רשת סופרמרקטים לטבעונים: 6 סניפים עד 2018
הסניף הראשון של רשת הגל הירוק נפתח בשוק הכרמל בתל אביב, והוא מציע למעלה מ-4,000 מוצרים טבעוניים. החנות לא מציעה כרגע מוצרים של חברות גדולות, ושטחו רק מאה מ"ר אולם היזמים מבטיחים: "הסניף הבא יהיה של אלף מ"ר". ואיך המחירים?
רשת חדשה בשם "הגל הירוק" שנפתחה לאחרונה מוכרת מוצרים טבעוניים בלבד, כלומר מוצרים שלא מכילים בשר, חלב, דגים, פירות ים, ביצים ודבש. הסניף הראשון, בשטח של מאה מ"ר בלבד, נפתח בשוק הכרמל ועד סוף 2018 צפויים להיפתח ברשת חמישה סניפים נוספים.
"יש לנו כבר שלושה מיקומים בסגירה, הסניף הבא שייפתח יהיה בשטח של אלף מ"ר", אמר ל-ynet אילון זקצר אחד היזמים ויבואן של מזון אסייתי.
לא בהכרח אוכל בריא
שני היזמים, זקצר, ורפאל אברהם שניהל את רשת מזרח ומערב, החליטו לפתוח את הרשת אחרי ש"עברו תהליך בעקבות הילדים". לטענתם, המודל, 100% טבעוני, נולד בהשראת רשת הסופרמרקטים הטבעונית veganz מגרמניה, המחזיקה בסניפים בברלין פרנקפורט והמבורג. לדבריהם, הרשת שלהם היא בית העסק היחיד בישראל ה"בטוח" לטבעונים וחתום על אמנת מחויבות לטבעונות.
"אנחנו לא באים למכור בריאות", הם מסבירים, "לא הוסמכנו לזה. אם אנחנו מצליחים להביא אוכל אורגני במחיר טוב - נמכור אותו ברשת".
אין בסניף פירות, ירקות ולחם
הסניף בשוק הכרמל פועל מ-8:30 עד 18:00 מדי יום, למעט ביום שבת. "בסניף יש כ-4,000 מוצרים לטבעונים. יש לנו מותג פרטי אותו מייצרים עבורנו אנשי קהילת העבריים בדימונה. הסניף פתוח כשבוע ולא כל המלאי הגיע, אבל יש כבר מגוון רב ואנחנו מתחייבים למגוון גדול. סופר פוד, עוגיות, קמחים, גבינות. נמכור 12 סוגי גלידה, ארבעה מהם ללא סוכר".
מביקור בסניף עולה שאין בו ירקות ופירות (הוא ממוקם בשוק הכרמל, באזור של חנויות בגדים ומזנונים בשריים), אין בו יוגורטים לטבעונים ואין בו לחם. "נמכור לחמים, לחמניות ופיתות מקמח טף", מסביר זקצר, "נתחיל בקרוב גם למכור סלטים מצוננים טבעוניים".
אין בחנות גם מותגים כמו חלב סויה של תנובה, המותג אלפרו שצפוי להגיע בקרוב, חסרות הגלידות הטבעוניות של בן אנד ג'ריס, ואין מוצרים של אסם ויוניליוור. עם זאת קיימים מוצרים של סוגת, פרי הגליל והרבה מאוד יצרנים קטנים. בנוסף, נמכרים סבונים וחומרי ניקוי וכביסה, אך לא מוצעים שמפו ומשחות שיניים.
כל מוצר שנכנס למגוון עובר בדיקות קפדניות על-ידי צוות "משגיחי כשרות" טבעונים. למשל, בתחילת הדרך הסניף מכר מוצרים שהכילו דבש. בעקבות מחאהת של טבעונים המסרבים לאכול דבש בטענה שזהו מזון מן החי, הוחלט להוציא את המוצרים האלה מהמלאי. "יהיה לנו תו תקן טבעוני", מבטיח אברהם, "אנחנו מאמינים ביחסים טובים עם הספקים ובסחר הוגן וכן במחירים הוגנים ורוצים להגיע לנתח של 20% משוק הטבעונים".
המחירים: לא תמיד הנמוכים ביותר
על שוק הטבעונים מתחרות רשתות כמו עדן טבע, ניצת הדובדבן, שופרסל גרין, רשתות וחנויות קטנות רבות, וכן רשתות גדולות שמחזיקות מוצרים המתאימים במכוון או במקרה לטבעונים. היזמים טוענים כי רשת הגל הירוק זולה מכל אלה, אולם זה לא תמיד מדויק.
למשל, טופו שיזן מועשר בסידן, עולה 15.50 שקל בגל הירוק ו-14.80 שקל בשופרסל (11.90 שקל במבצע לחברי מועדון).
נוזל כביסה אקולוגי אקובר לכתמים קשים 1.5 ליטר נמכר בגל הירוק ב-42.50 שקל. בניצת הדובדבן ובשופרסל דיל הוא נמכר ב-39.90 שקל.
אריזת מאנצ', פולי סויה מוקפאים 454 גרם של וילי פוד עולה בגל הירוק 12.90 שקל. בסופר ברקת: 11.90 שקל מחיר רגיל, 7.45 שקלים מחיר מבצע. ביוחננוף: 7.90 שקלים מחיר רגיל, 7.50 שקלים מחיר מבצע.
אריזת שעועית לבנה סוגת 500 גרם עולה בגל הירוק 11.90 שקל. בסופר דוש היא נמכרת ב-5.90 שקלים במחיר רגיל ובמחיר מבצע של 5 שקלים. בדאבח המוצר עולה 11.30 שקל ובמבצע: 5.90 שקלים, ובקשת טעמים: 9.90 שקלים ובמבצע 7.45 שקל.
רסק עגבניות פריניר עולה בחנות הגל הירוק 4.40 שקלים. ברמי לוי, שופרסל וסופר ברקת המוצר עולה פחות מ-3 שקלים.
שימורי אפונה וגזר של פרי הגליל נמכרים בחנות הגל הירוק ב-7 שקלים. באושר עד המוצר נמכר ב-4.90-2.90 שקלים וברוב הרשתות בפחות מ-6 שקלים.
1 ק"ג סוכר דמררה קלאסי של סוגת נמכר בחנות הגל הירוק ב-16 שקל. ברמי לוי ב-10.90-3.45 שקלים. ביש חסד ובאושר עד ב-8.90 שקלים.
אטריות אורגניות של השדה (מכוסמת, אורז שחור, אורז תאילנדי) במשקל 250 גרם, עולות 13.90 שקל בחנות. בעדן טבע הן עולות 14.90 שקל, אך בשופרסל דיל הן עולות 13.60 שקל ובמבצע לחברי מועדון 1+2 מתנה.
לעומת זאת, משקה שקדים אורגני אדמה 1 ליטר נמכר בחנות ב-18 שקל ובטיב טעם ב-16.50-15.90 שקל, אך גם ב-21.90 שקל. ברמי לוי ובמחסני השוק הוא נמכר ב-17.90 שקל, אך בויקטורי ב-20.90 שקל.
קמח חומוס (שי של הטבע) 500 גרם נמכר בחנות ב-13 שקל. בניצת הדובדבן אפשר למצוא קמח חומוס 500 גרם מותג פרטי ב-12.90 שקל.
סדרת טבעל'ה (נתחים צמחיים ברטבים) נמכרת כאן בזול יחסית: 18.50 שקל לעומת 21.90 שקל בניצת הדובדבן ו-19.70 שקל בשופרסל דיל. ממרחי נאני נמכרים ב-18 שקל בחנות ובחנויות פרטיות מחירם עומד על כ-23.90 שקל.
לטענת היזמים, יוקם מועדון לקוחות שחבריו יוכלו לצבור כסף ולזכות בהנחה נוספת. "אנחנו במו"מ עם ספקים לקבל את המחירים הכי טובים ואני מוכן לשלם במזומן. קשה לנו לשכנע אותם לתת לנו למכור בזול כדי שנוכל להצמיח את השוק הזה".
לפנייה לכתב/ת 
