הפיצריות הטובות בישראל

טוני וספה

 סוד הבצק הגיע מאיטליה אחרי שהמסעדן יורם ירזין התאהב בפיצה רומאית ושלח את השף ליאון אלקלעי ללמוד איך מכינים אותו. הסניף הראשון נפתח לפני כשנה וחצי, ומאז כבר נפתח סניף שני. הבצק עבה למדי, שחום ופריך, והתוספות משתנות: קישואים, נקניק, אורוגולה. לא זול, אבל התורים משתרכים. דיזנגוף 267 ורוטשילד ‭,142‬ תל אביב.

רדיו רוסקו

הנציגה הבולטת ביותר באגף הפיצות הדקות. הבצק מתפצח בנעימות בפה, המוצרלה טרייה, והתוספות מעניינות: תרד וריקוטה, בייקון, פטריות פורטובלו ועוד. רחוב אלנבי ‭,97‬ תל אביב.

הפיצה

פיצה כיפית ביותר. הבצק דקיק וחמצמץ מעט, ומוכן בתפיחה איטית, רוטב העגבניות משובח והתוספות מעל פשוטות אך אותנטיות: פטריות טריות וזיתי קלמטה. רחוב בוגרשוב ‭,51‬ תל אביב.

פאפ'ס

פיצה דקה ולא רעה בכלל. יש עם תפוח אדמה ומוצרלה, עם פרושוטו ואנדיב, ואפילו עם קלמארי ובצל סגול. נג'ארה ‭,13‬ תל אביב.

איל פיצאיולו

פיצה עם עדת מעריצים. המיקום אינו מהנוחים אבל הפיצה המפורסמת והדקיקה מכפרת על הכל. הטובה ביותר היא זו עם הרוקט, אבל גם הביאנקה והאנטי פסטי מצטיינות. בן יהודה ‭,122‬ תל אביב.