סודות התפריט בארמון האליזה: "מכריכים ועד סושי"
הגברת הראשונה של צרפת מתעקשת לאכול מדי יום 10 פירות וירקות, ואילו בעלה אוהב קורדון בלו. השף הראשי של ארמון האליזה, גיום גומז, חשף את הרגלי האכילה של עמנואל ובריז'יט מקרון והבהיר: "אין בארמון שירות חדרים 24/7". ומה הזמינה אצלו לאכול המלכה הבריטית אליזבת?
גיום גומז, השף הראשי של ארמון האליזה, חשף בראיון לעיתון הבריטי "טלגרף" את הרגלי האכילה של הזוג הנשיאותי של צרפת. גומז בן ה-39 סיפר שהנשיא עמנואל מקרון אוהב לאכול קורדון בלו ואילו רעייתו בריז'יט מתעקשת לאכול מדי יום עשר ירקות ופירות.
עוד חדשות מעניינות מהעולם בדף הפייסבוק של דסק החוץ
לדברי השף הראשי, התפריט בארמון האליזה תמיד "הותאם" לטעם הנשיאותי, אולם הוא תמיד מתמקד במטבח הצרפתי. "אנחנו מגישים רק מוצרים צרפתיים על שולחן הנשיא. באופן טבעי הקפה איננו צרפתי, אבל כל הדגים, בשר, פירות וירקות שלנו באים מצרפת או מהטריטוריות שלה מעבר לים", אמר גומז בראיון לעיתון הבריטי. "אנו נותנים עדיפות לאוכל המקומי - פירות ומוצרי חלב - שנוצר במרחק של פחות ממאה קילומטרים מפריז", הוא אמר. גומז הוסיף שמחצית ממרכיבי המזון בארמון הנשיאותי אורגניים ושכמה מעשבי התיבול, בהם רוזמרין, גדלים בגנים בארמון.
השף הראשי סיפר על תוכנית להקים גן ירקות אורגניים בארמון האליזה או בארמון ורסאי.
מספר הטבחים שעובדים בפיקוחו של גומס עומד על 25, והם עדיין משתמשים בסירים מתקופת נפוליאון בונפרטה מהמאה ה-19. הטבחים בארמון האליזה מכינים כ-95 אלף ארוחות בשנה - מארוחות פשוטות לנשיא ומקרון ורעייתו ועד לארוחות מפוארות לאורחים זרים. גומז זכה בכבוד להכין פעמיים ארוחת למלכת בריטניה אליזבת השנייה וסיפר ש"בצעד חסר תקדים, היא הורשתה לבחור את התפריט".
לדבריו, הוא התרשם מהעובדה שהמלכה הבריטית ביקשה שיכינו לה פואה גרה - כבד אווז שהושמן על ידי פיטום - למרות הביקורות בארצה נגד שיטות הפיטום של האווזים. "היא הראתה שהיא המלכה ושהיא יכולה לעשות מה שמתחשק לה".
השף הראשי אמר שבני הזוג הנשיאותי יכולים להזמין לאכול כל מה שמתחשק להם - מכריכים ועד לסושי - אבל התעקש שבארמון האליזה אין שירות חדרים 24 שעות ביממה. "איננו קורבנות לגחמות נשיאותיות. זה מיתוס שהם מבקשים בפקודה את זה או את זה".
לפנייה לכתב/ת 
