הקשר בין ארוחת הבוקר לבין עלייה במשקל
היא נחשבת לארוחה כי חשובה במהלך היום, אבל גם לארוחה שרבים מאיתנו מוותרים עליה וכך גם הילדים. למה לא כדאי לכם לוותר עליה, גם אם תצטרכו לקום קצת קודם, ואיך תיצרו הרגל בריא
האם אתם באמת כל יום מקפידים על ארוחת בוקר? למרות העובדה שאנחנו יודעים שהיא חשובה, לא תמיד אנחנו מספיקים לאכול וגם לא מקפידים עליה עם הילדים. למה בכל זאת כדאי ל להתעקש עליה?
חשיבותה של ארוחת הבוקר נזכרת כבר על ידי הרמב"ם, ואכן המחקרים מוכיחים כי אכילתה משפיעה על המצב התזונתי הכללי, על התפקוד השכלי, על שיפור מצב הרוח, על ביצועים ספורטיביים וגם על המשקל.
קראו עוד במדור בית בריא
האוכל שיגרום לילדים שלכם להיות חכמים יותר
הילדים בחופש: איך לעבור אותו בלי לעלות במשקל?
כל השיטות: להרגיל את הילדים לאכול בריא
שמה של ארוחת הבוקר בשפה האנגלית, Breakfast, שכן היא נועדה לשבור את הצום לאחר שנת הלילה. אבל מרבית הילדים ובני הנוער אוכלים את ארוחת הערב בסביבות השעה 20:00. לכן, בבוקר, לפני היציאה לבית הספר, סביר להניח שהם לא אכלו שעות רבות, בממוצע בין 8-12 שעות.
נתונים סטטיסטיים מצביעים על כך כי כ-26 אחוז מהתלמידים לא אוכלים ארוחת בוקר לפני שהם יוצאים ללמוד. יכול להיות שהם לא יחושו רעב בתחילה, אבל הדבר יזיק להם לטווח הארוך.
מי שנוטה לדלג על ארוחת הבוקר, למעשה מאריך את זמן הצום בשעות נוספות. במצב של צום רמות הסוכר יורדות ורמות הרעב, חוסר הריכוז והעייפות עולות בהתאם. בנוסף, לאחר צום ממושך הגוף צורך כמות גדולה של אוכל, ובייחוד סוכר, כפיצוי על הרעב הממושך. איך תצליחו להרגיל את הילדים וגם את עצמכם לאכול?
הקשר בין ארוחת הבוקר למשקל בריא
מחקר שפורסם ב- Critical Reviews in Food Science and Nutrition בשנת 2010 חקר את תוצאותיהם של 16 מחקרים שבדקו את ההשפעה של ארוחת הבוקר על משקלם של יותר מ-59 אלף ילדים ומתבגרים ברחבי אירופה.
תוצאות המחקר העלו שהקפדה על אכילה קבועה בבוקר משפיעה באופן ישיר על מדד ה-BMI (מדד של משקל ביחס לגובה). אצל אותם ילדים שאכלו ארוחת בוקר, ה-BMI נמוך יותר ומהווה גורם מגן מפני עודף משקל והשמנה. קשר זה הוכח במחקרים מקיפים נוספים.
ההסבר לתופעה הוא שהקפדה על אכילה בשעות הבוקר מפחיתה את תחושת הרעב לאורך היום. כתוצאה מכך ילדים ומתבגרים עושים בחירות מושכלות יותר במהלך הארוחות האחרות ביום. לרוב כאשר לא אוכלים בבוקר ישנה תחושת רעב גדולה בצהריים וישנו פיצוי קלורי מהכמות ש"נחסכה" בארוחת הבוקר.
כך תיצרו הרגל בריא
צרו שגרת בוקר
פשוט תחליטו שהדבר הראשון שאתם עושים אחרי שהתארגנתם הוא לפתוח את היום בארוחת בוקר. אין ספק, שזה קשה להטמיע בהתחלה, אבל תתמידו זה בהחלט ישתלם לכם.
הסבירו לילדים למה זה חשוב
דברו עם ילדיכם על חשיבות ארוחת הבוקר ועל השיפור שהיא מקנה לבריאות באופן כללי ובעיקר לתפקוד היומיומי. הסבירו להם כי הארוחה תשפר את מצב הרוח, תתרום ו להרגשת רעננות ומרץ וישפרו את היכולות השכליות וההישגים הספורטיביים במהלך שעות הבוקר.
אכלו גם אם אתם לא רעבים
מי שלא רגיל לאכול ארוחת בוקר לא תמיד יחוש רעב ויתקשה לאכול בבוקר, אבל כדאי להבין שגם זה בעצם עניין של הרגל. התחילו בארוחה מינימלית, והעלו בהדרגה את הכמות. אפשר להכין ערב מראש את המצרכים לארוחת הבוקר וכך לחסוך בבוקר זמן יקר והתלבטויות לגבי תכולת הארוחה.
מה מומלץ שהארוחה תכלול?
ארוחת בוקר אמורה להיות ארוחה מאוזנת ולכלול את כל אבות המזון: חלבונים, פחמימות ומעט שומנים. רצוי שהיא תכיל גם מנת פרי או ירק, אם כי ניתן לדחות אותם לארוחת העשר.
היתרונות הגדולים שבארוחת בוקר מאוזנת ובכמות מתאימה הם תחושת שובע לאורך זמן ובעיקר מניעת עליות וירידות ברמת האנרגיה.
כך למשל, פרוסת לחם (רצוי מלא) או קרקר בריא מרוח בכמות יפה של גבינה/ טחינה/ טונה/ ביצה או כל ממרח שאינו מתוק ובשילוב מעט ירקות יכולים להיות ארוחה מצוינת.
לעומת זאת עוגיות, מאפה מתוק, חטיף בריאות מדגנים, פרוסת לחם מרוחה בממרח מתוק או סתם קרקר בלי כלום, לא מהווים ארוחת בוקר מספיק טובה מכיוון שארוחה כזאת, המכילה בעיקר פחמימות עם סוכר, מקפיצה את רמת הסוכר בדם.
לאחר הקפיצה תתרחש במהרה ירידה ברמת הסוכר בדם, המביאה איתה תחושה של נפילת אנרגיה יחד עם תחושת רעב מוגברת בהמשך היום.
לפנייה לכתב/ת 
