רוטב פרואני פופולארי, העשוי מעשב תבלין שנקרא וואקאטאי בשפת המקומיים ומזכיר בטעמו שילוב של נענע ופטרוזיליה. מכיוון שצמח זה אינו גדל אצלנו המתכון שלהלן עושה שימוש גם בנענע וגם בפטרוזיליה כדי לחקות את הטעם המקורי. כדאי להגיש את הרוטב עם עוף צלוי, נתחי בשר בגריל או אפילו נקניקיות.