מאפינס קלילים בצ'יק צ'ק
בלי התפחה ובמינימום מאמץ: מאפין שכולו בריאות עם הרבה חמוציות, יוגורט, תפוח עץ ועוד המון דברים טובים
מאפינס בריאות (צילום: חגי דקל, עריכה: יואב גרשון)
מאפין בריאות
המרכיבים:
125 גרם קמח מלא
3 גרם אבקת אפיה
1 כוס שיבולת שועל
1 ביצה
1 כוס יוגורט
100 גרם שמן "אפיולה" בטעם אגוזים
100 גרם סוכר דמררה
35 גרם גרעיני דלעת
50 גרם חמוציות
1 תפוח עץ, חתוך דק
1.5 גרם סודה לשתייה
3 גרם קינמון טחון
3 גרם מלח
אופן ההכנה:
- מערבבים את שיבולת השועל עם היוגורט בקערה עמוקה. נותנים לתערובת לעמוד במשך כ-3 דקות לספיגת כל הטעמים.
- שופכים את הקמח המלא לתוך קערה. מוסיפים אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון, מלח, גרעינים, תפוח העץ החתוך והחמוציות ומערבבים.
- מוסיפים לקערה עם היוגורט ושיבולת השועל את הביצה ומערבבים עד להטמעה מלאה. מוסיפים שמן "אפיולה" בטעם אגוזים וממשיכים לערבב עד להטמעה מלאה של השמן בתערובת. מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים.
- שופכים את התערובת של היוגורט לתוך הקערה של המרכיבים היבשים. מערבבים מספר דקות עד לקבלת מאסה אחידה.
- מעבירים את המאסה לתבניות אישיות - מכסים עד ל-3/4 גובה ואופים במשך כ-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
טיפ: אפשר גם לקשט באבקת סוכר. בתיאבון!
- המתכון הוא חלק מתוך סדרת 36 מתכוני אפייה של עוגות, חלות ושאר מאפים בהשתתפות מיטב הקונדיטורים ששיתפרסמו באתר מדי יום חמישי. רוצים עוד מתכונים? הקליקו כאן.
לפנייה לכתב/ת 
מאפין בריאות
צילום: חגי דקל
מומלצים
