בגודל מטבע של שקל: העגבנייה הקטנה בעולם

המוח הישראלי אף פעם לא מפסיק להמציא לנו פטנטים - ובתחום החקלאות זה נכון במיוחד. הפעם אלו שלושה חקלאים ממושב עידן בערבה - אריאל קיטרון, דובי דגאי ודוד מזרחי - שהחליטו לצאת למשימה לגדל את העגבנייה הקטנה בעולם ואת העגבנייה הכי מתוקה שיש.

(צילום: יח"צ)

(צילום: יח"צ)

שלושת החקלאים הבינו שהמציאות החדשה שנוצרה בענף החקלאות מחייבת פעילות משותפת ובשטחים חקלאיים גדולים יותר והקימו את חברת "קדמה", כשקיטרון עוסק בגידול בשדה, דגאי מטפל בשיווק המוצרים ומזרחי אחראי על תחום האריזה.

במהלך שלוש השנים האחרונות, ביחד עם חוקרי מחקר ופיתוח ערבה תיכונה וצפונית, פיתחה החברה זן פטנט ייחודי של "עגבניית טעם" איכותית, טעימה ומתוקה במיוחד. מדובר בעגבנייה שמבחינה חיצונית נראית כמו כל עגבנייה אחרת, אך נחשבת לבעלת איכות גבוהה בשל מתיקותה - 30% יותר מכל עגבנייה אחרת. "הלקוח שירכוש את העגבנייה מהזן החדש יידע בדיוק איזה טעם ואיכות הוא מקבל", מסביר דגאי. "השגנו טעם מתוק וייחודי בעל ארומה שונה מהעגבנייה הסטנדרטית תוך שימוש בטכנולוגיה מתקדמת". המגדלים עורכים בדיקות מעבדה לעגבניות כדי לאשרר כי קיימת בהן רמת מתיקות גבוהה מספיק לשיווק.

חקלאי "קדמה" בחממת העגבניות

אבל התוצר החקלאי שמסב לשלושה הכי הרבה גאווה הוא זן עגבניות "טיפה" - זן העגבניות הקטן ביותר שקיים, שגדלות בשטח של כ-5 דונמים, ובימים אלה ממש נקטפות ועושות את דרכן לשווקים. "ערכנו מיפוי לשוק בארץ ובעולם והבנו כי קיים ביקוש לזן חדש וייחודי של עגבנייה קטנה במיוחד שתתאים למנות שף ('פינגר פוד') וגם לסלט איכותי כקישוט ללא חיתוך העגבנייה", אומר דגאי. העגבנייה החדשה זוכה כבר להתעניינות גבוהה משפים. "בשלב זה אנו מגדלים את עגבניית הטיפה הקטנה בצבעים אדום וצהוב, ונשקול הרחבה לצבעים נוספים בהתאם לביקוש", מסכמים ב"קדמה".

זני העגבנייה הייחודיים וכן גידולים חדשים נוספים יוצגו במסגרת התערוכה החקלאית הגדולה בישראל שתתקיים במו"פ (מחקר ופיתוח) ערבה תיכונה וצפונית, תחנת יאיר בחצבה בט"ו בשבט, בתאריכים 31.1 עד 1.2 במהלך התערוכה יציגו כ־250 חברות מובילות את החידושים בתחום.