מה נחשב ל"מזון אורגני"? 10 מיתוסים

לאחרונה נכנסו לתוקף התקנות האורגניות שעוסקות בייצור ושיווק תוצרת אורגנית מהחי. אלה, נוספו לתקנות האורגניות מן הצומח שכבר בתוקף מעל לשלוש שנים. לפניכם עשרה מיתוסים נפוצים - חלקם נכונים, חלקם פחות - בכל הנוגע לצריכת מזון אורגני וגידולו, ובייחוד לאור תקנות החוק החדשות.

כתבות נוספות בנושא מזון אורגני :

• אורגני באורבני: ירקות בלי ריסוס באדנית הביתית
• ט"ו בשבט אורגני: כך תזהו פירות יבשים טבעיים באמת
• אם זה לא בריא ולא זול - זה לא אורגני
• הסיפורים הכי חמים - לפני כולם - בפייסבוק של ynet
  

1. תוצרת אורגנית מחוייבת בהפרדה ושילוט רק בחלקות הגידול

לא נכון

תוצרת אורגנית מחויבת בהפרדה ושילוט לכל אורך שרשרת הייצור העיבוד והשיווק. כך גם בבתי האריזה, במיכלי האחסון, בבית הקרור וכדומה. בדרך זו נוודא שהתוצרת האורגנית לא מזהמת מרגע ייצורה ועד שמגיעה אל הצרכן הסופי. 

2. אין צורך בהפרדה בין חלקה אורגנית לחלקה שאיננה אורגנית

לא נכון

מרחק בין חלקה אורגנית לחלקה שאיננה אורגנית צריך להיות 30 מטרים לפחות. על מנת למנוע מצב של "רחף" בין חלקות, אם החלקה שאיננה אורגנית, מרוססת מהאוויר, נדרש מרחק של 200 מטר לפחות. 

3. אחסון תוצרת אורגנית ייעשה רק במקום בו מאוחסנת תוצרת אורגנית בלבד

נכון

הפרדה זו באה למנע מצב שהתוצרת אורגנית תזדהם בזמן אחסונה, מתוצרת קונבציונאלית שמאוחסנת במקום, כמו לדוגמא על ידי מערכות אוורור משותפת. בנוסף, ההפרדה מונעת את הערבוב בין התוצרת האורגנית, לזו שאיננה אורגנית.

4. עיבוד מוצר אורגני ייעשה בתנאי שכל חומרי הגלם וכל תהליך הייצור, חייבים להיות מפוקחים על ידי גוף אישור ובקרה

נכון

המוצרים האורגנים צריכים קודם כל, לעמוד בתנאי הרישוי של מדינת ישראל: משרד הבריאות ורישוי העסקים. לצד אלה, על המוצרים להיות מפוקחים על ידי חברת פיקוח ובקרה, בהתאם לחוקי מדינת ישראל.

5. אין כל מגבלות על הרכב המזון בעלי חיים אורגניים

לא נכון

אסור להזין בעל חיים אורגניים בכל מוצר מהונדס גנטית, כימי, צבעי מאכל, חומרים משמרים, ויטמינים, זרזי גדילה ועוד. בנוסף, יש לתת עדיפות להזנת בעל חיים בחלקת מרעה.

6. פתחי כניסה/יציאה ללול לשטחי מרעה לא יפחתו משני מטרים במצטבר, לכל 100 מטרים רבועים של שטח הלול

נכון

יש לדאוג לבעלי החיים למרחב תנועה מספיק. דלתות היציאה והחזרה מן החצר תהיינה מרווחות על מנת לאפשר יציאה וחזרה חופשית של העופות.

7. החזקה בכלובים של בעל חיים במשק חי אורגני אסור, אלא אם כן נדרש הדבר בשל בריאותו הלקויה של בעל החיים

נכון

בעלי החיים יגודלו בתנאים ההולמים את אופיים הטבעי של החיות וברוח הגישה ההומניטרית. יגודלו כאורגנים החל מיום היוולדם.

8. הנחיות מנוחת הלילה של עופות אורגנים דומה להנחיות המטכליות ביחס לחיילי צה"ל - שש שעות שינה בלילה

המנוחה צריכה להיות ללא תאורה מלאכותית, ולא פחות משמונה שעות רצופות.

9. מכירת תוצרת אורגנית בתפזורת הינה אפשרית בתנאי שתהיה הפרדה מקומית וסימון

לא נכון

מכירת תוצרת אורגנית בתפזורת הינה אפשרית בתנאי שיוצרה ונמכרת במשקו של העוסק (ומשקו איננו "משק מעורב" בו נמכרת גם תוצרת שאיננה אורגנית) או בתנאי שבמקום המכירה אין תוצרת שאיננה אורגנית.

נכון

דרך זו מאפשרת שקיפות והגינות מול כל בעלי העניין, לאורך כל התהליך וכמובן - ואל מול הצרכן הסופי.

ד"ר אורנית רז היא מנכ"ל הארגון לחקלאות אורגנית