הטוב שבכל העדות: החרוסת של פסקל

סגור

שליחה לחבר

 כתובת דוא''ל של החבר שמך כתובת הדוא''ל שלך נושא

 הקלידו את הקוד המוצג

תמונה חדשה

הסרטון נשלח לחברך

סגור

הטמעת הסרטון באתר שלך

 קוד להטמעה:

<object width='408' height='296' type='application/x-shockwave-flash' data='//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.commercial-3.2.18.swf'><param name='movie' value='//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.commercial-3.2.18.swf'/><param name='flashvars' value='config={&quot;key&quot;:&quot;#&#036;82d88990cf33aa2235a&quot;,&quot;clip&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;http://ynethd-f.akamaihd.net/z/upl/509/651.flv/manifest.f4m&quot;,&quot;scaling&quot;:&quot;fit&quot;,&quot;provider&quot;:&quot;akamai&quot;,&quot;type&quot;:&quot;video&quot;},&quot;plugins&quot;:{&quot;akamai&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/AkamaiAdvancedFlowplayerProvider-3.9.swf&quot;},&quot;controls&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/flowplayer.controls-3.2.16.swf&quot;,&quot;autoHide&quot;:false,&quot;height&quot;:26,&quot;zIndex&quot;:1},&quot;amta&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/fp3218/amta_plugin_20314.swf&quot;,&quot;siteKey&quot;:&quot;ynet&quot;,&quot;category&quot;:&quot;975.Food-1040.Taam.Hachaim-7191.Food.Video&quot;}},&quot;logo&quot;:{&quot;url&quot;:&quot;//mediadownload.ynet.co.il/flowplayerlive/ynetlogo.png&quot;,&quot;top&quot;:15,&quot;left&quot;:15,&quot;fullscreenOnly&quot;:false}}'/><param name='allowfullscreen' value='true'/><param name='quality' value='high'/><param name='cachebusting' value='true'/><param name='bgcolor' value='#000000'/><param name='wmode' value='opaque'/><param name='AllowScriptAccess' value='always'></object>

ככל שהעמקתי בחקר המטעמים ממטבחי עדות ישראל, למדתי שלחרוסת יש מגוון לא מבוטל של גרסאות בהתאם למטבח ולעדה. לאורך השנים ניסתי, הכנתי וטעמתי המוני מתכוני חרוסת. בכל פעם ניסתי להחליט מי הכי טובה, אך האמת היא שכולן נהדרות וטעימות. לפי התגובות של בני המשפחה, מכרים וחברים להם הגשתי חרוסות בטעמים שונים, הגעתי לגרסת חרוסת שאהובה במיוחד על בני משפחתי. מכיל שילובים מעניינים של מרכיבים ממתכוני חרוסת של מספר עדות .

החרוסת של פסקל

המרכיבים (לקערה בינונית או 12 כדורים בינוניים):

500 גרם תמרים מגולענים או מחית תמרים

3/4 - 1 כוס יין אדום מתוק

200 גרם אגוזי מלך, גרוסים דק

100 גרם שקדים, טחונים דק

1/2 כוס סילאן (דבש תמרים)

1/2 תפוח עץ גרני סמית, קלוף ומגורר דק

1/2 בננה מעוכה

1/2 כפית קינמון טחון

1/4 כפית ציפורן טחון

1/4 כפית זנגביל

קורט פלפל שחור

לקישוט: שקדים גרוסים ושומשום

1. מניחים את מחית התמרים בסיר, מוסיפים את הסילאן והיין ומבשלים על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב.
2. מוסיפים את שאר החומרים ובוחשים לעיסה אחידה ומוצקה.
3. מסירים מהאש, מחכים שיצטנן מעט, יוצרים כדורים מגלגלים בשקדים או בגרגרי השומשום ומניחים לייבוש.
   

לאתר הבית של פסקל לחצו כאן