מחקר מצא: ההשפעה של ביצה אחת ליום על המוח
מחקר אמריקני חדש מגלה שביצה אחת ליום למשך חצי שנה הגבירה את רמתם של שני מרכיבים החיוניים להתפתחות המוח אצל תינוקות בני 9-6 חודשים. החוקרת: "הביצה נועדה לתמוך באורגניזם שגדל בתוכה, ועל כן היא מכילה רכיבי תזונה רבים שתומכים בהתפתחות"
האכלת תינוקות בביצה אחת ליום עשויה לשפר את התפתחות ותפקוד המוח, כך מגלה מחקר חדש שנערך ע"י מדענים באוניברסיטת וושינגטון. המחקר פורסם בגליון האחרון של כתב העת Clinical Nutrition.
מחקרים קודמים כבר הראו כי האכלת תינוקות בביצים משפרת את גדילתם ומונעת עיכוב התפתחותי.
התוצאות הראו שתינוקות שאכלו ביצה אחת ליום היו בעלי רמות גבוהות יותר של כולין ושל חומצת השומן אומגה 3, שני חומרים בעלי תפקיד משמעותי הנחוץ להתפתחות המוח.
חלב, ביצים וזרעים: עשירים ברכיבי תזונה קריטיים להתפתחות
"המין האנושי צורך ביצים מראשית ההיסטוריה, אולם תרומתן לגופנו לא הוערכה מספיק", אמרה ראש צוות החוקרים, לורה יאנוטי, מבית הספר "בראון" באוניברסיטת וושינגטון.
"כמו חלב ומינים שונים של זרעים, גם ביצים נועדו להזין אורגניזמים בשלבי ההתפתחות הראשונים שלהם, ועל כן הן מכילות רכיבי תזונה רבים. ביצים מספקות חומצות שומן, חלבונים, כולין, ויטמיןA , ויטמין B12, סלניום ורכיבי תזונה קריטיים נוספים ששווים או עולים בערכם על חומרי תזונה אחרים שמגיעים מן החי - וזאת במחיר נמוך יותר".
פרט לחלבון, הביצה מכילה גם שורה ארוכה של מינרלים ובהם ברזל, מגנזיום, סידן, נתרן, אשלגן וזרחן, לצד מגוון ויטמינים.
על פי הנחיות משרד הבריאות, יש לחשוף תינוקות למוצקים כבר מגיל 6 חודשים. אף שבעבר מקובל היה לתת ביצים לתינוקות רק בשלב מאוחר יחסית, כיום ממליצים במשרד הבריאות להוסיף ביצים לתזונת הפעוטות כבר מגיל חצי שנה.
לפנייה לכתב/ת 
