מיין לכל כיס ועד ליין יוקרתי: מה נשתה על שולחן החג
המשפחה מגיעה לארוחת חג וחשוב לכם להתאים את הגפילטע פיש והקובה ליינות? טעמנו מבחר יינות שמחים וחגיגיים, ואספנו המלצות ליינות חדשים שיתאימו על שולחן החג
יין לכל כיס: עד 49 שקלים
בנימינה, טבע, קברנה מרלו 2016
היקב הגדול מציע מבחר יינות בכל קטגוריות המחיר, אך נבחרו דווקא היינות בסדרת הבסיס, כיוון שהם מעניקים תמורה מושלמת עבור המחיר. כך למשל, הקברנה מרלו – שאמנם לא עבר חביות עץ, מעניק פרי אדום מלא ומענג, בשומת מטורפת של תותים ושוקולד וסיומת שתשתלב יפה עם מנות הבשר לחג.
5 בקבוקים ב-100 שקלים
דרך ארץ, שרדונה 2016
סדרת יינות ישראלית צעירה וקלילה, וממנעד זה נבחר השרדונה: צבעו צהבהב בהיר, בשומת לימונית וטעם עדין ונעים של חמוציות עם מעט טופי ברקע. היין ישתלב היטב עם המנות הראשונות של הסעודה.
תמורה טובה למחיר: 30 שקלים
וילה קייפ, רזרב, שיראז רוזה 2017
יקב סימונסווליי הדרום אפריקני מייצר יין מסקרן ומעניק תמורה מאלפת למחיר. צבעו ורוד סמוק, והבשומת היא של תותים טריים שהרגע נקטפו. הפה מעניק חמיצות קלה, והיין מתאים לאוכל מטוגן או למנות דגים בארוחה (להשיג ברשת טיב טעם).
מחיר: 35 שקלים
תבור, הר, קברנה סוביניון 2016
היקב מייצר מגוון גדול של יינות טובים בכמה סדרות איכות, אך דווקא היין בסדרה הצעירה נבחר, בשל תמורה יפה למחיר. הקברנה סוביניון בצבע ארגמני, מפיק יין עשיר בפירות אדומים, קליל, נגיש, לא מתוחכם וגם לא מתחכם. יין טוב, במחיר נעים.
מחיר: 35 שקלים
תמורה נאה למחיר: 50-74 שקלים
1848, דור 2, רוזה 2016
אחת ההפתעות המהנות של סוף הקיץ. היקב הוותיק משיק יין ורוד כתמתם, כשהאף מעלה בשומות נפלאות של פריחת הדובדבן, אפרסק ואשכולית. הפה מעניק חמיצות מאוזנת וסיומת קצרה ומדויקת. תמורה יפה למחיר.
מחיר: 60 שקלים
דלתון, אסטייט, פינו גרי 2016
היקב משיק סדרה חדשה שמעניקה תמורה מרשימה מאוד עבור המחיר. מתוך מגוון יינות בסדרה זו, נבחר היין המרענן ביותר: חד, מרתק, מדויק, מרשים ופשוט כייפי לשתייה. יש לו בשומת אלגנטית של פירות לבנים, פריחה וליים. הפה חמצמץ ונעים, והיין ישתלב באופן מושלם ליד הגפילטע פיש, החריימה או אפילו פסטה ברוטב שמנת.
מחיר: 55 שקלים
הרי גליל, ויונייה 2016
כאחד היקבים שתמיד יודע לדייק ביינות שהוא מפיק, וברוב המקרים אף מעניק תמורה נהדרת למחיר, כך קולע בול זן הויונייה. צבעו זהוב, והאף עשיר בפירות סוף הקיץ: אגס, נקטרינה, לימונית ושזיפים. הפה עשיר, הגוף מלא ודבשי, ונותרת סיומת ארוכה ונעימה. בהחלט דרך מרשימה לפתוח את השנה.
מחיר: 55 שקלים
רמת הגולן, גמלא השמורה, ויונייה שרדונה 2016
היקב מציג את אחד היינות המתאימים ביותר לארוחת החג השנה, וזהו ממסך בין שני זנים לבנים: ויונייה ושרדונה. בשומת מודגשת ועשירה של פירות פרדס ופירות טרופיים, והפה עשיר, שמנוני, מלא ונעים. אידיאלי לצד סלטים, עוף או אפילו כקונטרה לתפוח בדבש.
מחיר: 55 שקלים
רקנאטי, קברנה סוביניון 2016
הסדרה הצעירה של יקב רקנאטי מציעה קברנה סוביניון נחמד, נגיש ונעים לשתייה. יש לו ביטוי נעים של פירות אדומים על רקע תבלון של טבק, וניל וקרמל. היין קליל ובהחלט מהווה פתרון נוח לארוחת ערב ראש השנה.
מחיר: 60 שקלים
תשבי, סינגל ויניארד, ויונייה 2016
היין המופק 100% מזן הויונייה מעניק עושר של פירות לבנים אקזוטיים, בשומת של מאפים טריים ולימוניות נעימה. הפה עשיר ומלא, וזהו יין כייפי לצד דגים, גבינות או פשטידות.
מחיר: 55 שקלים
טובים ומשתלמים: 75-99 שקלים
וורטמן, קולומבר 2016
היין של יקב הבוטיק החיפאי מציע בשומת נהדרת לימוניות, פריחה אביבית, כשברקע רמז למינראליות נעימה. הפה קליל, עדין וחמצמץ, ונותרת סיומת ארוכה ומאוד נעימה. תמורה טובה למחיר.
מחיר: 82 שקלים
טוליפ, ווייט פרנק 2016
קשה להפסיק להחמיא ליין הווייט פרנק של יקב טוליפ, שמדי שנה הולך ומשתפר. גם השנה יצר היקב יין מרשים ביותר שמומלץ לפתוח איתו את השנה. רענן, חד, מתקתק מעט ובעיקר שילוב מצוין ליד התפוח בדבש או מנות הדג במנה הראשונה. שווה את המחיר.
מחיר: 79 שקלים
טפרברג, אסנס, פינו גרי 2016
היקב שעשה את המהפכה השיווקית המרשימה ביותר בענף היין הישראלי בשנים האחרונות מציע בסדרת האסנס את זן הפינו גרי. גרסתו מינראלית, פריכה, חדה ומרשימה. זהו יין מרענן שמעלה ניחוחות עדינים של ריחות פרדס ובשומות טרופיים, כשהפה עגול, שמנוני ומענג.
מחיר: 75 שקלים
הטלפונים הסלולריים מעיבים על ההנאה סביב שולחן החג? תראו איזה פתרון היה ליקב טפרברג:
טורא, הרטלנד 2015
שילוב של ארבעה זנים אדומים הוליד יין מרוכז, עשיר, מתובל ומאוד מוחצן. היין של טורא נעים, מרשים, מלא בבשומת של שזיפים ופירות יער, כשהפה מזכיר כוסית אספרסו קצרה, מעוררת ומדויקת. רק אל תשכחו לפתוח את הבקבוק לפני שמגיעים האורחים לארוחת החג.
מחיר: 89 שקלים
טריו, רמים, אדום 2015
ממסך עשיר של ארבעה זנים אדומים יוצר יין עשיר, מפתיע, נעים ומרענן. היקב ידע להשתמש בענבים איכותיים שניכרים בתוצר הסופי של היין, והשימוש המוגבל והמדויק בחביות הוביל לתוצר נפלא המעניק תמורה טובה מאוד למחיר. בהחלט יכול לשמש כיין מרכזי בארוחת הערב.
מחיר: 85 שקלים
ירושלים, היובל, קברנה/מרלו/פטי ורדו 2016
היקב שילב בכוחותיו את אחד הייננים המוכשרים בארץ, ונראה שהתוצאה ניכרת כבר ביין זה. גוף עשיר ובשומת מענגת של פירות אדומים, שזיפים, תבלינים ואניס. היין מותיר טעם ארוך ומענג, אשר בהחלט מהווה דוגמה לתמורה נהדרת למחיר.
מחיר: 80 שקלים
כרמל, סינגל ויניארד - כרם שעל, גווירצטרמינר 2016
יקב כרמל משיק השנה את היין המתוק ביותר מכל עמיתיו לתעשיית היין, המופק כולו מזן הגווירצטרמינר. בשומת נהדרת של פרי הליצ'י לצד מי ורדים. הפה דבשי, סמיך ומתוק. זהו יין נהדר מול התפוח בדבש, אך יותר טוב להטעים אותו עם קינוחי ארוחת החג.
מחיר: 90 שקלים
עמק יזרעאל, אדומים 2015
יקב הבוטיק מפליא כל פעם מחדש באיכותו, והפעם יצר שילוב ים תיכוני של זנים מקומיים. התוצאה היא יין נהדר, מדויק, בלי תחכום יתר, המעניק בדיוק מה שצריך לארוחת החג. עבודה נקייה ואלגנטית.
מחיר: 90 שקלים
שאטו סיינט מישל, קברנה סוביניון 2015
היקב חוגג 50 שנה, ומציע יין שונה מהאופי של הקברנה סוביניון הישראלי, כיוון שהופק במדינת וושינגטון בארצות הברית. האף עשיר בפירות אדומים, מנטה ומחטי יער, בעוד הפה נותן גוף בינוני, מתיקות מדומה וחמיצות נעימה מסיימת.
מחיר: 88 שקלים
סנטר פיס לארוחה: 100-149 שקלים
בזלת הגולן, רזרב, קברנה סוביניון 2015
חובבי היין העשיר, הכבד והמלא – זהו היין בשבילכם. כוהל גבוה (16%), עושר עצום של פירות אדומים המתנגשים בשוקולד מריר והרבה עץ מתובל בווניל, קרמל וטבק. היין מותיר נוכחות ארוכה על החיך, ועל כן אידיאלי לצד מנות הבשר הדשנות של החג.
מחיר: 140 שקלים
ברקן, אלטיטיוד 720+, קברנה סוביניון 2013
סדרת הגבהים של היקב תמיד מרשימה ומעניקה תמורה נאה למחיר. הקברנה סוביניון הנבצר מכרם בגובה 720 מטר מפיק יין עשיר בטעמי שזיפים, פרי אדום וברקע קינמון ושוקולד מריר. החיך משעשע בטעמי קפה, פלפל שחור וסיומת מרשימה ונעימה.
מחיר: 120 שקלים.
ויתקין, גראנש בלאן 2016
אחת מנפלאות יקב ויתקין הוא הטעם הטוב שנותר בפה הרבה זמן לאחר טעימת היינות שלו. מתוך אוצר מרשים של יינות, נבחר זן הגרנאש בגרסתו הלבנה, הכה מתאימה לאקלים הישראלי. היין שקיבל מגע עדין של חביות עץ מותיר את הטועמים עם תחושה של טיול בפרדס. פה עשיר, מינראלי ומרענן. תמורה נהדרת למחיר.
מחיר: 125 שקלים
יתיר, הר עמשא 2013
היקב שילב ארבעה זני ענבים שכולם גודלו למרגלות הר עמשא בחבל יתיר. התוצאה היא יין מרוכז, מרשים, מעודן ומדויק. הפה מעביר את הלוגם חווית ביקור במטע פירות אדומים, המסתיים במסע מתובל של קינמון, וניל וטבק. מושלם ליד מנות מתובלות ועשירות.
מחיר: 100 שקלים
כרמי יוסף ברבדו, קופאז' 2014
סדרת העלית של היקב מניבה יין עשיר, מלא, מתובלן ומודגש. האף מעניק עושר של פירות אדומים, פלפל ירוק וברקע וניל וקינמון. הפה גדוש, עפצני ועל אף הוותק היחסי של היין מומלץ לפתוח את הבקבוק לפני שהאורחים נכנסים בדלת.
מחיר: 149 שקלים
מאיה, מארה נוסטרום, 2015
היקב הישראלי, המקבל ייעוץ והכוונה יינני מפרופסור יווני, משיק יין אדום ים תיכוני במלוא מובן המילה. הטעם המתובל הארצישראלי מגיע משילוב של ארבעה זני ענבים אדומים מארבעה כרמים שונים. התוצאה היא עושר של פירות שחורים, בשלות, טבק, עשן וסיומת ארוכה. נהדר למנות בשר עם תבלינים.
מחיר: 135 שקלים
יוקרתי ומרשים: 150 שקלים ומעלה
אלכסנדר, רוזה רוז'ה 2015
בבקבוק מרשים עם תווית יפה עוד יותר, אלכסנדר מביא את אחד היינות המסקרנים והיוקרתיים ביותר שנוצרו בארץ בשנים האחרונות. בממסך של שלושה ענבים הופק יין בצבע ורדרד, האף עשיר ומלא בשומות של פירות יער ופריחה, והפה רך, נעים, חמצמץ וארוך במיוחד.
מחיר: 150 שקלים
אמפורה, מקורה, מרלו ברברה 2009
סדרת העל של היקב מניבה יין מרשים, עוצמתי ומרתק. על אף הוותק על התווית, היין עדיין צעיר לשתייה וכך מותיר רק מקצת הפוטנציאל שלו, הכולל מנעד עצום של פירות אדומים, מנטה, אניס ועשן. הפה מלא שוקולד מריר ונראה שיש עוד הרבה מה לצפות מיין זה.
מחיר: 210 שקלים
בן חיים, רזרב, קברנה סוביניון 2012
היקב מרמת השרון יצר יין עוצמתי, חזק ואלגנטי, שבהחלט עושה מחווה יפה למנת העגל/כבש/עוף ביין שתוגש בארוחת החג. הרבה פירות אדומים אל מול ניחוחות הקרמל והטבק העולים מהתבגרות היין בחבית. תמורה יפה למחיר.
מחיר: 150 שקלים
קסטל, גראן ואן 2015
יקב הבוטיק, מהוותיקים בארץ – ובהחלט מהמכובדים ביותר, משיק את יין סדרת הדגל, והפעם הוא כנראה טוב מתמיד. אמנם היין צעיר, סגור ויש לשמרו עוד שנים קדימה, אך ניתן לפתוח אותו הרבה לפני שהאורחים מגיעים, כך שיסמל שנה ענקית וטובה עם יין משובח בהתאם.
מחיר: 214 שקלים
שאטו גולן, גשם לבן 2016
היין המופק מממסך של גרנאש בלאן ורוסאן שהה כשמונה חודשים בחבית. התוצאה היא יין לבן כבד, סמיך, אבל נגיש, פריך, חד ומאוד נעים לשתייה. בשל אופיו המיוחד, אשר תופס את מלוא תשומת הלב של הלוגם, היין יכול לעמוד בפני עצמו כיין המרכזי בארוחת החג.
מחיר: 179 שקלים
