו במשקל עם דיאטות, ורק עם גמילה הצלחנו לשנות את אורח החיים ולשמור על המשקל לאורך שנים"
בשיתוף מכון אברהמסון
מדענית המוח פרופ' סוזן פירס תומפסון סבלה במשך שנים מהשמנת יתר. לאחר שנגמלה בעצמה מסוכר וקמח לבן וחקרה את השפעתם על המוח היא טוענת, שכל דיאטה המבוססת על לאכול פחות נידונה לכישלון. הוכח מחקרית שרק 1% מהאנשים מצליחים לשמור עליה לאורך זמן, הסוכר והקמח הם הגורמים הממכרים שיושבים באזור במוח שאחראי על ההתגברות מול פיתויים Anterior Cingulate Cortex ולכן כל עוד נמשיך לאכול מהם נחזור לחוסר שליטה ולאכילת יתר.
אהוד אברהמסון, מומחה לגמילה מהתמכרויות ומייסד מכון אברהמסון: "הוכח מדעית שכל ההתמכרויות הכימיות כגון עישון, אלכוהול וסוכר נמצאות באותו אזור במוח ולכן ברגע שאנחנו מכניסים את החומר הממכר נפתחים הרצפטורים והדחף חוזר באופן מיידי.
"עם גמילה אני לא מרגישה בעונש כמו שהרגשתי עם דיאטה"
"משבר אישי שעברתי גרם לי להפסיק להקפיד על המזון שאני אוכלת ועל המשקל שלי. לאחר שנתיים של הזנחה, מצאתי את עצמי 20 ק"ג יותר ממה שהייתי כל השנים והגעתי למשקל של 78 ק"ג. לכאורה BMI תקין אבל הרגשתי רע עם עצמי. במונחים שלי 20 ק"ג עודפים היו בשבילי מצב נורא ואיום", מספרת רעות דה רוסו, 48, נשואה + 3 ילדים, יועצת השקעות ויועצת פנסיונית, מרמת ישי.
"חשבתי שבגלל שתמיד הייתי רזה ותמיד הצלחתי לאזן את עצמי מבחינת משקל, לא תהיה לי בעיה לחזור למשקל שלי, אבל התבדיתי. ניסיתי המון שיטות: ספירת קלוריות, ספורט. כלום לא עזר. בתקופת ההזנחה התמכרתי לממתקים. הייתי אוכלת את הביסקויטים עם השוקולד של הילדים, וגיליתי שמאוד קשה לי להפסיק. כמו נרקומנית, ניסיתי להיגמל בעצמי ולא הצלחתי. איבדתי את האמון בעצמי והייתי מאוד מתוסכלת. אחרי תקופה שהבנתי שאני לא יכולה לעשות את זה לבד, פניתי למכון אברהמסון".
"אחרי הטיפול הלכתי למאפיה, רחרחתי והייתי בשוק שזה לא מזיז לי. חיכיתי יום יומיים והחשק לא חזר. בימים הראשונים שלאחר הגמילה אכלתי בעיקר ביצים ודגים. לאט לאט התחלתי ללמוד ולהרחיב את התזונה שלי, להוסיף פחמימות מורכבות. שנתיים וחצי אחרי הטיפול ואני כבר פרופסור בתחום. מקפידה בצורה מאוד הרמטית לא לאכול סוכר ופחמימות ממכרות. בעלי הוא שף והוא תמיד מבשל לי אוכל מעולה. גם הילדים מדי פעם אוכלים את האוכל הבריא. בעקבות הטיפול חזרתי למשקל הקודם שלי: 58 ק"ג. לא קשה לי ואני חיה עם אורח החיים החדש שלי טוב מאוד".
"אני אוכלת טעים ומזין ונהנית מקינוחים מצוינים. דיאטה אינה מילה שאני משתמשת בה. כדרך חיים אני לא אוכלת סוכר ופחמימות ממכרות. להבדיל מדיאטה, אני לא במלחמה כי מלחמות סופן הפסד. מה שיפה, שבשונה מדיאטה אין הימנעות. אי אפשר להיות בעונש כל הזמן כמו בדיאטה כי אוכל הוא גם נחמה. אם לא הייתי נהנית הייתי נשברת מתישהו. כל הכיף הוא לאכול דברים שאני אוהבת ובשפע".
" 10 שנים שאני שומרת על משקל של 67 ק"ג"
"בשבוע הראשון ירדתי 5 ק"ג. בהמשך ירדתי כל כך מהר במשקל. שבוע אחר שבוע הקילוגרמים פשוט נשרו ממני. פתאום התנהגתי כמו אישה 'רגילה' שלא חושבת כל הזמן על אוכל. התחלתי לחיות ולהסתכל על דברים אחרת", מספרת רוני דיין, בת 45, נשואה ואם לשלושה ילדים, סוכנת ביטוח מקיבוץ ראש הנקרה.
"כל חיי אני מתמודדת עם השמנת יתר, ונמצאת במרדף בלתי פוסק אחר המראה החיצוני. עשיתי מלתעות בגיל 16, סדנאות ודיאטות. שום דבר לא החזיק מעמד לאורך זמן. הכל היה זמני ומייאש. אחרי לידת בתי הגעתי למשקל שיא של 104 ק"ג. טופלתי בכדורים לכולסטרול וללחץ דם גבוה. נראיתי לא טוב. הרגשתי שאין לי אוויר. הייתי עייפה ועצבנית כל הזמן, וההרגשה הזו ליוותה אותי כמו צל בכל דבר שעשיתי. לא רציתי ללכת לשום מקום, במיוחד לא לחוף הים או לבריכה".
"לגמילה מסוכר ומפחמימות ממכרות באברהמסון הגעתי בעקבות כתבות שקראתי. חברה-לקוחה סיפרה לי שהגמילה היא פשוט מתנה. היא סיפרה למשל שהיא כבר לא מסתכלת על צלחות של אחרים. זר לא יבין זאת, כי אלו מחשבות של שמנים. מאוד התחברתי לצורך להעלים את המחשבות הללו".
"בדרך לטיפול הייתי ערוכה ומוכנה לגמילה. עשיתי תחקיר, דאגתי לקניות והכנתי מראש את כל מה שצריך לאכול כדי להצליח. עם זאת כשהגעתי לטיפול הייתי נורא סקפטית, בעיקר כי הייתי מיואשת מעצמי ומהדיאטות שלא צלחו. בטיפול הופתעתי לגלות שנכנסתי למדיטציה עמוקה. הרגשתי שאני עושה פאוזה מהחיים למשך 10 דקות ומקבלת אנרגיה והרגשתי נפלא".
אחרי 10 שנים של התמדה בגמילה, מה ההבדל בין גמילה לדיאטה?
"עם הגמילה נהניתי מהתהליך ונחשפתי לאוכל בריא. בדיאטות תמיד סבלתי ומיד עם תחילת הדיאטה. כמכורה ללחמים, גיליתי שאוכל זה לא רק פחמימות. בעקבותיי, כל בני הבית שינו את הרגלי האכילה שלהם. הילדים שלי נחשפו לקינואה ולכוסמת, לשניצל עם פירורים ללא גלוטן, שמשפיעים ומתעכלים בגוף אחרת. עם פחמימות ממכרות הרגשתי נפיחות וכבדות, ולא יכולתי לזוז אחרי האוכל.
"עם פחמימות מורכבות אני אוכלת אוכל שטעים לי, אני מלאת אנרגיה, ערנית יותר ומרגישה מיליון דולר. בשבילי התחושה הזו מנצחת ולא רק המשקל שהפחתתי. אני לא מרגישה שהקרבתי דבר. אחרי עשור אני בתוך התהליך ומאוד נאמנה לתכנית ומאמינה בה. למרות שעברו כבר 10 שנים, אברהמסון עדיין ממשיכים להתעניין וללוות אותי. הם איתי לכל החיים".
"מהר מאוד הפחתתי במשקל כ-40 קילוגרמים"
"הגעתי למשקל 118 קילוגרמים. ראיתי תמונות מאירוע שהייתי בו והזדעזעתי. ניסיתי המון דיאטות שהצליחו לזמן קצר בלבד. אכלתי בעיקר שטויות. הייתי פותחת את הבוקר עם 4 קרואסונים ושוקו, חייתי במאפיה. בקלות תקעתי פיצות עם קולה בלי הפסקה. וליום הולדתי החלטתי לתת לעצמי מתנה באברהמסון", משתפת שרי באטה, בת 41, גרושה ואם לבן מיבנה על השינוי בו בחרה.
"בעקבות הגמילה חוש הריח שלי התחדד מאוד. בכל פעם שהתקרבתי למאפים או למתוקים הרגשתי בחילות ודחייה עמוקה. להפתעתי, מהר מאוד הפחתתי במשקל כ-40 ק"ג! בעקבות הטיפול אני מרגישה יותר טוב בכל קנה מידה. אני כבר לא נפוחה, לא כבדה, לא עייפה, אין לי צרבות או כאבי בטן שסבלתי מהם בעבר בגלל רגישות לגלוטן. אין לי חוסר בברזל כבעבר ובדיקות הדם שלי מעולות. אני חושבת שזו התזונה הכי בריאה לנו כבני אדם. הסוכר והפחמימות הריקות מאוד מזיקות לנו.
"אימצתי אורח חיים חדש לגמרי ואני מרגישה שליחה של אורח החיים הבריא. לרשותי עומדים שפע של תחליפים בריאים ועשירים, פחמימות מורכבות שעושות לי טוב לגוף כמו: קינואה, כוסמת, וטפיוקה שאפשר להכין ממנה קינוחים מדהימים".
9 שנים אחרי הגמילה, מה בעינייך ההבדל בין גמילה לדיאטה?
"עם גמילה אני לא מרגישה שאני עושה דיאטה. המשקל הוא כבר לא עניין, אלא הבריאות. להבדיל מההרגשה שהיתה לי כשהתייסרתי עם דיאטות, אני לא רואה באורח החיים שסיגלתי לעצמי עונש. בנוסף, בגמילה בשונה מדיאטה לא מדובר בכוח רצון, אלא בשינוי דפוסי התנהגות יום יומיים. עם התמדה, נחישות והקפדה על הכללים הנכונים, אפשר להצליח ובגדול. אני רציתי לשנות את חיי והצלחתי".
"כבר 7 שנים שאני לא נרקומן של מתוקים"
יצחק לבנון, 48, גרוש ואב ל-3, סוכן מכירות מראש העין, מספר כי מכיתה ב' היה שמן. "זו הייתה אכילה רגשית בעקבות מעבר דירה. מאז התמכרתי למתוקים ובפרט לוופלים. חבריי קראו לי 'איציק ופלה' כי הוופלים היו חלק בלתי נפרד ממני".
"ניסיתי המון דיאטות: סדנאות ומלתעות שגרמו לנזק בלתי הפיך לשיניים שלי. בכל דיאטה ירדתי קצת ועליתי עם ריבית והצמדה. בשיא שקלתי 116 ק"ג, וסבלתי מיתר לחץ דם ומסוכרת עם ערכי סוכר מאוד גבוהים ולא מאוזנים. אחרי שרופא אמר לי שאם אמשיך בקצב הזה, לא נשאר לי הרבה זמן לחיות, החלטתי על גמילה במכון אברהמסון".
"המפגש הראשון באברהמסון היה חוויה משנת חיים עבורי. לא אכלתי כלום באותו בוקר, ולפני טיפול הגמילה הידיים שלי רעדו ממש כמו אצל נרקומן שמכור לסמים. אחרי הטיפול הרעידות פסקו ומאז הפסקתי לרצות לאכול מתוק".
"התפריט היומי שלי כולל אוכל מאוד בריא: פחמימות מורכבות, חלבונים וסלטים. אני מרגיש שנולדתי מחדש: ירדתי 26 ק"ג במשקלי, אני נושם טוב יותר, אני כבר לא עייף, הסוכרת נעלמה, לחץ הדם הגבוה נעלם, הנחירות, כאבי הבטן, הצרבות הנוראיות שליוו אותי קבוע. הכל נעלם. ו...קיבלתי צ'ופר מפתיע. חודש אחרי הגמילה מפחמימות ממכרות ומסוכר, פתאום כבר לא יכולתי לגעת בסיגריה. אני לא יכול להסביר את זה אבל זו עובדה, כאילו כיבו לי במוח את האזור שמתמכר. אני מאוד מתרגש לספר שהיום 7 שנים אחרי, הרופא שינה לי סוף סוף את הסטטוס בקופת חולים מחולה סוכרת לבריא".
"בעיניי הדבר שיכול להציל את כל האנשים בעולם מבחינה בריאותית, זה גמילה מסוכר ופחמימות ממכרות. עם הגמילה עוברים, אוטומטית, למצב של בריאות. בדיאטה, מאידך, הרגשתי שאני נמצא תחת משטר, מחויב להתענות בוקר וערב ובסוף תמיד נשברתי. לעומת זאת, גמילה מכבה את הצד הממכר של המוח. כל זמן שאני לא אוכל ולא נוגע בחומר הממכר. זה קסם! אין יותר את הדחף והפיתוי שנגרם מהריחות והמראות והאיום נעלם".
אהוד אברהמסון, מומחה לטיפול בהתמכרויות, במכון אברהמסון מסביר: "מחקרים רבים מוכיחים שכאשר מחברים בין סוכרים פחמימות ושומנים, 'נדלקים' במוח אזורי ההנאה, שמאירים גם בעת צריכת סמים קשים. אין דיאטה שחזקה יותר מהצורך לחומרים ממכרים שקשה בלעדיהם, ולכן הפתרון הוא גמילה".
בשיתוף מכון אברהמסון
לפנייה לכתב/ת 
