ניר צוק מציג: ארוחות מזינות לילדים

עוד מתכונים לילדים בערוץ האוכל:

פטפוטי פתיתים: מתכונים לא רגילים לילדים

לחשוב בתוך הקופסה: ארוחה מושלמת לביה"ס

עשר של הפסקה: ספיישל חזרה לבית הספר בערוץ האוכל

ברגע הבא אתה בן 30 ומבין כמה אהבה הייתה בכריך, איך מישהו (אמא) רץ בבוקר להביא לחם והקפיד לשים לימון בסלט האבוקדו כדי שלא ישחיר וכל זה כדי שתגדל באהבה ושתהיה בריא, חכם ומצליח.

אמא של ניר העדיפה לשלוח אותו עם סנדוויץ' במילוי טונה ואבוקדו במקומו. האמת, צודקת. לחם עם שוקולד(צילום: shutetrstock)

אבל אולי עוד רגע הכל ישתנה גם בהפסקות. ילדים ישלפו קופסאות צהריים עם בורגול עגבניות ועוף קצוץ או סלט פסטה טעים טעים לצד תה קר עם דבש. אוטופיה של שפים? לא בטוח. בכל הקשור לתזונת ילדים ובני נוער, העולם אחוז היסטריה ופחד מהשמנת יתר ,סוכרת, דיכאון ועוד.

החדשות הטובות הן שמדהים לראות כמה קל לעשות שינוי. כל שנדרש זה כמה דקות ביום בשביל שבהן חותכים סלט טרי , לצלות חזה עוף בשמן זית לוקח 2 וחצי דקות צלייה וכן הלאה. קצת תשומת לב למה שמכניסים לגוף, קצת זמן איכות ליד השולחן וכל היום – וגם החיים – נראים אחרת.

קציצות בשר בלחם

קציצות פושטיות אבל ממזריות, שילדים אוהבים גם כשהן חמות, גם כשהן פושרות ובמיוחד כשהן קרות, בין שתי פרוסות לחם.

המרכיבים:

לקציצות:

1 ק"ג בשר טחון

צרור פטרוזיליה

2 בצלים גדולים

פרוסת לחם

מלח ופלפל שחור

2 ביצים

2 כפות פירורי לחם

לרוטב:

2 קופסאות קטנות (או אחת גדולה) של רסק עגבניות

מים

פלפל שחור, אגוז מוסקט ופלפל אנגלי

עם רוטב בתוך הלחמניה. קציצות בלחם(צילום: עדי גיא)

1. מכינים את הקציצות: קוצצים את הפטרוזיליה והבצל דק.
2. משרים את פרוסת הלחם ללא החלק הקשה במים סוחטים וטוחנים את הלחם
3. מערבבים את הבשר עם הפטרוזיליה הבצל הביצים פירורי הלחם והלחם ומתבלים לפי הטעם
4. לשים את התערובת ביד למשך 5-10 דק ומכינים קציצות קטנות
5. מכינים את הרוטב: מערבבים את רסק העגבניות עם מים, מתבלים לפי הטעם ומביאים את הרוטב לרתיחה. מבשלים 10 דקות נוספות על אש גבוהה.
6. מנמיכים את האש ומוסיפים בעדינות את הקציצות ומבשלים על אש נמוכה למשך 10-15. מגישים לצד אורז או פסטה או בין שתי פרוסות עבות של לחם.
   

סלט טונה ורוד

סלט טונה משעשע וצבעוני שמתאים באופן נפלא לכריך.

המרכיבים:

1 קופסת טונה במים

1 כף חזרת אדומה ביתית

1 כף מיונז

1 כף שמן זית

2 ביצים קשות

ורוד ולוהט. סלט טונה(צילום: עדי גיא)

אופן ההכנה:

1. מגרדים את הביצים
2. מערבבים ביחד את הטונה עם החזרת והמיונז מוסיפים את השמן זית והביצים מתבלים במלח לפי הטעם
   

סלט פסטה שגם מבוגרים אוהבים

500 גרם פסטה מסולסלת (פוזלי)

200 גרם גבינת פטה

150 גרם זיתי קלמטה

5 כפות קטשופ

מלח

בומבה של מנה. סלט פסטה(צילום: עדי גיא)

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות ההכנה שעל האריזה. מסננים, מעבירים לקערת ערבוב ומוסיפים מעט שמן ומערבבים.
2. חותכים את הגבינה לקובית קטנות, מגלענים את הזיתים וחותכים לחצי ומערבבים עם הפסטה. מוסיפים את הקטשופ ומתבלים לפי הטעם
   

ניר צוק יעודד את הדיון הציבורי על הקשר שבין תזונה לחינוך, במסגרת הרצאה שתתקיים היום (21.8) בפורום הפיס לחינוך , שבמהלכה יציג תפריט צהריים מזין לילדים, שיוצג כחלופה לארוחת העשר המסורתית.