קליל ומהיר: פסטה פנה בסגנון ים תיכוני

פסטה פנה מחיטה מלאה בסגנון ים תיכוני

לעוד מתכוני פסטה :

סלט פוזילי עם בטטה וצנוברים

מהיר להכנה וטעים: קנלוני במילוי בולונז

חומרים:

500 גרם פסטה פנה מחיטה מלאה "ברילה", מבושלת לפי הוראות היצרן.

1 צנצנת עגבניות שרי מיובשות בשמן זית.

1 חציל קטן, חתוך לקוביות קטנות קלוי בתנור.

1 כוס פלפלים בשלושה צבעים, חתוכים לקוביות קטנות.

1 צנצנת לבבות ארטישוק בשמן זית.

1/3 כוס זיתי קלמטה, מגולענים.

3-4 שיני שום פרוסות.

2 כפות צנוברים קלויים.

פרמזן.

1. מסננים את לבבות הארטישוק ועגבניות השרי מהשמן.
2. מעבירים את השמן המסונן למחבת גדולה, מחממים ומוסיפים את קוביות הפלפלים ומטגנים מעט. מוסיפים את פרוסות שיני השום, ומטגנים קלות.
3. מוסיפים את לבבות הארטישוק, העגבניות, החצילים והזיתים, מקפיצים במחבת כדקה נוספת.
4. מוסיפים את הפסטה המבושלת, ולבסוף את הצנוברים הקלויים. ממשיכים להקפיץ כדקה או שתיים נוספות.
5.  מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת.