ג'יימי אוליבר: ספר בישול צמחוני ראשון

מהפכת הבריאות של ג'יימי אוליבר ממשיכה: השף סלב חשף בחשבון האינסטגרם שלו את ספרו החדש - אוכל צמחוני. השף סלב, ג'יימי אוליבר, שביקר לאחרונה בישראל, כבר כתב לא מעט ספרי בישול שונים לאורך השנים, אך זו תהיה הפעם הראשונה שהוא מוציא ספר בישול צמחוני הכולל יותר מ-100 מתכונים חדשים. הספר נקרא "Veg" (בעברית: צמחוני), ויתפרסם בשלב זה באנגלית דרך הוצאת פינגווין, אחת מהוצאות הספרים הגדולות בעולם. "בשבילי, 'Veg' הוא לחגוג אוכל טוב וטעים במיוחד, ועל הדרך – גם ללא בשר. הספר הזה הוא אוסף של מתכונים שאני מבשל לעתים קרובות בבית", אמר אוליבר, והוסיף: "חלק מהמתכונים מיועדים לארוחות ערב זריזות באמצע השבוע, מתכונים אחרים לסופשבוע מפנק, אבל כולם קלים וטעימים".

השף ג'יימי אוליבר(צילום: שאטרסטוק)

כתבות נוספות שיכולות לעניין אותך:

השף מאריו בטאלי מכר את כל מסעדותיו

ג'יימי אוליבר מבקר בשוק הכרמל

על פי תקציר הספר, שטרם יצא לאור, "Veg" כולל מתכונים קלים להכנה, מארוחת בנות בת כמה מנות ועד למתכונים קלאסיים, והוא מיועד עבור צמחונים ותיקים וגם עבור כאלה שפשוט מעוניינים לאכול פחות בשר.

למרות שאוליבר עצמו אינו צמחוני, חיבתו של השף לאוכל צמחוני ידועה לכל: האתר שלו כולל מתכונים צמחוניים וטבעוניים, ובחודש מאי האחרון, כל סניפי רשת המסעדות האיטלקיות שלו השיקו לצד התפריט הרגיל גם תפריט צמחוני.

אוליבר בעצמו גם נמנע מבשר במשך שבוע אחד לפני כחודש, ועודד את המעריצים להצטרף אליו. הוא גם תומך נלהב ב-"Veg Power" (עוצמה לצמחונים) - יוזמה בריטית המעודדת צריכת ירקות. אוליבר מעודד באופן פעיל אוכל בריא, ומלבד המהפכה שעשה השף במזנונים בבתי הספר ברחבי בריטניה, הוא אף חבר לאחרונה לחברת טסקו (סופרמרקט מוביל בבריטניה) כדי לקדם את תוכנית האכילה הבריאה.

ספר צמחוני חדש, ג'יימי אוליבר

"ג'יימי יצר ספר מספק ופורץ דרך כאחד, שממנו חובבי בשר וצמחונים יאהבו במידה שווה. הוא כל הזמן יצירתי וממציא מחדש בבישול שלו, וספר זה אינו יוצא מן הכלל", אומרת לואיז מור, מנכ"לית מייקל ג'וזף, מחלקת ספרי הבישול בהוצאת ספרים.

אבל נראה שאוליבר לא עוצר בצמחונות: השף בן ה-43 הוא גם אוהד של מזון טבעוני, ולאחרונה יצר תפריט על בסיס צמחים בלבד עבור קבוצת הכדורגל הטבעונית, "פורסט גרין רוברס". אוליבר גם קידם בנובמבר האחרון את ספר הבישול: "מיסיסיפי טבעונית: מתכונים וסיפורים מלבו של ילד דרומי", שנכתב על ידי הבלוגר טימותי פקרון, עבור שבעת מיליון העוקבים שלו במדיה חברתית.

עד כה, השף מכר 14.55 מיליון ספרים בסכום כולל של כ-840 מיליון שקלים (180 מיליון ליש"ט) מאז שהחל את דרכו הספרותית בשנת 1998. בשנה שעברה אוליבר מכר 165,062 עותקים מספרו אחרון: "ג'יימי מבשל איטליה". ספרו הקודם: "חמישה מרכיבים" הפך לרב-מכר השלישי שחצה את רף מיליון העותקים בשנה.

ספרו החדש של אוליבר יהיה זמין החל מ-22 באוגוסט 2019, בחנויות הספרים בבריטניה ובאינטנרט.