מאפה במחבת: ארז מכין מאפה פשוט מבצק יוגורט

X

צילום: אביהו שפירא עריכה: משה טננבאום

סגור

שליחה לחבר

 כתובת דוא''ל של החבר שמך כתובת הדוא''ל שלך נושא

 הקלידו את הקוד המוצג

תמונה חדשה

הסרטון נשלח לחברך

סגור

הטמעת הסרטון באתר שלך

 קוד להטמעה:

(צילום: אביהו שפירא)

גוזלמה (מאפה טורקי) מבצק יוגורט

1/2 2 כוסות קמח רב תכליתי 

1/2 1 כוסות יוגורט טבעי (עדיף להשתמש ביוגורט כבשים)

1 כפית מלח

למילוי -  

100 גר' גבינת פטה

100 גר' גבינת פרמזן

100 גר' גבינת פקורינו

1 כוס בצל ירוק, קצוץ דק

(צילום: אביהו שפירא)

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק - לשים את המרכיבים במשך מספר דקות עד לקבלת בצק אחיד וללא גושים, מכסים בניילון ומניחים בצד למשך 60 דקות. מחלקים את הבצק ל-5 כדורים, ומרדדים כל כדור לעיגול דק כמה שאפשר.
   
   

   (צילום: אביהו שפירא)
   
   
   

   (צילום: אביהו שפירא)
   
   
   

   (צילום: אביהו שפירא)
2. ממלאים את הבצק - מערבבים את מרכיבי המילוי עד לקבלת תערובת אחידה, מניחים על חצי מהעיגול וסוגרים עם החצי השני (מהדקים היטב את שני החצאים בעזרת האצבעות). מושחים את כדורי הבצק בשמן זית ומרדדים שוב.
   

   (צילום: אביהו שפירא)
   

   (צילום: אביהו שפירא)
3. מטגנים את הגוזלמה - מחממים מחבת ברזל, וכשהיא חמה מאוד מעבירים אליה את כדורי הבצק. מטגנים היטב משני הצדדים עד להשחמה. 
   

   (צילום: אביהו שפירא)
   

   (צילום: אביהו שפירא)
   

   (צילום: אביהו שפירא)