לצלות וליהנות: פסטה אה לה פלנצ'ה

זמן הוא מצרך יקר, מבינים את זה רק כשאין מספיק ממנו. ישנם סוגים שונים של זמן- זמן אישי, זמן מקצועי, זמן משפחה, זמן חברים וכו'. היום אני קצרה מאוד בכל סוגי הזמנים האלה.

כשיש לך תינוק בן חצי שנה (שלא ישן בלילה) ואת עובדת במשרה מלאה, את מתחילה להרגיש יותר כמו להטוטנית מקצועית מאשר אמא, סטייליסטית, בלוגרית, עורכת קולינרית (הרשימה ממשיכה...בת זוג, בת, אחות, חברה וכו'). דניה היא לא רק חברה ושותפה אלא הפכה להיות גם המאמא מנטור שלי. היא מצליחה לג'נגל את חייה המקצועיים והאישיים (אמא לשני בנים קטנים) באלגנטיות שתמיד מפתיעה אותי.

עם כל האלגנטיות, גם לדניה אין ממש זמן. כששתינו נפגשות כדי לכתוב ולצלם פוסט לבלוג אנחנו מרגישות שזה זמן איכות בשבילנו. הבלוג, בשונה מעבודתנו היום יומית עבור לקוחות, הוא המקום בו אנחנו יכולות להביא את עצמנו מבחינה קריאטיבית ואישית ולתת לקוראים שלנו צילומים מעניינים ומתכונים שאנחנו אוהבות.

לפני כמה שבועות החלטנו לארח בבלוג איש פסטה, קבענו צילומים ו"הבריזו לנו", אפשר לומר שזו הייתה הברזה קולינארית. פתאום מצאנו את עצמנו יושבות בסטודיו בלי שום תוכנית ומטרה אבל עם תחושה שאי אפשר לבזבז את הזמן הזה. החלטתי להכין לנו ארוחת צהריים שאותה נצלם לבלוג ואח"כ תהווה ארוחה לשתינו- שתי ציפורים במכה, גאוותה של כל אישה שאין לה זמן!

אין מה לאכול? נכין פסטה! (צילום: דניה ויינר) 

פסטה אה לה פלנצ'ה או פסטה עם ירקות קלויים

המרכיבים (ל-4-6 מנות):

1/4 כוס שמן זית

1/2 כוס עלי בזיליקום

1/2 כוס עלי נענע

1 פלפל ירוק חריף, פרוס דק

2 זוקיני, פרוסים דק

2 כוסות עגבניות שרי שלמות

4 נתחי חזה עוף

1 חבילת פסטה

מלח/פלפל

להגשה:

שמן זית

פרמזן

עלי בזיליקום טריים

אופן ההכנה:

1. מרינדה: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, בזיליקום, נענע, פלפל חריף, זוקיני ועגבניות השרי. מניחים למשך 15 דקות.
2. ירקות צלויים: מחממים מחבת פסים ומניחים את פרוסות הזוקיני ועגבניות השרי, מתבלים במלח ופלפל וצולים עד לקבל פסים שחומים, בערך 3 דקות מכל צד.
3. עוף: בזמן שצולים את הירקות מניחים את העוף בקערה עם המרינדה עד שמסיימים עם הצלייה.
4. צולים את נתחי העוף על המחבת כ-5 דקות מכל צד. מורידים מהאש ופורסים לפרוסות דקות.
5. מבשלים את הפסטה בהתאם להוראות היצרן.
6. הרכבת המנה: בקערה גדולה מערבבים את הפסטה עם הירקות הצלויים. מפזרים למעלה שמן זית איכותי, מגרדים גבינת פרמזן ומפזרים מעט עלי בזיליקום, מלח ופלפל.
7. אפשר להגיש חם או בטמפ' החדר.
   

• לבלוג מתכוניישן של דניה ויינר ודיאנה לינדר