המתכונים המנצחים של אסתר

רוטב לסלט

בעידן בו מדפי המרכולים מלאים ברטבים תעשייתיים שונים, אתי טוענת שאחרי שננסה את המתכון המנצח שלה, לא נרצה לשפוך על הסלט רטבים על בסיס מיונז, שאינם בריאים בלשון המעטה, או רטבים עם חומרים משמרים / מייצבים או רכיבים בעייתיים אחרים שונים.

החומרים הדרושים:

• 3 כפות שמן קנולה או שמן זית בטעם מעודן במיוחד.
• כף מיץ לימון טרי.
• כף חומץ בן יין.
• רבע כפית חרדל.
• קורט מלח.
• 3-4 שיני שום כתושות.
  

אופן ההכנה:

מערבבים את כל הרכיבים היטב ומשדרגים כל טעם של סלט. הרוטב מתאים במיוחד לסלט חסה ולסלטי ירקות עליים.

• אם רוצים לשנות את הטעם, אפשר להפחית את כמות שיני השום או להוריד אותן ולערבב ברוטב מעט בזיליקום, טימין, זעתר או כל תבלין אחר המתאים לכם לארוחה.
  

לביבות גזר:

לביבות מנצחות, שכל הילדים אוהבים לאכול וגם להכין.

החומרים הדרושים:

• כוס גזר מגורד.
• 2 ביצים.
• חצי כוס קמח מלא או פירורי לחם.
• 2 שיני שום.
• מלח ופלפל לפי הטעם
  

אופן ההכנה:

לערבב, ליצור לביבות ולטגן.